Суп затируха — это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Но как приготовить этот ароматный и сытный суп? В этой статье я расскажу вам все тонкости приготовления затирухи и поделюсь рецептом с фото.
Главным ингредиентом для приготовления супа затирухи является затирка. Затирка — это смесь муки и растительного масла, которую обжаривают до золотистого цвета. Это придает супу неповторимый аромат и вкус. Ингредиенты для затирки можно взять на свой вкус: пшеничную муку, кукурузную муку или гороховую муку.
Итак, для приготовления супа затируха вам потребуется: мука, растительное масло, мясной бульон или вода, морковь, лук, соль, перец, зелень. Приступим к приготовлению.
Суп затируху — классический рецепт
Ингредиенты:
- мясной бульон — 1 литр
- мука — 3 столовые ложки
- яйца — 2 штуки
- соль — по вкусу
- зелень — для украшения
Приготовление:
- В кастрюлю с готовым мясным бульоном добавьте соль по вкусу и поставьте на огонь.
- В отдельной миске смешайте муку и яйца до получения однородной массы.
- Когда бульон закипит, медленно, но постепенно влейте в него приготовленную смесь, помешивая венчиком или ложкой.
- Продолжайте помешивать суп на среднем огне примерно 5 минут, пока он не загустеет.
- Уберите суп с огня и оставьте его на несколько минут, чтобы он немного остыл.
- Суп затируху готов! Подавайте его горячим, посыпав зеленью для украшения.
Суп затируху — это прекрасный выбор для обеда или ужина, особенно в холодные зимние дни. Он согреет вас и утолит голод, а его нежный вкус обязательно понравится всей семье. Не забудьте подавать его с хлебом или гренками — это идеальное дополнение к этому замечательному блюду.
Ингредиенты для супа затируху
Для приготовления супа затируху вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов картофеля;
- 200 граммов моркови;
- 200 граммов лука;
- 50 граммов растительного масла;
- 150 граммов муки;
- 1 литр бульона (можно использовать куриный или овощной);
- соль, перец и другие специи по вкусу;
- зелень для украшения.
Эти простые и доступные ингредиенты помогут вам приготовить вкусный и сытный суп затируху!
Рецепт супа затируху с фото
Для приготовления супа затируху вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 150 г пшеничной крупы;
- 2 литра воды;
- соль по вкусу;
- черный перец по вкусу;
- свежая зелень для украшения.
Шаги приготовления супа затируху:
- Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.
- В глубокой кастрюле на среднем огне, поджарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный картофель и перемешайте.
- Добавьте воду, соль и черный перец по вкусу.
- Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 20 минут.
- Добавьте пшеничную крупу и продолжайте варить еще около 15 минут, пока крупа не будет готова.
- При подаче посыпьте суп свежей зеленью и подайте горячим.
Приятного аппетита!
Советы по приготовлению супа затируху
1. В качестве основы для супа затируху лучше всего использовать куриную или говяжью нарезку. Такой мясной компонент придаст бульону насыщенный вкус.
2. Для приготовления затирухи используйте пшеничную муку. Она должна быть свежей и без примесей. Муку рекомендуется обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы избежать неприятного привкуса.
3. Овощи для супа можно выбирать по своему вкусу: морковь, картофель, лук, сельдерей, перец. Их следует нарезать мелкими кубиками или полосками для равномерного проготовления. Некоторые люди добавляют в суп зелень – петрушку или укроп, она также делает блюдо ароматным и свежим.
4. Если хочется, чтобы суп получился более питательным, можно добавить в него рис или крупы – гречку, перловку. Они дадут супу дополнительную насыщенность и плотность.
5. Во время приготовления супа затируху обильно посолите и поперчите. Обратите внимание на пропорции специй и подберите их в соответствии с вашим вкусом.
6. Когда затируха готова, добавьте ее в суп постепенно, постоянно помешивая. Таким образом, вы избежите комочков и получите однородную консистенцию каши-супа.
Соблюдая эти простые советы, вы сможете приготовить вкусный и сытный суп затируху, который понравится всем вашим близким и гостям. Приятного аппетита!