Салат цезарь – это одно из самых известных и популярных блюд мировой кухни. Этот салат отличается неповторимым вкусом и прекрасно сочетается с различными ингредиентами. Многие гурманы любят цезарь за его богатое, ароматное и нежное сочетание вкусов. Но как приготовить этот салат самостоятельно, чтобы он получился по-настоящему вкусным и аппетитным? В данной статье мы расскажем, как готовить салат цезарь с использованием классического рецепта.
Салат цезарь был придуман в 1924 году шеф-поваром итальянского ресторана Чезаре Кардини, который находился в городе Тихая Бухта, Мексика. Это блюдо быстро завоевало популярность и стало любимым у многих знаменитостей и гурманов. Сегодня рецепт салата цезарь известен и любим во многих странах мира.
Классический рецепт салата цезарь состоит из нескольких основных ингредиентов – салата ромэн, сухариков, пармезана, яичного желтка, чеснока, оливкового масла и лимонного сока. Чтобы салат получился вкусным и насыщенным, важно следовать всем рекомендациям по приготовлению.
Шаги приготовления вкусного салата цезарь:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Нам понадобятся: курица, салат романо, хлебные сухарики, пармезан, яйца, оливковое масло, чеснок, лимон, горчица, ворчестерский соус.
Шаг 2: Приготовьте курицу. Очистите от кожи и костей, нарежьте на небольшие кусочки. Выложите на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте до румяной корочки. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 3: Приготовьте соус. В миске смешайте оливковое масло (4 ст.л.), выжатый сок половины лимона, пропущенный через пресс 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. горчицы и 1 ст.л. ворчестерского соуса. Взбейте соус венчиком до однородной консистенции.
Шаг 4: Приготовьте салат. Разорвите салат руками на небольшие листики. Положите в большую миску. Добавьте обжаренную курицу, хлебные сухарики и тертый пармезан. Перемешайте.
Шаг 5: Перед подачей, добавьте приготовленный соус в салат и тщательно перемешайте.
Шаг 6: Подавайте салат цезарь немедленно, пока салат и сухарики не пропитались соусом.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления вкусного салата цезарь вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 2 штуки.
- Хлеб — 100 грамм.
- Пармезан — 50 грамм.
- Салат Айсберг — 200 грамм.
- Яйца — 2 штуки.
- Соль — по вкусу.
- Молотый черный перец — по вкусу.
- Растительное масло — для жарки.
- Перепелиные яйца — для украшения (по желанию).
Приготовьте все необходимые ингредиенты заранее, чтобы у вас было все под рукой при готовке салата цезарь.
Приготовление соуса:
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яичный желток;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 1 столовая ложка сока лимона;
- 3-4 столовые ложки оливкового масла;
- 50 грамм пармезана;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления соуса:
- Чеснок очищаем от кожицы и пропускаем через пресс, чтобы получить чесночную массу.
- В миске смешиваем чесночную массу, яичный желток и горчицу до однородной консистенции.
- После этого добавляем сок лимона.
- Далее, медленно вливаем оливковое масло в смесь, постепенно перемешивая, чтобы соус получился густым и однородным.
- Теперь добавляем тертый пармезан в соус и хорошо перемешиваем.
- Посолите и поперчите соус по вкусу. Готово!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный соус цезарь для салата. Он отлично сочетается со свежими овощами и куриной грудкой. Приятного аппетита!
Приготовление куриного филе:
Для приготовления салата цезарь необходимо правильно приготовить куриное филе:
1. Взять свежее куриное филе и промыть его под проточной водой.
2. Обсушить куриное филе салфеткой или бумажным полотенцем.
3. Нарезать куриное филе на небольшие кусочки или полоски.
4. Нагреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Обжарить куриное филе на сковороде до золотистой корочки.
6. Добавить немного соли и перца по вкусу.
7. Переложить готовое куриное филе на тарелку, чтобы оно остыло.
Теперь куриное филе готово для использования в салате цезарь. Остается только собрать все необходимые ингредиенты и приготовить соус для салата.
Приготовление гарнира:
Для классического салата Цезарь гарниром обычно подается кусочек горячего, ароматного и хрустящего хлеба. Хлеб можно поджарить на сухой сковороде, чтобы он получился золотистым и хрустящим.
Кроме хлеба, гарниром также часто подаются картофельные дольки, обжаренные на сковороде или запеченные в духовке с травами и специями. Картофельные дольки становятся мягкими и ароматными, идеально сочетаясь с основным салатом.
Еще один вариант гарнира для салата Цезарь — это обжаренные картофельные кубики или гренки, приготовленные вместе с чесноком и травами. Кубики могут быть золотистыми и хрустящими, добавляя салату дополнительную текстуру и вкус.
Если вы хотите добавить в салат Цезарь более легкий и здоровый гарнир, то можно использовать отварной булгур или киноа. Просто приготовьте их согласно инструкции на упаковке и добавьте к салату.
И, наконец, не забывайте о том, что салат Цезарь сам по себе является довольно сытным блюдом, поэтому гарнир — это всего лишь дополнение и не обязательно присутствует в каждой порции.
Сборка салата:
1. Положите на тарелку или в салатник листья салата романо или латук.
2. Выложите сверху кусочки куриного филе, обжаренного на гриле или сковороде.
3. Распределите по всей поверхности салата крутоны – хлебные кубики, поджаренные в оливковом масле.
4. Посыпьте всё это нарезанным кубиками пармезаном или другим сыром.
5. Приправьте салат соусом цезарь, приготовленным по рецепту.
6. Декорируйте салат цезарь кружочками помидора или гранатовыми зёрнами.