Зефир – это нежное и воздушное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно даже без использования сахара. Он считается одним из самых полезных десертов, так как не содержит вредного сахара, а приятно и легко тает во рту.
Ингредиенты:
Для приготовления зефира без сахара вам потребуется: безопасный для здоровья заменитель сахара, желатин, сок лимона, питьевая вода, ароматизатор ванили, крахмал, яичные белки и пищевой краситель (по желанию).
Приготовление:
1. Сначала приготовьте желатин. Растворите его в холодной воде и дайте набухнуть.
2. Затем добавьте сок лимона, ароматизатор ванили и крахмал в отдельную емкость. Тщательно перемешайте.
3. В другой посуде взбейте яичные белки в крепкую пену. Добавьте заменитель сахара и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
4. Теперь соедините все ингредиенты в одной емкости: желатиновый раствор, смесь соком лимона и крахмалом, а также взбитые яичные белки. Все тщательно перемешайте.
5. Если вы хотите придать зефиру оригинальный вид, добавьте немного пищевого красителя. Это придаст десерту яркую окраску.
6. Полученную смесь разложите на противне, смазанном растительным маслом или покрытом пергаментной бумагой.
4. Затем оставьте зефир в холодильнике на несколько часов, чтобы он застыл.
Готовый зефир без сахара можно подавать к столу,разрезав его на кусочки или использовать в качестве декора для других десертов. Получится нежное, ароматное и полезное лакомство, которым можно порадовать себя и своих близких.