Цезарь с креветками — это безусловно одно из самых изысканных и вкусных блюд, которое вы можете приготовить у себя дома. Это сочетание сочных и нежных креветок, ароматного и хрустящего салата, соуса Цезарь и лимонного сока придаст вашему обычному ужину нотку роскоши и изысканности.
Блюдо является идеальным вариантом для праздничного ужина или ужина на двоих. Данная рецепт приготовления цезаря с креветками настолько прост, что даже начинающий кулинар справится с его приготовлением. Основная задача — правильно подобрать продукты и следовать инструкции.
Ключевые ингредиенты: креветки, салат ромэн, сухарики, пармезан, соус Цезарь, лимонный сок. В идеале, используйте свежие и качественные ингредиенты, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным.
В этой статье я расскажу вам о том, как приготовить цезарь с креветками дома, чтобы он получился нежным, ароматным и по-настоящему вкусным. Следуйте моим советам и вы сможете порадовать своих близких и гостей великолепным блюдом, которое они никогда не забудут!
Ингредиенты для цезаря с креветками
Для приготовления вкусного цезаря с креветками вам понадобится следующий список ингредиентов:
1. Салат:
- Свежий римский салат — 1 головка
- Салат айсберг — 1 маленькая головка
- Перепелиные яйца — 4 штуки
- Белый хлеб — 2 куска
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
2. Креветки:
- Крупные креветки — 200 г
- Свежий лимон — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Соевый соус — 2 столовые ложки
3. Соус:
- Майонез — 3 столовые ложки
- Сливки (20% жирности) — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Сок лимона — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
Приятного аппетита!
Список необходимых продуктов
Для приготовления цезаря с креветками вам понадобятся следующие продукты:
Салат:
- 300 гр креветок
- 1 головка салата-латука
- 100 гр сухариков
- 50 гр пармезана
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Для соуса цезарь:
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- Сок 1 лимона
- 100 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Обязательно подготовьте все необходимые продкты перед началом приготовления цезаря с креветками дома.
Приготовление соуса
Для приготовления соуса вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 яичный желток
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка анчоусного соуса
- 1 чайная ложка ворчестерского соуса
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 50 граммов тертого пармезана
Инструкции:
- В миске смешайте горчицу и желток. Хорошо размешайте до однородной массы.
- Добавьте измельченный чеснок, анчоусный соус, ворчестерский соус и сок лимона. Перемешайте.
- Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать соус венчиком или вилкой, пока не получите густую консистенцию.
- Добавьте тертый пармезан, соль и перец по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте.
Готовый соус можно оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы подкрепился вкус.
Соус готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления цезаря с креветками!
Шаги по приготовлению соуса
Шаг 1: Взбейте вилкой яйца в небольшой миске, добавьте сок лимона и измельченный чеснок.
Шаг 2: Постепенно, медленно вливайте оливковое масло в вилкающую массу, не переставая взбивать, чтобы достичь однородной консистенции.
Шаг 3: Добавьте в соус Дижонскую горчицу, ворчестерширский соус, табаско и тертый пармезан. Взбейте все ингредиенты до гладкости.
Шаг 4: Попробуйте соус и, если нужно, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 5: Полученный соус оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались. Периодически помешивайте соус перед подачей к столу.
Подготовка креветок
Приготовление цезаря с креветками начинается с правильной подготовки креветок. Это позволит сохранить их нежный вкус и текстуру при тушении.
1. Очистите креветки
Сначала удалите голову креветок, а затем снимите раковину, оставив только хвост. Не забудьте удалить черный кишечник, который проходит по спине креветки.
Совет: Если предпочитаете сохранить это дело на плечи профессионалов, то можно приобрести уже очищенные креветки в магазине.
2. Помойте креветки
Положите очищенные креветки в миску с холодной водой и промойте их несколько раз, чтобы удалить остатки раковины и другие загрязнения. Откиньте креветки на дуршлаг и дайте воде стечь.
Совет: Для приготовления цезаря рекомендуется использовать обычные креветки среднего размера.
3. Подготовьте маринад
В чашке смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Вы можете добавить паприку, куркуму и другие специи по своему желанию. Этот маринад придаст креветкам дополнительный вкус и аромат. Натрите креветки приготовленным маринадом и оставьте на 15-20 минут, чтобы они пропитались.
Совет: Подготовить креветки можно за несколько часов до приготовления цезаря и оставить их в холодильнике в запаянной пластиковой пакете.
Шаги по приготовлению креветок
- Очистите креветки, удалив голову и панцирь. Оставьте хвостик для удобства подачи.
- Если креветки заморожены, разморозьте их, оставив в холодной воде на 15-20 минут или на несколько часов в холодильнике.
- Промойте креветки в холодной воде, чтобы удалить примеси и избыток соли.
- Подготовьте сковороду или кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Добавьте креветки и варите их до готовности, около 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.
- Остудите креветки, опустив их в ледяную воду или положив на тарелку со льдом.
- Обсушите креветки с помощью бумажных полотенец.
Теперь Ваши креветки готовы к использованию. Их можно добавить в цезарь или подавать отдельно с соусом по вашему выбору.
Сборка салата
После того как все ингредиенты приготовлены и нарезаны, можно приступать к сборке цезаря с креветками. Возьмите большую тарелку или салатницу.
1. Положите на дно тарелки листья салата и равномерно распределите их по всей поверхности.
2. Выложите на салат кусочки помидоров.
3. После них добавьте нарезанные кусочками креветки, которые предварительно обжарили на сковороде.
4. Посыпьте креветки грейпфрутом, нарезанным кубиками.
5. Сверху добавьте тонко нарезанный лук красный.
6. Теперь можно выложить на салат кусочки куриного мяса, которое также предварительно обжарили на сковороде.
7. Посолите салат и посыпьте его свежеизмельченным черным перцем по вкусу.
8. Равномерно распределите смесь сухариков по всей поверхности салата.
9. Поставьте в холодильник на 10-15 минут для охлаждения.
10. Готовый цезарь с креветками можно подавать к столу и наслаждаться непревзойденным вкусом!