Шарлотка на кефире с яблоками – это один из самых простых и популярных десертов, который можно приготовить в домашних условиях. Этот воздушный и ароматный пирог с сочными яблоками и нежным тестом понравится каждому. Готовить его очень просто, даже если вы не имеете особого опыта в выпечке.
Для приготовления шарлотки на кефире нам понадобятся минимум продуктов, которые обычно всегда есть под рукой. Главный ингредиент – свежие сочные яблоки, которые в сочетании с кефиром придают пирогу неповторимый вкус и аромат. Кефир делает тесто нежным и пышным, а яблоки делают его сочным и ароматным. Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете!
Шарлотка на кефире с яблоками может быть идеальным десертом к чаю или кофе, а также прекрасным вариантом для домашнего чаепития. Ее можно подать как самостоятельное блюдо или в сочетании с мороженым или взбитыми сливками. Независимо от того, как вы ее подаете, эта шарлотка всегда будет хитом на вашем столе и вызовет восторг у всех гостей и близких!
Шарлотка на кефире с яблоками в духовке: лучший рецепт
Что нам понадобится:
- 3 яйца;
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан муки;
- 1 стакан сахара;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
- 3-4 яблока.
Как приготовить:
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, немного смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте кефир и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
- Просейте муку и соду в миску с яичной смесью. Тщательно все перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте их небольшими кубиками или ломтиками.
- Добавьте яблоки в тесто и аккуратно все перемешайте.
- Выложите тесто в приготовленную форму, равномерно распределите его.
- Выпекайте шарлотку в разогретой духовке около 40-45 минут, или до золотистого цвета и готовности.
- Дайте шарлотке немного остыть, затем аккуратно выньте ее из формы.
Подайте шарлотку на кефире с яблоками теплой или остывшей. При желании, можно посыпать сверху сахарной пудрой или полить шарлотку сиропом. Наслаждайтесь этим прекрасным десертом в кругу семьи и друзей!
Пошаговая инструкция
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты:
- 2 яблока;
- 2 яйца;
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан сахара;
- 2 стакана муки;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- немного сливочного масла для смазывания формы.
2. Для начала разогрейте духовку до температуры 180 градусов.
3. Очистите яблоки от кожуры и семян, затем нарежьте их на маленькие кубики.
4. Взбейте яйца с сахаром в большой миске до образования пышной пены.
5. Добавьте к яйцам кефир и тщательно перемешайте.
6. В отдельной миске смешайте муку, соду и разрыхлитель.
7. Постепенно добавьте смесь муки в яично-кефирную смесь, постоянно размешивая, чтобы избежать комков.
8. Добавьте нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.
9. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
10. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его.
11. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте шарлотку около 40-45 минут или пока она не станет золотистой и при вставлении в нее деревянной палочки, она не будет сухой.
12. Готовую шарлотку оставьте на некоторое время в форме для остывания, затем достаньте ее и нарежьте на порции.
13. Подавайте теплую шарлотку на кефире с яблоками со свежими ягодами и шариком мороженого по желанию. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления шарлотки на кефире с яблоками в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:
1. Яблоки: 3-4 средних размера, лучше всего использовать сорт «Антоновка» или «Семеренко».
2. Кефир: 1 стакан (200 мл), предпочтительно использовать нежирный кефир.
3. Сахар: 1 стакан (200 г), лучше всего использовать сахар-песок.
4. Пшеничная мука: 2 стакана (240 г), желательно просеять перед использованием.
5. Яйца: 3 штуки, предварительно вынуть из холодильника.
6. Разрыхлитель: 1,5 чайных ложки, можно использовать гашеную соду или порошок для выпечки.
7. Соль: щепотка.
8. Ванильный сахар: 1 пакетик (10 г).
9. Растительное масло: для смазывания формы.
10. Порционные формы: для выпекания шарлотки, можно использовать формы для кексов или просто прямоугольную форму.
Обратите внимание, что количество ингредиентов может быть изменено в зависимости от размера формы и желаемой высоты шарлотки.
Советы по приготовлению
Приготовление шарлотки на кефире с яблоками в духовке требует некоторых хитростей и трюков, чтобы получить идеальный результат. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить вкусную шарлотку:
| Совет 1 | Выбирайте спелые яблоки с кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка или Джонатан. Они лучше всего подходят для шарлотки. |
| Совет 2 | Перед использованием яблок необходимо очистить и нарезать их на тонкие дольки. Удалите сердцевину и семена. |
| Совет 3 | Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или ванили. Это придаст шарлотке особый аромат. |
| Совет 4 | Не забудьте добавить разрыхлитель в тесто, чтобы шарлотка получилась воздушной и пышной. Полторы чайные ложки разрыхлителя на одну чашку муки будет достаточно. |
| Совет 5 | Перед тем как отправить шарлотку в духовку, предварительно разогрейте ее до 180 градусов. Это поможет приготовить шарлотку равномерно и быстро. |
| Совет 6 | При запекании шарлотки в духовке не открывайте дверцу, пока она не будет готова. Температурные изменения могут повлиять на пышность и текстуру шарлотки. |
| Совет 7 | Шарлотку можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Попробуйте подать ее с клубничным сиропом или ванильным мороженым для дополнительного вкусового контраста. |
Следуя этим советам, вы сможете приготовить шарлотку на кефире с яблоками, которая станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
Как подать шарлотку на стол
- Шарлотку лучше подавать к чаю или кофе. Ее прекрасно будет дополнять ароматный горячий напиток.
- Для украшения шарлотки можно использовать сахарную пудру или посыпать ее тонкими ломтиками яблок.
- Подайте шарлотку теплой или охлажденной. Она вкусна в обоих вариантах.
- При подаче шарлотки можно добавить рядом шарик ванильного мороженого или сметану.
- Лучше всего шарлотку подать в красивой керамической форме или на красивом тарелке, чтобы добавить ее презентабельности.
- Обязательно предложите гостям вторую порцию, потому что они будут невероятно счастливы и хотят попробовать еще.
Надеюсь, эти советы помогут вам насладиться шарлоткой на кефире с яблоками в полной мере и сделать ее подачу на стол настоящим праздником для всех.