Зонтики в кляре – это вкусное изысканное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Нежные кусочки куриного филе, обваленные во фритюре, не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей.
Приготовление зонтиков в кляре требует некоторой техники и умения, но не стоит пугаться! С нашим рецептом и секретами приготовления, вы сможете легко приготовить это изумительное блюдо даже без опыта. Главное следовать инструкциям и неукоснительно выполнять все шаги.
Секрет успеха зонтиков в кляре – это правильный соус. Выберите тот, который лучше всего сочетается с вашим вкусом и предпочтениями. Можете попробовать готовый соус из магазина или сделать его самостоятельно, используя рецепты из нашей статьи.
Рецепт приготовления зонтиков в кляре
- Ингредиенты:
- 1 крупный лук
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- 1 столовая ложка крахмала
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 125 мл молока
- растительное масло для жарки
- Приготовление:
- 1. Лук мелко порезать.
- 2. В большой миске смешать муку, крахмал и соль.
- 3. В другой миске взбить яйцо и добавить молоко. Хорошо перемешать.
- 4. Постепенно добавлять яйцо с молоком в сухую смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- 5. Получившейся кляр добавить мелко порезанный лук. Хорошо перемешать.
- 6. Разогреть растительное масло на сковороде.
- 7. Небольшими порциями выкладывать тесто на сковороду в форме зонтиков.
- 8. Жарить зонтики с двух сторон до золотистого цвета.
- 9. Готовые зонтики выкладывать на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
- 10. Подавать зонтики в кляре горячими с соусом по желанию.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для зонтиков в кляре
Для приготовления вкусных и хрустящих зонтиков в кляре вам потребуются следующие ингредиенты:
| Мука | 200 г |
| Яйца | 2 шт |
| Молоко | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Для приготовления кляра, который будет обволакивать зонтики, вам понадобятся:
| Мука | 50 г |
| Газированная вода | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
В качестве дополнительных ингредиентов для приготовления зонтиков в кляре вы можете использовать различные специи и травы, чтобы добавить аромат и вкус. Также не забудьте приготовить соус или дип для подачи вместе со зонтиками.
Приготовление зонтиков в кляре: пошаговая инструкция
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Шаг 2: Приготовление кляра
- Шаг 3: Жарка зонтиков в кляре
- Шаг 4: Подача и подливка
Перед началом готовки убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: цельнозерновая мука, яйца, соль, черный перец, вода и масло для жарки. Также приготовьте свежие зонтики грибов, которые будут использоваться в кляре. Отрежьте ножки грибов и оставьте только шляпки.
В большой миске смешайте муку, яйца, соль, черный перец и воду. Перемешайте венчиком или вилкой, пока не получится однородное тесто. Должна получиться консистенция, похожая на густую сметану. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще немного воды. Оставьте кляр на 15-20 минут, чтобы он немного отдохнул.
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Погружайте шляпки грибов в приготовленный кляр и обмакивайте их со всех сторон, чтобы они полностью покрылись тестом. Затем аккуратно опускайте каждую шляпку гриба в раскаленное масло. Жарьте зонтики в кляре по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистого цвета и не приобретут хрустящую текстуру.
Готовые зонтики в кляре выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими за столом в качестве закуски или главного блюда. При желании можно подать зонтики с соусом или подливкой на основе майонеза или сметаны.
Теперь вы знаете, как приготовить аппетитные зонтики в кляре. Следуйте нашей пошаговой инструкции, и у вас обязательно получится их идеальное приготовление. Приятного аппетита!
Секреты приготовления и подачи зонтиков в кляре
Приготовление зонтиков в кляре может показаться сложным процессом, но соблюдение нескольких секретов поможет вам достичь отличного результата.
Вот некоторые секреты приготовления и подачи зонтиков в кляре:
Выбор правильных ингредиентов: для приготовления зонтиков в кляре вам понадобятся свежие овощи, такие как морковь, кабачки и баклажаны. Выбирайте овощи с ярким цветом кожуры и без повреждений.
Порезка овощей: важно нарезать овощи на тонкие и равномерные ломтики, чтобы они равномерно запекались в кляре. Используйте острый нож и сделайте ломтики примерно одинаковой толщины.
Соль и отдых: после того, как вы посолили нарезанные овощи, дайте им немного постоять в течение 10-15 минут. Это позволит овощам выделить лишнюю влагу, что поможет им сохранить форму и не размазать кляр.
Кляр: приготовление кляра для зонтиков требует тщательной подготовки. Используйте муку высокого качества и холодную газированную воду или пиво для достижения лучшего результата. Перемешивайте кляр только до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. Не излишне взбивайте его — это помешает созданию легкого и хрустящего покрытия на зонтиках.
Подача: подавайте свежеприготовленные зонтики в кляре теплыми и с дополнительным соусом на выбор. Вы можете использовать томатный соус, сметану или любой другой соус по вкусу. Украсьте блюдо свежей зеленью или листьями салата для придания аппетитного вида.
Соблюдение этих секретов поможет вам приготовить вкусные и аппетитные зонтики в кляре, которые будут радовать вас и ваших гостей.