Вяленые помидоры — это вкусное и полезное блюдо, которое можно добавить в салаты, соусы и другие горячие блюда. Они обладают ярким вкусом и ароматом, а также сохраняют в себе все полезные свойства свежих помидоров. Если у вас есть сушеные помидоры, то вы легко сможете приготовить вяленые помидоры в домашних условиях.
Для приготовления вяленых помидоров вам понадобятся сушеные помидоры, оливковое масло, чеснок, соль, перец, базилик и тимьян. В первую очередь, сушеные помидоры нужно промыть под проточной водой, затем они должны промачиваться в теплой воде примерно 20 — 30 минут. После этого помидоры необходимо обильно просушить бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги.
Дальше помидоры нужно разрезать на половинки. После этого, готовьте маринад: в глубокую миску добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и измельченные листья базилика и тимьяна. Все ингредиенты нужно перемешать до однородной консистенции. Затем помидоры полностью погрузите в полученный маринад и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы помидоры впитали аромат и вкус маринада.
Приготовление вяленых помидоров из сухих: рецепт и советы
Для приготовления вяленых помидоров из сухих вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Сушеные помидоры — 200 г
— Оливковое масло — 100 мл
— Свежий базилик — несколько листьев
— Соль — по вкусу
— Чеснок — 2 зубчика
1. Сначала помидоры нужно замочить в горячей воде на 10-15 минут, чтобы они стали мягкими и удобными для дальнейшей обработки.
2. После этого хорошо промойте помидоры в холодной воде и обсушите их салфеткой.
3. Теперь разрежьте помидоры на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера. Уберите семечки, если они есть.
4. Разложите помидоры на противне, выложенном пергаментной бумагой, кожицей вниз.
5. Смешайте оливковое масло, измельченный базилик, мелко порезанный чеснок и соль в миске. Поставьте миску с маринадом на несколько минут в микроволновку или на плиту, чтобы масло немного прогрелось.
6. Полейте помидоры полученным маринадом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
7. Поставьте противень с помидорами в предварительно разогретую духовку до 150 градусов Цельсия. Выпекайте вяленые помидоры около 2-3 часов, пока они не станут мягкими и слегка скрученными.
8. Через каждый час переворачивайте помидоры и подливайте маринад, чтобы они равномерно пропекались.
9. После готовности выключите духовку и оставьте помидоры в ней до полного остывания.
10. Готовые вяленые помидоры можно хранить в герметичной емкости в холодильнике до двух недель.
Теперь у вас есть отличный рецепт приготовления вяленых помидоров из сухих. Наслаждайтесь их вкусом в различных блюдах и получайте массу удовольствия от их аромата и насыщенного вкуса!
Ингредиенты и необходимые принадлежности
Для приготовления вяленых помидоров из сухих вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сушеные помидоры | 500 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Чеснок | 4-5 зубчиков |
| Соль | по вкусу |
| Сушеный базилик | 1 ч. л. |
| Сушеный орегано | 1 ч. л. |
| Хлопья красного перца | по вкусу |
| Банки для консервирования | по необходимости |
Кроме того, понадобятся следующие необходимые принадлежности:
- Нож
- Доска для разделки
- Сито
- Кастрюля
- Шприц или кисть для смазывания помидоров маслом
- Фольга или прозрачная пленка для прикрытия банок
- Металлические крышки для банок
- Консервные щипцы
Не забудьте приобрести все необходимые ингредиенты и принадлежности перед тем, как приступить к приготовлению вяленых помидоров из сухих.
Приготовление вяленых помидоров
Для приготовления вяленых помидоров из сухих вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Сушеные помидоры
— Оливковое масло
— Соль
— Сахар
— Чеснок
— Свежие травы (петрушка, базилик, розмарин и т. д.)
Чтобы приготовить вяленые помидоры, сначала нужно подготовить сушеные помидоры. Их следует вымыть и залить кипятком на несколько минут, чтобы помидоры стали мягкими. Затем помидоры нужно слегка отжать, чтобы удалить излишнюю влагу.
Далее помидоры нужно нарезать на кусочки и выложить их в противень или форму для запекания. Посолите и поперчите помидоры по вкусу.
Приготовьте маринад из оливкового масла, соли, сахара, чеснока и свежих трав. Добавьте маринад на кусочки помидоров и перемешайте все хорошо. Убедитесь, что каждый помидор хорошо пропитался маринадом.
Теперь помидоры нужно поставить в духовку, предварительно разогретую до 100 градусов Цельсия. Помидоры нужно запекать около 2-3 часов до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка высохнут.
Готовые вяленые помидоры можно хранить в холодильнике несколько дней. Они будут отлично сочетаться с другими ингредиентами и добавят вашим блюдам особый вкус.
Приятного аппетита!