Хинкали – это традиционное грузинское блюдо, которое завоевало популярность не только в Грузии, но и по всему миру. Однако, не всегда у нас есть возможность приготовить их с нуля, поэтому мы расскажем вам, как приготовить вкусные жареные хинкали из замороженных.
Рецепт жареных хинкали из замороженных:
Ингредиенты:
- Замороженные хинкали – 500 г
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Вода – 1 стакан
Приготовление:
1. Разморозьте хинкали в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. В кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.
3. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте размороженные хинкали в кастрюлю и обжарьте на сильном огне до появления золотистой корочки.
5. Добавьте воду, уменьшите огонь и покройте крышкой. Тушите хинкали в течение 10-15 минут до полного готовности.
6. Подавайте горячими, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком.
Теперь у вас есть рецепт замечательного блюда – жареных хинкали из замороженных. Предлагаем попробовать его в деле и насладиться неповторимым вкусом грузинской кухни!
Приготовление жареных хинкали из замороженных
1. Размораживаем хинкали. Чтобы хинкали легче разморозить и сохранить их форму, лучше сделать это в холодильнике. Не размораживайте их при комнатной температуре, так как они могут потерять форму и стать липкими.
2. Раскладываем хинкали на противне или тарелке в один слой. Они не должны прикасаться друг к другу, чтобы избежать их спаивания во время размораживания.
3. Даем хинкали полностью разморозиться. Обычно это занимает около 2-3 часов в холодильнике.
4. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Лучше использовать широкую сковороду, чтобы влить больше масла и хинкали нормально поджарились.
5. Добавляем растительное масло на сковороду. Хинкали должны быть покрыты маслом снизу, чтобы они не прилипли к сковороде и поджарились равномерно.
6. Кладем хинкали на разогретую сковороду. Хинкали должны лежать рядом друг с другом, но не перекрываться. Если вмещается только половина хинкалей, жарьте их партями.
7. Жарим хинкали до золотистой корочки с одной стороны. Это может занять около 3-5 минут в зависимости от мощности плиты и размера хинкалей.
8. Переворачиваем хинкали с помощью лопатки и жарим их со второй стороны до золотистой корочки. Это займет еще около 3-5 минут.
9. Когда хинкали готовы, они должны быть золотистыми и хрустящими по бокам. Выкладываем их на тарелку, покрываем бумажным полотенцем, чтобы удалить избыточное масло.
10. Подаем горячие жареные хинкали с соусом и приятным настроением! Наслаждайтесь!
Теперь вы знаете секреты приготовления вкусных жареных хинкали из замороженных. Приятного аппетита!
Шаг 1: Размораживание и подготовка хинкали
Для приготовления жареных хинкали из замороженных чебуреков, сначала необходимо разморозить их. Положите замороженные хинкали в миску и оставьте на несколько часов при комнатной температуре.
Когда хинкали разморозятся, следует подготовить рабочую поверхность. Посыпьте стол или разделочную доску мукой, чтобы хинкали не прилипли. Поставьте рядом небольшую тарелку с водой, которая понадобится для смачивания края хинкалей.
Также подготовьте сковороду. Разогрейте ее на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Оставьте сковороду на огне, чтобы масло нагрелось и приобрело равномерную температуру.
Шаг 2: Приготовление начинки для хинкали
Для приготовления начинки вам понадобится:
- 500 граммов свинины или говядины;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления начинки для хинкали:
- Мясо мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
- Лук мелко нарежьте.
- Чеснок измельчите.
- Смешайте мясо, лук и чеснок в большой миске.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Тщательно вымешайте начинку до получения однородной массы.
Готовая начинка для хинкали готова к использованию. Теперь вы можете перейти к следующему шагу — формированию и приготовлению теста.
Шаг 3: Закладывание начинки в хинкали
После того как тесто для хинкали приобрело нужную текстуру и отдохнуло, можно приступить к закладыванию начинки. Итак, возьмите порцию теста и раскатайте его в тонкий круг, диаметром примерно 8-10 сантиметров. Убедитесь, что круги получились одинакового размера, чтобы хинкали готовились равномерно.
После этого возьмите приготовленную начинку для хинкали. Обычно используются фаршные начинки, которые можно приготовить из мяса, рыбы или овощей. Выберите начинку, которая больше всего нравится вам или вашим гостям.
Берите небольшое количество начинки, примерно чайную ложку, и аккуратно разместите ее в центре тестового круга. Помните, что хинкали нужно запечатывать в форме «пятиугольника», поэтому оставьте небольшое пространство по краю круга.
После того, как начинка размещена на тесте, аккуратно схватите края круга и сложите их вместе так, чтобы хинкал получился в форме пятиугольника или «завитушки». Убедитесь, что ребра хинкали хорошо запечатаны, чтобы начинка не вытекла во время варки.
Повторяйте эти шаги с остальными порциями теста и начинки, пока не закончатся. Поместите приготовленные хинкали на поднос или дощечку, предварительно посыпав их мукой, чтобы они не прилипли.
Теперь вы готовы отправить хинкали на варку или обжарку, в зависимости от вашего предпочтения. Следуйте дальнейшим инструкциям рецепта, чтобы полностью приготовить жареные хинкали.
Шаг 4: Жарка хинкали на сковороде
После того как вы наигрались с варкой хинкали, пришло время пожарить их на сковороде. Для этого нужно приготовить небольшое количество растительного масла и разогреть сковороду на среднем огне. Как только сковорода нагреется, выложите хинкали на нее.
Обжаривайте хинкали на сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Постоянно помешивайте их, чтобы стопки не слипались. Помните, что хинкали должны быть хрустящими и хорошо прожаренными.
Когда хинкали готовы, аккуратно переложите их на тарелку с помощью лопатки или шумовки. Подавайте жареные хинкали горячими с соусом по вашему выбору. Наслаждайтесь вкусом хрустящих и ароматных жареных хинкали!