Как приготовить вкусные щи без мяса и фасоли — рецепты безмясного щи, которые поразят вас своим вкусом и сделают ваш стол по-настоящему уникальным

Щи – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Когда мы думаем о щах, сразу представляем себе густой, ароматный суп с мясом и фасолью. Но что делать, если мы хотим получить такой же вкусный суп, но без использования мяса и фасоли? Не стоит отчаиваться! Существует множество вариантов приготовления безмясного щи, которые не только будут замечательным лакомством для вегетарианцев, но и порадуют всех любителей супа.

Вместо мяса и фасоли можно использовать различные овощи, грибы или горох. Каждый из этих ингредиентов придаст свою изюминку щам, при этом сохраняя аромат и вкус блюда.

Один из самых популярных рецептов безмясного щи – это щи с грибами. Насыщенный грибной вкус и аромат смогут заменить мясо и фасоль, делая суп превосходным меню для холодного времени года. Для этого блюда нужно выбрать свежие грибы, лук, морковь и картофель, а также добавить ароматные специи, такие как чеснок, лавровый лист и черный перец.

Как вкусно приготовить щи без мяса и фасоли: лучшие рецепты

1. Грибные щи:

Ингредиенты:

— 300 г шампиньонов;

— 1 луковица;

— 2 моркови;

— 2 картофелины;

— 1 литр овощного или грибного бульона;

— соль, перец, специи по вкусу;

— зелень для подачи.

1. Нарежьте лук и морковь соломкой. Обжарьте их на растительном масле до золотистости.

2. Добавьте нарезанные грибы и жарьте еще 5-7 минут.

3. Добавьте нарезанный картофель и овощной или грибной бульон. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля.

4. Подсолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

5. Подавайте с зеленью по желанию.

2. Подбелка щей:

Ингредиенты:

— 500 г белой капусты;

— 4 моркови;

— 4 картофелины;

— 2 луковицы;

— 2 литра овощного бульона;

— 3 огурца соленых;

— 3 столовые ложки муки;

— соль, перец, специи по вкусу;

— зелень для подачи.

1. Нарежьте лук и морковь соломкой. Обжарьте их на растительном масле до золотистости.

2. Добавьте нарезанный картофель и бульон. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.

3. Нарежьте капусту и добавьте в суп. Варите еще 7-10 минут.

4. Разведите муку в небольшом количестве холодной воды и влейте в суп, постоянно помешивая.

5. Добавьте нарезанные огурцы. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

6. Подавайте с зеленью по желанию.

3. Щавелевые щи:

Ингредиенты:

— 500 г щавеля;

— 300 г картофелины;

— 2 луковицы;

— 1 морковь;

— 1 литр овощного бульона;

— соль, перец, специи по вкусу;

— зелень для подачи.

1. Нарежьте лук и морковь соломкой. Обжарьте их на растительном масле до золотистости.

2. Добавьте нарезанный картофель и бульон. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.

3. Добавьте нарезанный щавель и варите еще 5-7 минут.

4. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

5. Подавайте с зеленью по желанию.

Теперь у вас есть несколько вариантов безмясных рецептов щей, которые понравятся не только вегетарианцам, но и всей семье. Приятного аппетита!

Рецепт щи из свежих овощей

Для приготовления щей из свежих овощей понадобятся:

  • Капуста – 1 маленькая головка
  • Картофель – 2-3 штуки среднего размера
  • Морковь – 1 штука среднего размера
  • Лук – 1 штука среднего размера
  • Перец – 1 штука
  • Томатная паста – 2 столовые ложки
  • Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
  • Соль и специи – по вкусу

Шаги по приготовлению щей из свежих овощей:

  1. Нарежьте картофель и морковь кубиками. Капусту порежьте тонкой соломкой.
  2. На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте на сковороду морковь и перец, обжарьте несколько минут.
  4. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте к картофелю и капусте.
  5. Залейте овощи кипятком, добавьте томатную пасту, соль и специи по вкусу.
  6. Варите щи на среднем огне около 20-25 минут, пока овощи не будут мягкими.
  7. Перед подачей посыпьте щи из свежих овощей зеленью.

Приятного аппетита!

Быстрый и легкий рецепт щи с грибами

Ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Свежие грибы200 г
Картофель3-4 шт
Морковь1 шт
Лук1 шт
Капуста300 г
Растительное масло2 ст.л
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу

Шаги:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Грибы очистить и нарезать ломтиками. Картофель, морковь, лук и капусту мелко нашинковать.

Шаг 2: Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавить грибы и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими и получат золотистый цвет.

Шаг 4: Добавить морковь и картофель в кастрюлю и обжаривать все вместе в течение нескольких минут.

Шаг 5: Затем добавить капусту, соль и перец по вкусу. Перемешать и продолжать готовить еще 5-7 минут до мягкости овощей.

Шаг 6: Добавить достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты и привести суп к кипению.

Шаг 7: Варить щи на среднем огне до тех пор, пока картофель не будет готов. Это обычно занимает около 20 минут.

Шаг 8: После готовности посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень для аромата и подачи.

Шаг 9: Готовые щи можно подавать горячими с кусочком хлеба.

Этот быстрый и легкий рецепт щи с грибами станет отличным выбором для тех, кто ищет новые безмясные идеи для вариантов первых блюд. Попробуйте и насладитесь богатым и ароматным супом!

Оригинальный рецепт щи с сыром и орехами

Для приготовления щей с сыром и орехами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 крупная луковица
  • 3 средних картофелины
  • 2 моркови
  • 1/2 маленькой кочерги белокочанной капусты
  • 150 г сыра (любого, по вашему вкусу)
  • 100 г грецких орехов
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль и перец по вкусу
  • зелень для украшения (по желанию)

Шаги приготовления:

  1. Очистите и нарежьте луковицу, картофель и морковь кубиками. Капусту нарежьте тонкой соломкой.
  2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и обжарьте ее вместе с луком примерно 5 минут.
  3. Добавьте картошку, капусту и горячую воду так, чтобы она покрыла овощи. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 20-25 минут.
  4. В это время натрите сыр на терке и измельчите орехи.
  5. Посолите и поперчите щи по вкусу. Добавьте сыр и орехи, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
  6. Подавайте горячие щи с сыром и орехами, посыпав зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Оцените статью