Жульен — это изысканное блюдо, которое нельзя назвать сложным в приготовлении. Оно отлично подойдет для различных праздников, вечеринок или даже для ужина в будний день. А если добавить в жульен тарталетки, то получится невероятно вкусное и оригинальное блюдо, которое порадует всех гостей.
Процесс приготовления жульена для тарталеток достаточно прост и не требует особых навыков в кулинарии. У вас точно получится!
Для приготовления жульена для тарталеток вам понадобятся такие ингредиенты:
- Тарталетки — 10 штук;
- Куриное филе — 300 г;
- Шампиньоны — 200 г;
- Лук — 1 штук;
- Сыр — 100 г;
- Сливки — 200 мл;
- Мука — 1 столовая ложка;
- Сливочное масло — 1 столовая ложка;
- Соль и перец — по вкусу.
Начнем готовить жульен для тарталеток с приготовления начинки. Сперва необходимо нарезать куриное филе и лук мелкими кубиками. Затем обжарить их на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте готовить до мягкости.
После этого приготовьте соус. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Постепенно, в течение нескольких минут, влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите соус до кипения и добавьте тертый сыр. Подождите, пока сыр полностью расплавится, затем снимите кастрюлю с огня.
- Как приготовить жульен для тарталеток
- Ингредиенты:
- Пошаговая инструкция:
- Простой рецепт с пошаговой инструкцией
- Выбор ингредиентов для жульена
- Какие продукты использовать
- Приготовление соуса для жульена
- Шаги приготовления соуса
- Приготовление начинки для жульена
- Как приготовить начинку
- Наполнение тарталеток жульеном
Как приготовить жульен для тарталеток
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 200 г грибов (шампиньоны или любые другие);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 г сливочного масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 200 мл сливок;
- 100 г твердого сыра;
- Соль и перец по вкусу;
- Тарталетки для подачи.
Пошаговая инструкция:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Очистите куриное филе от жилок и нарежьте его тонкими полосками.
- Грибы очистите и нарежьте их тонкими кружочками.
- Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
- В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте куриное филе и грибы в сковороду. Обжаривайте их на среднем огне, пока филе не станет белым, а грибы — золотистыми.
- Посыпьте муку в сковороду и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте сливки в сковороду и продолжайте готовить, помешивая, до загустения соуса.
- Тертый сыр добавьте в соус и перемешайте, пока он полностью не растворится.
- По вкусу добавьте соль и перец.
- Начините жульеном тарталетки и разложите их на противень.
- Выпекайте тарталетки с начинкой в духовке около 15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Готовые тарталетки жульен подавайте горячими и наслаждайтесь!
Жульен для тарталеток — отличный вариант закуски для любого торжества или семейного ужина. Попробуйте этот простой рецепт и порадуйте своих близких и гостей вкусными и аппетитными тарталетками с жульеном!
Простой рецепт с пошаговой инструкцией
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления жульена вам понадобятся:
- Тарталетки — 6 штук
- Куриная грудка — 200 грамм
- Шампиньоны — 200 грамм
- Лук — 1 средняя головка
- Сливки 20% — 200 мл
- Сыр твердый — 100 грамм
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Шаг 2: Приготовление начинки
Нарежьте куриную грудку и грибы тонкими ломтиками. Мелко нарежьте лук.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куриную грудку до золотистой корочки. Добавьте лук и грибы, обжарьте все вместе до мягкости.
Посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 3: Приготовление соуса
В отдельной кастрюле разогрейте сливки. Постепенно добавляйте тертый сыр и помешивайте, пока сыр не растает и соус не загустеет.
Посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 4: Сборка и приготовление тарталеток
Выложите тарталетки на противень, наполните каждую тарталетку начинкой из куриной грудки и грибов. Залейте тарталетки соусом из сливок и сыра.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте противень с тарталетками в духовку на 15-20 минут, пока тарталетки не подрумянятся.
Шаг 5: Подача
Жульен для тарталеток готов! Подайте его горячим, украсив зеленью по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов для жульена
Вот список основных ингредиентов, которые вам понадобятся:
- Тарталетки — маленькие слоеные корзиночки, которые станут основой для жульена.
- Куриное филе, грудка — выберите свежее и нежное мясо.
- Сыр — лучше всего подходит твердый сыр, который хорошо плавится, например, эменталь.
- Шампиньоны — свежие грибы можно нарезать ломтиками или кубиками.
- Лук репчатый — добавит аромат и пикантность блюду.
- Сливки — использование сливок придает жульену нежность и кремовость.
- Соль, перец — приправы, которые дополнят вкус жульена.
- Сливочное масло — для жарки курицы и грибов.
Не забудьте, что выбор ингредиентов влияет на качество и вкус блюда. Поэтому старайтесь использовать только свежие, качественные и натуральные продукты. При приготовлении жульена для тарталеток, важно подобрать сыр, который хорошо плавится, и мясо высокого качества, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным.
Какие продукты использовать
- Тарталетки — крошечные пирожные корзиночки, в которых будет подаваться жульен. Вы можете приобрести готовые тарталетки или сделать их самостоятельно из слоеного теста.
- Куриное филе — самый популярный выбор для приготовления жульена. Филе необходимо отварить или запечь, а затем нарезать на небольшие кусочки.
- Грибы — множество видов грибов подойдет для приготовления жульена, таких как шампиньоны, вешенки или грузди. Грибы следует обжарить до золотистого цвета.
- Лук — добавляет аромат и вкус жульену. Лук необходимо мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
- Сыр — один из ключевых ингредиентов жульена, который придает ему нежность и сытность. Хорошо подойдут сыры с пикантным вкусом, такие как гауда или эдам.
- Сливки — добавляют жульену нежность и кремовость. Сливки нужно разогреть на медленном огне до состояния густоты.
- Специи и зелень — для дополнительного аромата и вкуса вы можете добавить различные специи и зелень, такие как сушеный тимьян или петрушка.
Используя эти продукты, вы сможете приготовить вкусные и аппетитные жульены для тарталеток, которые точно понравятся вашим гостям!
Приготовление соуса для жульена
Чтобы добавить аромат и вкус блюда, необходимо приготовить соус для жульена. Это легко сделать самостоятельно, используя простые ингредиенты. Вот пошаговая инструкция:
Ингредиенты:
Масло сливочное | 2 столовые ложки |
Мука пшеничная | 2 столовые ложки |
Молоко | 250 мл |
Сыр твердый | 100 г |
Соль | по вкусу |
Перец черный | по вкусу |
Пошаговая инструкция:
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась рулетка теста.
- Постепенно добавляйте молоко, постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Продолжайте готовить соус на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
- Терите твердый сыр на мелкой терке и добавьте его в соус.
- Продолжайте готовить соус до тех пор, пока сыр полностью не растворится.
- Посолите и поперчите соус по своему вкусу.
Готовый соус для жульена можно использовать для приготовления тарталеток или подавать отдельно к блюду. Он придаст блюду нежность и аромат сыра.
Шаги приготовления соуса
1. Возьмите небольшую кастрюлю и налейте в нее сливки.
2. Разогрейте сливки на среднем огне, но не доводите до кипения.
3. Добавьте мелко порезанный сыр и перемешайте, пока сыр полностью не растворится и соус не станет гладким.
4. Добавьте немного соли и черного перца по вкусу.
5. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
6. Приготовьте соус до тех пор, пока он не загустеет и станет густым, но не слишком густым.
7. Отключите огонь и дайте соусу немного остыть перед использованием.
Приготовление начинки для жульена
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления начинки для жульена необходимо подготовить все ингредиенты. Тонко нарежьте 1 луковицу, 2-3 шампиньона и 1 зубчик чеснока. Также потребуются 100 г ветчины и 100 г твердого сыра, которые следует нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2: Обжаривание овощей
Разогрейте небольшое количество масла на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и чеснок, и продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут.
Шаг 3: Добавление ветчины и сыра
Положите на сковороду нарезанную ветчину и сыр. Перемешайте ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты до тех пор, пока сыр не станет мягким и растает.
Шаг 4: Приготовление соуса
Подготовьте соус для начинки, смешав в сотейнике 100 мл сливок, 1 яйцо и 1 столовую ложку муки. Готовьте его на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Снимите с огня и добавьте немного соли и перца по вкусу.
Шаг 5: Смешивание начинки и соуса
Добавьте приготовленный соус к начинке на сковороде и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить, помешивая, еще 2-3 минуты, чтобы начинка стала густой и однородной.
Готово! Ваша начинка для жульена готова! Теперь она готова к использованию для приготовления тарталеток или любого другого блюда с жульеном.
Как приготовить начинку
Для приготовления начинки для тарталеток жульен потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 100 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г творога;
- 100 мл сливок;
- 50 г тертого сыра;
- соль, перец — по вкусу.
Шаги приготовления начинки для тарталеток жульен:
- Почистите и нарежьте куриное филе и шампиньоны. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте куриное филе и шампиньоны в сковороду, обжаривайте до готовности, приправив по вкусу солью и перцем.
- В другой миске смешайте творог и сливки, добавьте немного соли и перца.
- Добавьте обжаренное куриное филе и шампиньоны в миску с творогом и сливками, хорошо перемешайте.
- Наполните тарталетки получившейся начинкой и посыпьте сверху тертым сыром.
- Выпекайте тарталетки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, пока сыр не растопится и начинка не прогреется.
Готовые тарталетки с начинкой жульен готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!
Наполнение тарталеток жульеном
Для приготовления жульена нам понадобятся следующие ингредиенты:
Куриная грудка | 300 г |
Грибы | 200 г |
Сыр | 100 г |
Лук | 1 шт. |
Масло | 2 ст. л. |
Мука | 2 ст. л. |
Сливки | 200 мл |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Тарталетки | 12 шт. |
Шаги приготовления:
- На сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную курицу и грибы, обжаривайте до готовности.
- Посыпьте муку и перемешайте, чтобы образовался ру.
- Постепенно добавьте сливки, помешивая, чтобы жульен загустел.
- Добавьте тертый сыр и перемешайте до его полного расплавления.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Готовый жульен охладите до комнатной температуры.
- Наполните охлажденным жульеном тарталетки и украсьте по желанию.
Приготовленные тарталетки с жульеном отлично подходят для сервировки на праздничном столе или в качестве закуски на вечеринке.