Аям цемани – это невероятно ароматное и вкусное блюдо из грузинской кухни. Сочная курочка, пропитанная домашними специями и запеченная до золотистой корочки – настоящая находка для любителей мяса. Если вы хотите попробовать настоящую грузинскую кухню прямо у себя дома, то этот рецепт идеально подойдет для вас.
Для приготовления аяма цемани вам потребуются следующие ингредиенты: куриные голени (можно взять и другие части курицы, по вкусу), маринад (оливковое масло, сок одного лимона, соль, перец, тмин, кориандр, куркума, зира), грузинская зелень (укроп, петрушка, кинза), чеснок и лук. Не забудьте приготовить также специальный грузинский соус захари для подачи к блюду.
Перед приготовлением аяма цемани нужно сначала подготовить куриное мясо. Для этого вам необходимо смешать все ингредиенты для маринада в миске. Добавьте сок лимона, оливковое масло, а также все специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились и соединились.
Аям цемани
Для приготовления аям цемани вам потребуются следующие ингредиенты:
| 1 цыпленок | 2 луковицы |
| 4 моркови | 4 картофелины |
| 200 г гороха | 2 ст. л. масла |
| Соль и специи по вкусу | Зелень для украшения |
Шаги приготовления аям цемани:
- Цыпленка разрежьте на порционные куски. Очистите и промойте овощи.
- Варите горох в подсоленной воде до готовности.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку морковь и картофель, нарезанные кубиками. Тушите овощи до мягкости.
- Добавьте к овощам вареный горох и куски цыпленка. Тушите все вместе около 15-20 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любимые специи.
- Подавайте аям цемани горячим, украшенным зеленью.
Аям цемани — это блюдо, которое любят и ценят за свой насыщенный вкус и особый аромат. Готовьте его с любовью и наслаждайтесь вместе с семьей и друзьями!
Лучший рецепт
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Цыпленок | 1 штука |
| Лук репчатый | 2 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Перец красный молотый | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Первым делом разделите цыпленка на порции и вымойте их теплой водой. Затем нарежьте лук кольцами и измельчите чеснок. Подготовьте маринад, смешав молотый перец, соль, лук и чеснок. Уложите цыпленка в маринад и оставьте в холодильнике на 2 часа.
После маринования, сильно разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте порции цыпленка до золотистой корочки с обоих сторон. Затем снизьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 15-20 минут, пока цыпленок не станет мягким и сочным.
Ваш аям цемани готов! Подавайте его с гарниром из риса или картофеля, и вкусный обед или ужин готов. Приятного аппетита!
Приготовление дома
- Подготовьте ингредиенты: куриную грудинку, специи (чили, комбинированные пряности), кунжутное масло, соленую рыбу и листья лимонного дерева.
- Аям цемани готовится в специальной глиняной посуде, называемой «сечожи». Если у вас нет сечожи, можете использовать глубокую сковороду.
- Возьмите куриную грудинку и хорошо ее промойте, удалив возможные косточки.
- В горшок добавьте немного кунжутного масла и нагрейте его на умеренном огне.
- Добавьте нарезанные листья лимонного дерева и обжарьте их на масле до появления аромата.
- Добавьте куриную грудинку и обжаривайте ее до золотистого цвета.
- Добавьте специи и соленую рыбу, перемешайте все ингредиенты.
- Закройте горшок и готовьте аям цемани на низком огне в течение 1,5-2 часов.
Постоянно проверяйте куриную грудинку, чтобы она не превратилась в сухое мясо. Подавайте аям цемани горячим, с рисом или традиционными индонезийскими блюдами.