Хек медальоны — это одно из самых популярных блюд рыбной кухни. Это нежное и сочное мясо хека, приготовленное в виде маленьких круглых медальонов. Такое блюдо является отличным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусом свежей и полезной рыбы, не тратя много времени на приготовление.
Готовить хек медальоны на сковороде довольно просто. Вам понадобятся только несколько ингредиентов, таких как свежий филе хека, соль, перец, сок лимона и растительное масло. Сочетание этих простых компонентов придаст мясу хека нежный и ароматный вкус.
Процесс приготовления хек медальонов на сковороде займет у вас всего несколько минут. Сначала отрежьте от филе хека небольшие кусочки и аккуратно раскатайте их в медальоны. Затем посыпьте медальоны солью, перцем и сбрызните их соком лимона. Оставьте медальоны на несколько минут, чтобы они пропитались приправами.
Подогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло немного разогреется, аккуратно выложите на сковороду медальоны из хека. Готовьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый оттенок и не станут хрустящими. Готовые хек медальоны можно подавать на стол с любимым соусом или гарниром, таким как овощи или запеченная картошка.
Приготовление хек медальонов на сковороде
Для начала, обработайте свежие филе хека: вымойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте филе на порционные кусочки, примерно толщиной 2-3 сантиметра.
После этого приготовьте маринад. В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец, измельченный чеснок и нарезанную зелень по вашему выбору (можно использовать петрушку или базилик).
Поочередно обмакивайте каждый кусочек хека в получившийся маринад, чтобы мясо хорошо пропиталось. Оставьте филе на 15-20 минут, чтобы оно постояло в маринаде.
В это время разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Как только масло нагреется, выложите на сковороду маринованные медальоны хека.
Жарьте медальоны на сковороде примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Обратите внимание, что хек внутри должен остаться сочным и нежным.
После готовности выложите хек медальоны на блюдо и подайте к столу. Их можно подавать с лимонным соусом или соевым соусом, а также с гарниром из картофельного пюре, овощей или салата.
Приятного аппетита!
Быстро и вкусно
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: филе хека, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, лимонный сок, сушеный базилик и петрушка.
Приступайте к приготовлению: нарежьте филе хека на медальоны толщиной около 1-1.5 см. Посолите и поперчите каждый медальон со всех сторон. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, выложите медальоны на сковороду и обжаривайте их по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Пока хек медальоны готовятся, подготовьте соус. Смешайте в миске лимонный сок, сушеный базилик, мелко нарезанную петрушку, соль и свежемолотый черный перец. После обжарки медальонов, выложите их на тарелку, затем полейте приготовленным соусом.
Хек медальоны на сковороде готовы! Подайте их горячими с картофельным пюре или отварным картофелем, а также с овощным гарниром. Вкусно и сытно!