Как приготовить вкусный и ароматный салат из огурцов на зиму в томатной заливке, чтобы наслаждаться его вкусом в холодную пору года

Салаты из огурцов на зиму – это отличная возможность сохранить летнее настроение и витамины до следующего сезона. Особенно удачное сочетание получается, если огурцы заливать томатной заливкой. Получается яркий, ароматный и невероятно вкусный салат, который отлично гармонирует с различными блюдами.

Огурцы на зиму в томатной заливке – это блюдо, которое невозможно забыть. Благодаря сочетанию огурцов с ароматными специями и богатым вкусом томатной заливки, получается настоящий кулинарный шедевр. Такой салат можно смело готовить на завтрак, обед и ужин, а также готовить по случаю праздников и вечеринок.

Если вы хотите узнать, как приготовить салат из огурцов на зиму в томатной заливке, вы попали в нужное место. В этой статье мы расскажем вам о всех секретах и тонкостях приготовления этого замечательного блюда. Вас ждет простой и понятный рецепт, а также полезные советы по хранению и использованию салата. Готовьте вместе с нами и наслаждайтесь вкусом лета круглый год!

Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму в томатной заливке

Ингредиенты:

  • 2 килограмма свежих огурцов;
  • 1 литр томатного сока;
  • 200 мл 9% уксуса;
  • 200 грамм сахара;
  • 2 столовых ложки соли;
  • 2 головки чеснока;
  • пучок укропа.

Шаг 1: Приготовьте огурцы. Выберите свежие и крепкие огурцы среднего размера. Вымойте огурцы и обрежьте концы.

Шаг 2: Приготовьте томатную заливку. В большой кастрюле смешайте томатный сок, уксус, сахар и соль. Помешивайте, пока сахар и соль полностью не растворятся. Доведите заливку до кипения.

Шаг 3: Готовьте банки и крышки. Промойте и вытрите стерильные банки и крышки.

Шаг 4: Залейте огурцы заливкой. Разложите огурцы в банки, добавив по 1-2 зубчика чеснока и немного укропа в каждую банку. Затем аккуратно залейте огурцы томатной заливкой, оставив небольшую пустоту сверху.

Шаг 5: Закройте банки и стерилизуйте. Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 10-15 минут.

Шаг 6: Подготовьте салат к хранению. После стерилизации охладите банки в течение 24 часов. Затем перелейте салат в прохладное и темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для салата из огурцов на зиму

Для приготовления салата из огурцов на зиму в томатной заливке вам понадобятся следующие ингредиенты:

Огурцы:

  • 2 кг свежих огурцов
  • 3 столовые ложки соли

Томатная заливка:

  • 1 литр томатного сока
  • 1 стакан уксуса 9%
  • 1 стакан сахара
  • 1 столовая ложка соли

Дополнительные ингредиенты:

  • 4 головки чеснока
  • 2 столовые ложки сушеной зелени (укроп, петрушка)
  • 1 столовая ложка семян горчицы
  • 1 столовая ложка черного перца

Обратите внимание, что указанные пропорции достаточно для приготовления порции салата из огурцов на зиму. Если вы планируете приготовить больше или меньше, корректируйте количество ингредиентов соответственно.

Шаги приготовления салата из огурцов на зиму

Для приготовления салата из огурцов на зиму в томатной заливке понадобятся следующие ингредиенты:

  • огурцы — 2 кг;
  • томатный сок — 1 л;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 50 г;
  • уксус 9% — 100 мл;
  • лук репчатый — 2 шт.

Шаги приготовления салата из огурцов на зиму:

  1. Обмойте огурцы в холодной воде и удалите концы.
  2. Нарежьте огурцы кружками толщиной примерно 0,5 см.
  3. Лук репчатый очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
  4. Смешайте огурцы и лук в большой емкости.
  5. В кастрюле смешайте томатный сок, сахар, соль и уксус. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  6. Заливку из кастрюли аккуратно разливайте на огурцы с луком.
  7. Оставьте салат настаиваться и остывать в течение 20 минут.
  8. Разложите салат по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.
  9. Пастеризуйте банки в кипящей воде в течение 10-15 минут, затем остудите и храните в прохладном месте.

Теперь вы готовы наслаждаться свежими и ароматными огурцами даже в прохладное время года!

Как подготовить огурцы для салата

Ниже представлены несколько важных шагов, которые нужно выполнить для подготовки огурцов:

  1. Выберите свежие огурцы с твердой и зеленой кожурой. Они должны быть однородного размера и без пятен или повреждений.
  2. Тщательно промойте огурцы под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки пестицидов. Если огурцы обрабатывались химическими веществами, можно поместить их в раствор с водой и уксусом на 15-20 минут, затем еще раз промыть.
  3. Обрежьте оба конца огурца и удалите цветочную чашечку на другом конце. Некоторые люди предпочитают огурцы оставить целыми, но их также можно нарезать на кусочки или кольца, в зависимости от предпочтений.
  4. Можно солить огурцы перед использованием, чтобы придать им дополнительный вкус и структуру. Для этого нарежьте огурцы, посыпьте солью и оставьте на несколько часов, затем промойте и подсушите.

Готовые огурцы можно использовать для приготовления салата в томатной заливке или других кулинарных блюд.

Как приготовить томатную заливку для салата

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • огурцы — 1 кг;
  • томаты — 500 г;
  • лук — 1 штук;
  • перец сладкий — 1 штук;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • соль — по вкусу;
  • уксус 9% — 1 ст. ложка;
  • масло растительное — 2 ст. ложки.

Для томатной заливки, вам необходимо взять спелые и сочные томаты. Сначала очистите огурцы от шкурки, а затем нарежьте их кружочками или полукружочками. Томаты вымойте, удалите плодоножки и измельчите их ножом.

Лук и перец нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Далее все эти ингредиенты поместите в кастрюлю, добавьте сахар и соль, перемешайте.

Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте растительное масло и тушите все ингредиенты в течение 15-20 минут до готовности. Затем добавьте уксус и еще раз перемешайте.

Готовую томатную заливку перелейте в горячие стерилизованные банки и закатайте их. Поставьте банки на 10-15 минут в горячую воду для дополнительной стерилизации, а затем уберите их в прохладное место.

Таким образом, вы приготовили вкусную и ароматную томатную заливку для салата из огурцов. Она станет отличным дополнением к вашему завтраку или обеду и сохранит вам огурцы на зиму.

Как правильно закатать салат из огурцов на зиму

Для того чтобы сохранить свежесть и вкус салата из огурцов на зиму, его необходимо правильно закатать. Следуя простым шагам, вы сможете долго наслаждаться этим вкусным и полезным блюдом даже в холодное время года.

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты и инструменты. Вам понадобятся огурцы, томатная заливка, банки с крышками, ключ для закатывания банок, кастрюля для стерилизации банок.

Шаг 2: Огурцы вымойте, обрежьте концы и нарежьте их на кружочки или полукружочки, в зависимости от вашего предпочтения. Если огурцы слишком крупные, нарежьте их на более мелкие кусочки.

Шаг 3: Приготовьте томатную заливку, следуя рецепту. Обычно для салата из огурцов используют томатный соус, уксус, сахар, соль, специи и другие добавки по вкусу. Поставьте соус на огонь и прокипятите его.

Шаг 4: Время стерилизовать банки. Поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Стерилизуйте банки в кипящей воде примерно 10-15 минут, затем аккуратно достаньте их и высушите.

Шаг 5: Наполните банки огурцами, оставляя немного свободного пространства сверху. Затем аккуратно залейте огурцы томатной заливкой, так чтобы они были полностью покрыты.

Шаг 6: Закатайте банки крышками, используя ключ для закатывания. Убедитесь, что крышки плотно закрыты и нет просачивающейся жидкости.

Шаг 7: Поставьте закатанные банки на дно кастрюли и залейте их водой так, чтобы она покрыла банки на несколько сантиметров. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Варите банки в кипящей воде примерно 10-15 минут.

Шаг 8: Осторожно достаньте банки из кастрюли и оставьте их на столе до полного остывания. Затем переложите их в прохладное и темное место для длительного хранения.

Теперь у вас есть вкусный и полезный салат из огурцов на зиму, который можно использовать в качестве отдельного блюда или добавки к различным блюдам. Наслаждайтесь!

Оцените статью