Куриный суп – одно из самых популярных блюд во многих кухнях мира. Его готовят в разных вариациях: с овощами, лапшой, рисом и травами. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина в холодное время года. Куриный суп богат протеинами и питательными веществами, поэтому он является идеальным выбором, чтобы укрепить иммунную систему и восстановить силы после трудного дня.
В данной статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления вкусного куриного супа. Вам понадобятся доступные ингредиенты, такие как свежие куриные кусочки, овощи (морковь, лук, картофель), соль, перец, зелень и лавровый лист. Приготовление супа не займет много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Приступим к приготовлению. Сначала смело берем куриную грудку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые затем помещаем в кастрюлю с водой. Добавляем немного соли, перца и лавровый лист для обогащения аромата. Затем, накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь.
Куриный суп: пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты:
| Куриные грудки | 200 г |
|---|---|
| Картофель | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Очистите куриные грудки от кожи и костей. Разрежьте на небольшие кусочки. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2: Приготовление супа
В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте куриные грудки и обжарьте их до румяности.
Добавьте картофель и воду, чтобы она покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Посолите суп по вкусу и добавьте перец. Дайте супу немного остыть и посыпьте свежей зеленью.
Шаг 3: Подача
Горячий куриный суп подавайте с хлебом или гренками. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
| Ингредиенты | Количество | Пометки |
|---|---|---|
| Курица | 500 г | Без кости |
| Лук | 1 шт | Средний размер |
| Морковь | 1 шт | Средний размер |
| Картофель | 3 шт | Средний размер |
| Зелень | по вкусу | Петрушка, укроп |
| Соль | по вкусу | |
| Перец | по вкусу | Молотый |
| Вода | 2 л |
Перед началом готовки необходимо подготовить ингредиенты. Курицу следует вымыть и очистить от кожи и костей. Лук и морковь нужно очистить и мелко нарезать. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к приготовлению куриного супа. Следующим шагом будет приготовление бульона из курицы.
Нарезка и приготовление курицы
Перед началом приготовления куриного супа необходимо нарезать курицу на кусочки. Для этого вам понадобится острый нож и разделочная доска.
Шаг 1: Сначала удалите оставшиеся перья и жижу с куры. Промойте курицу холодной водой и обсушите ее салфеткой.
Шаг 2: Разделите курицу на кусочки. Для этого поставьте ее на доску грудкой вниз и разрежьте курицу на две половинки. Затем разделите каждую половинку на грудку, бедра и крылышки.
Шаг 3: Отделите суповой набор от курицы. Суповой набор представляет собой крупные овощи — морковь, лук, сельдерей — которые добавят супу аромат и вкус.
Шаг 4: Если желаете, оставьте кожицу на кусочках курицы, чтобы у супа был более интенсивный вкус. Если нет, удалите кожицу с кусочков курицы.
Шаг 5: После нарезки курицы, обязательно вымойте руки теплой водой и мылом, чтобы избежать загрязнения продукта и сохранить гигиену приготовления.
Теперь вы готовы приступить к дальнейшим шагам приготовления вкусного куриного супа!
Приготовление бульона
- Курица — 1 штука;
- Вода — 2-3 литра;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Перец горошком — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
1. Начните с того, что помыть курицу и положить ее в большую кастрюлю. Залейте курицу водой, чтобы она полностью покрылась. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
2. Пока курица проваривается, приготовьте овощи. Очистите лук и морковь, нарежьте их крупными кусками.
3. Когда курица начнет кипеть, снимите пену, образующуюся на поверхности. Добавьте лук, морковь и перец горошком в кастрюлю.
4. Добавьте соль по вкусу. Обратите внимание, что соль лучше добавлять сразу в бульон, так как потом будет сложнее регулировать ее количество.
5. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить бульон около 1,5-2 часов. В это время курица должна полностью провариться, а овощи отдать свой вкус бульону.
6. По окончании варки снимите курицу из кастрюли и дайте ей остыть. Отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками.
7. Через сито процедите готовый бульон, чтобы избавиться от остатков овощей и костей. Верните бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
Теперь у вас есть готовый питательный бульон, который станет основой для вашего вкусного куриного супа.
Подготовка овощей
Для приготовления куриного супа необходимо правильно подготовить овощи, чтобы они добавили в блюдо свежий и яркий вкус.
Вот список овощей, которые следует использовать в курином супе:
| Овощ | Количество | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Морковь | 2 штуки | Очистить, нарезать кружками или кубиками |
| Картофель | 3-4 штуки | Очистить, нарезать кубиками |
| Лук репчатый | 1 штука | Очистить, нарезать мелкими кубиками |
| Перец болгарский | 1 штука | Очистить, нарезать кубиками |
| Сельдерей | 2 стебля | Очистить, нарезать мелкими кубиками |
Очистите и нарежьте все овощи заранее, чтобы готовка прошла быстро и без проблем. Овощи можно нарезать заранее и хранить в холодильнике до момента приготовления супа.
Готовые овощи добавляются в куриный суп в соответствии с рецептом. Обычно овощи кладутся в суп после того, как куриное мясо сварено и отделено от костей.
Сборка и приготовление супа
1. Приготовьте все необходимые ингредиенты. Отделите мясо от костей, нарежьте его небольшими кусочками. Сверху скумбрий налейте холодную воду и поставьте на огонь.
2. Когда вода закипит, снимите пену с поверхности бульона и уберите косточки. Уменьшите огонь, добавьте луковицу, морковку и лавровый лист. Посолите по вкусу и варите около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
3. В это время приготовьте отдельно сотые лапшу. Разделите яйца, выложите желтки в миску и перемешайте их с натуральной пшеничной мукой. Влейте молоко и замесите тесто. Оставьте его на некоторое время.
4. Вымесите тесто на столе или разделочной доске в тонкую пластину. Дайте тесту подсохнуть немного и перекатайте его в рулет. Нарежьте сотые лапшу на желаемую ширину.
5. Когда суп будет готов, процедите бульон, выньте лук, морковку и лавровый лист. Верните суп на огонь и добавьте сотую лапшу. Варите 3-4 минуты до готовности лапши, постоянно помешивая.
6. Подавайте горячий куриный суп с сотой лапшой сразу после приготовления. Поставьте на стол тарелку с нарезанным зеленым луком и кинзой, чтобы каждый сам мог добавить их по вкусу.
Подача и сервировка
Совет: Для куриного супа идеально подойдет дополнительный гарнир в виде риса или картофеля. Это придаст блюду больше насыщенности и позволит насладиться насыщенным вкусом.
Суп можно сервировать вместе с хлебом или гренками. Предлагаем обжарить гренки на сливочно-чесночном масле и подать их отдельно. Это добавит супу неповторимого аромата и легкой хрустящей текстуры.
Не забудьте, что приятной атмосфере обеда способствует красивая сервировка стола. Выберите стильный сервиз и красивые посуду, которые подчеркивают легкость и нежность блюда. Подавайте суп на столе в горячем виде и наслаждайтесь его неповторимым вкусом в компании близких и друзей.