Желе из красной смородины – это вкусное лакомство, которое можно приготовить на зиму и наслаждаться его ярким вкусом и ароматом даже в холодное время года.
Главное преимущество этого рецепта – отсутствие желатина, благодаря чему желе получается натуральным и полезным.
Для приготовления желе из красной смородины вам потребуется следующее:
- 1 кг красной смородины;
- 300 г сахара;
- сок 1 лимона;
- 1 стакан воды;
- 1 пакетик пектина.
Сначала отделяем ягоды от веточек и промываем их под проточной водой.
Затем в сотейник кладем смородину, добавляем сахар, лимонный сок и воду. Готовим смесь на среднем огне до тех пор, пока ягоды не смягчатся и не начнут развариваться.
Далее желе нужно протереть через сито, чтобы отделить мякоть и косточки от сока.
В полученный сок добавляем пектина, тщательно перемешиваем и варим еще 5 минут, чтобы желе затвердело.
Горячее желе разливаем в чистые стерилизованные банки, закрываем их крышками и ставим в горизонтальное положение, чтобы они остыли.
Теперь ваше вкусное и полезное желе из красной смородины готово! Оно идеально подходит для украшения тортов, десертов и выпечки, а также может быть использовано как самостоятельное лакомство.
Как приготовить желе из красной смородины на зиму
Для приготовления желе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг красной смородины
- 500 г сахара
- 1 стакан воды
- сок половины лимона
Вот пошаговая инструкция, как приготовить желе из красной смородины на зиму:
- Промойте смородину и удалите плохие ягоды и палочки.
- Положите смородину в кастрюлю, добавьте стакан воды и поставьте на огонь.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите ягоды около 15 минут до мягкости.
- Выключите огонь и перелейте смородину в стерильную марлю или сито, чтобы отделить сок от ягод.
- Сок доведите до кипения в чистой кастрюле.
- Добавьте сахар и лимонный сок в сок из смородины, помешивая до полного растворения сахара.
- Варите на среднем огне около 10-15 минут, пока смесь не станет густой и немного светлее.
- Выключите огонь и охладите желе до комнатной температуры.
- На этом этапе вы можете разлить желе по банкам или использовать специальные формы для желе.
- Закройте банки или формы крышками и охладите в холодильнике до полного застывания, по крайней мере, на 3 часа.
Готовое желе из красной смородины можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. Оно идеально подойдет для завтрака, десертов или в качестве добавки к мясу.
Попробуйте приготовить это вкусное желе из красной смородины на зиму и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
Рецепт без желатина
Для приготовления желе из красной смородины на зиму без использования желатина вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Количество | Ингредиент |
|---|---|
| 1,5 кг | красной смородины |
| 500 г | сахара |
| 200 мл | воды |
Шаги приготовления желе без желатина:
1. Промойте ягоды красной смородины, удалите стебельки и переберите их.
2. Положите смородину в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
3. Прогрейте смесь на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
4. Доведите сироп смородины до кипения и варите его 10-15 минут на слабом огне.
5. Охладите полученную массу
6. Разлейте желе по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
7. Поставьте банки со желе в холодное место, например, в холодильник, где они хранятся до зимы.
Теперь у вас есть вкусное и полезное желе из красной смородины, которое сохраняет все полезные свойства ягод. Приятного аппетита в зимний сезон!