Зразы — это одно из самых популярных и любимых блюд в украинской кухне. Это картофельные отварные шарики, которые начиняются мясной фаршем и обжариваются до золотистой корочки. Зразы можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Если вы не успеваете готовить их на плите, то мультиварка станет для вас настоящим спасением. В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах и секретах приготовления зразов в мультиварке.
Основное преимущество готовки зразов в мультиварке заключается в их нежности и сочности. Благодаря специальному режиму «Тушение» картофель и мясо прекрасно сливаются воедино, а само блюдо пропитывается вкусными соками. Более того, такой способ приготовления позволяет сэкономить время и минимизировать количество используемой посуды.
На выбор у вас есть несколько рецептов зразов в мультиварке. Вы можете приготовить классический вариант с куриной фаршем, добавить к нему нежное мясо говядины или сделать вегетарианский вариант с грибами. Но независимо от вашего выбора, важно помнить о нескольких секретах успеха. Во-первых, картофель нужно выбирать правильный — плотный и скорлупа должна быть без пятен и повреждений. Во-вторых, мясо необходимо перетереть через мясорубку, чтобы оно хорошо смешалось с картофелем.
Секреты и особенности готовки зраз в мультиварке
Во-первых, для приготовления зраз в мультиварке лучше использовать свежие и качественные продукты. Выберите мясо с низким содержанием жира, чтобы зразы получились более нежными и сочными.
Во-вторых, перед обжариванием зраз полезно протереть его специальной смесью из яиц, муки и соли. Это поможет зразу приобрести аппетитную золотистую корочку и сохранить сочность внутри.
Третий секрет заключается в том, что во время обжаривания зраз полезно не перемешивать их, а оставить на мультиварке в течение 10-15 минут. Таким образом, удастся добиться идеальной золотистой корочки и равномерного обжаривания.
Четвертый секрет связан с тем, что после обжаривания зразы полезно запекать в мультиварке при низкой температуре в течение 20-30 минут. Это позволит довести их до готовности и дополнительно улучшит вкус.
Кроме того, можно добавить в начинку зраз и другие ингредиенты по вкусу, такие как лук, грибы, сыр или зелень. Это придаст зразам новые оттенки и аромат.
И наконец, запомните, что готовку зраз в мультиварке лучше начинать с режима «Обжаривание». После обжаривания можно переключиться на режимы «Тушение» или «Припуск». Это поможет достичь желаемой степени готовности и сохранить сочность.
Вот такие секреты и особенности помогут вам приготовить вкусные, нежные и сочные зразы в мультиварке. Попробуйте разные рецепты и настройте процесс готовки под себя, чтобы наслаждаться этой великолепной украинской закуской в любое время!
Рецепт классических зраз в мультиварке
Для приготовления классических зраз понадобятся следующие ингредиенты:
- куриное филе — 500 г;
- рис — 1 стакан;
- лук — 1 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — по вкусу;
- черный молотый перец — по вкусу;
- растительное масло — для обжарки.
Шаг 1: Приготовление начинки.
- Сначала приготовим начинку для зраз. Натрите лук на мелкой терке, чеснок мелко порубите.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте куриное филе, измельченное до состояния фарша, и жарьте до полной готовности.
- Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Шаг 2: Приготовление риса.
- Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
- Переложите рис в мультиварку и добавьте воду в соотношении 1:2 (1 часть риса и 2 части воды).
- Выберите программу «Рис» и варите рис до готовности.
Шаг 3: Формирование зраз.
- Отделите небольшую порцию риса, охладите его и используйте для обваливания зраз.
- Возьмите небольшое количество начинки и сформируйте плоскую лепешку в виде круга или овальной формы.
- Выложите начинку на рисовую лепешку и аккуратно заверните рис вокруг начинки, чтобы образовать зраз.
- Повторите этот процесс до тех пор, пока не закончится начинка и рис.
Шаг 4: Обжаривание зраз.
- Смажьте мультиварку растительным маслом.
- Разожгите мультиварку в режиме «Обжаривание» или «Жарка» на среднем огне.
- Выложите зразы на дно мультиварки и обжаривайте с двух сторон до готовности, переворачивая их при необходимости.
Ваш праздничный обед готов! Подавайте горячие зразы на стол с сметаной, зеленью и салатом. Приятного аппетита!
Вариации рецепта зраз с начинкой в мультиварке
1. Зразы с грибной начинкой. Приготовьте фарш из свинины, добавьте соль, перец, лук и мелко нарезанные свежие грибы. Сформируйте зразы из полученной массы и выложите их в чашу мультиварки. Залейте зразы небольшим количеством растительного масла. Запустите программу «Тушение» на 60 минут. Подавайте зразы с грибной начинкой горячими.
2. Зразы с сыром и зеленью. Возьмите фарш из говядины, добавьте соль, перец, лук, зелень и тертый сыр. Сформируйте зразы и выложите их в чашу мультиварки. Залейте зразы небольшим количеством растительного масла. Запустите программу «Пароварка» на 30 минут. Подавайте зразы с сыром и зеленью в горячем виде.
3. Зразы с гречкой и грибами. Приготовьте фарш из свинины, добавьте соль, перец, лук и отварную гречку с мелко нарезанными грибами. Сформируйте зразы и выложите их в чашу мультиварки. Залейте зразы небольшим количеством растительного масла. Запустите программу «Тушение» на 60 минут. Подавайте зразы с гречкой и грибами сразу после приготовления.
Попробуйте разные вариации рецепта зраз с начинкой в мультиварке и выберите свой любимый вариант. Приятного аппетита!
Рецепт зраз с грибами и сыром в мультиварке
Ингредиенты:
- 300 грамм шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 грамм твердого сыра
- 2 яйца
- 100 грамм панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Шампиньоны мелко нарежьте, лук и чеснок измельчите.
- Твердый сыр натрите на мелкой терке.
- В миске смешайте шампиньоны, лук, чеснок, сыр, яйца, панировочные сухари, соль и перец.
- Сформируйте из полученной массы небольшие круглые зразы.
- Разогрейте мультиварку, добавьте растительное масло.
- Обжарьте зразы с двух сторон до золотистой корочки.
- Переложите зразы на тарелку, чтобы они немного остыли.
Готовые зразы с грибами и сыром в мультиварке станут отличным гарниром к мясу или прекрасным основным блюдом для вегетарианского стола. Приятного аппетита!
Идеи для оригинальных зраз в мультиварке
Варианты начинок для зраз в мультиварке могут быть очень разнообразными. Помимо классической начинки из грибов, мяса или картофеля, можно использовать различные овощи, сыры или даже фрукты. Вот несколько идей для оригинальных зраз в мультиварке:
- Шпинатный зраз с козьим сыром. Для начинки мелко нарежьте шпинат и смешайте его с козьим сыром. Затем сформируйте зразы и запекайте в мультиварке до золотистой корочки.
- Вишневый зраз с творогом. Смешайте вишни и творог, добавьте немного сахара и, если хотите, цедру лимона. Запекайте зразы в мультиварке до готовности.
- Куриный зраз с грибами и сыром. Подготовьте начинку, сочетающую куриную грудку, обжаренные грибы и тертый сыр. Обваляйте зразы в муке и жарьте на пару минут с каждой стороны, затем запекайте в мультиварке.
Когда зразы готовы, их можно подавать в горячем виде с соусами или гарниром, таким как отварной картофель или гречка. Не забывайте о красивом подаче — украсьте блюдо свежими зеленью или соусом.
Таким образом, мультиварка — идеальное устройство для приготовления оригинальных зраз. Вы можете сделать разнообразные начинки, экспериментировать с тестом и получать новые и вкусные комбинации в каждый раз. Попробуйте наши идеи и создайте свои собственные рецепты зраз в мультиварке!
Как подать зразы: соусы и гарниры для мультиварки
Соусы для зразов
Соусы являются важным компонентом подачи зразов. Они придают блюду дополнительный вкус и аромат. Вот несколько классических соусов, которые отлично подходят к зразам:
| Соус | Описание |
|---|---|
| Грибной соус | Нежный и ароматный соус, который идеально сочетается с зразами. Для его приготовления вам понадобятся шампиньоны, лук, сливки и специи. |
| Сливочный соус | Богатый и кремовый соус, который добавляет блюду нежности и мягкости. Для его приготовления вам понадобятся сливки, масло и специи. |
| Томатный соус | Острый и ароматный соус, который придает зразам яркость и сочность. Для его приготовления вам понадобятся помидоры, лук, чеснок и специи. |
Гарниры для зразов
Гарниры — это отличное дополнение к зразам. Они помогают создать полноценное и насыщенное блюдо. Вот несколько вариантов гарниров, которые можно подавать с зразами:
| Гарнир | Описание |
|---|---|
| Картофельное пюре | Нежное и воздушное пюре, которое хорошо сочетается с зразами. Для его приготовления вам понадобятся картофель, сливки, сливочное масло и специи. |
| Гречка | Сытный и ароматный гарнир, который прекрасно подходит к зразам. Для его приготовления вам понадобится гречка, вода, соль и специи. |
| Овощи на гарнир | Свежие и сочные овощи, которые хорошо комплиментируют вкус зразов. Для приготовления овощей на гарнир можно использовать морковь, брокколи, цветную капусту и другие овощи. |
Выбирайте соусы и гарниры в соответствии с вашими предпочтениями. Экспериментируйте и создавайте свои уникальные сочетания. Приятного аппетита!