Лучший рецепт курицы — простой куриный гуляш с мукой и полезные советы для приготовления

Куриный гуляш — это популярное и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Он отличается нежностью и ароматом, а также простотой приготовления. Главный ингредиент этого гуляша — куриное мясо, которое подается с сочным и аппетитным соусом.

Для приготовления этого блюда необходимо использовать муку, которая будет являться основным компонентом соуса и придавать ему густоту и вязкость. Мука добавляется в соус постепенно, чтобы достичь желаемой консистенции. Это помогает создать аппетитный и насыщенный вкус гуляша.

Чтобы приготовить куриный гуляш с мукой, вам понадобится свежее куриное мясо, лук, морковь, соль, перец и различные специи по вашему вкусу. Сначала куриное мясо обжаривается на сковороде до золотистого цвета, затем добавляются нарезанный лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, добавляется мука, которая будет тушиться вместе с остальными ингредиентами, создавая сочный и ароматный соус.

По желанию, можно добавить в гуляш специи, такие как паприка, гвоздика или лавровый лист, чтобы придать ему особый вкус и аромат. Готовый гуляш можно подавать с картофельным пюре или отварным картофелем, а также с гарниром из риса или макарон. Результат получится настолько вкусным и аппетитным, что вы не сможете устоять перед ним!

Куриный гуляш с мукой: рецепт и советы

Для приготовления куриного гуляша с мукой вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки пшеничной муки;
• 1 белый лук;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 стакан куриного бульона;
• соль, черный перец, паприка, базилик — по вкусу.

Далее рассмотрим этапы приготовления куриного гуляша:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, белый лук и чеснок мелко порубите.

Шаг 2: Обжаривание курицы

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте куриную кость. Обжаривайте до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавление лука и чеснока

Добавьте нарезанный белый лук и чеснок в сковороду. Обжаривайте все вместе до мягкости лука.

Шаг 4: Добавление муки и томатной пасты

Посыпьте муку на курицу с луком и чесноком. Хорошо перемешайте, чтобы мука покрыла все ингредиенты. Добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать несколько минут.

Шаг 5: Приготовление соуса

Влейте куриной бульон в сковороду с курицей и мукой. Тщательно перемешайте, чтобы соус загустел.

Шаг 6: Приправление

Приправьте гуляш по своему вкусу солью, черным перцем, паприкой и базиликом.

Шаг 7: Тушение

Подавайте куриный гуляш с мукою гарниром по вашему выбору: картофельным пюре, отварным рисом или пастой.

Таким образом, куриный гуляш с мукой — это простое и вкусное блюдо, которое приготовить не составит большого труда. Следуйте рецепту и наслаждайтесь его богатым вкусом!

Шаг 1: Приготовление ингредиентов

Для приготовления вкусного куриного гуляша с мукой вам понадобится:

• Куриное мясо: 500 граммов, лучше всего использовать куриную грудку без кости и кожи, нарезанную на кубики.
• Лук: 2 средних лука, нарезанных полукольцами.
• Мука: 2 столовые ложки, для приготовления соуса.
• Помидоры: 2 средних помидора, нарезанных кубиками.
• Перец: 1 маленький перец чили, измельченный.
• Чеснок: 3 зубчика чеснока, измельченных.
• Петрушка: 1 столовая ложка мелко нарубленной свежей петрушки, для украшения.
• Соль и перец: по вкусу.
• Масло: 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла, для жарки.
• Вода: около 1 стакана, для приготовления соуса.

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и нарезаны в соответствии с указанными требованиями. Готовность ингредиентов облегчит и ускорит процесс приготовления гуляша.

Шаг 2: Обжарка мукой

Для начала, возьмите сухую муку и разогрейте сковороду на среднем огне. Затем постепенно добавляйте муку в сковороду, непрерывно помешивая ее. Жарьте муку до золотистого цвета.

Совет: Регулярно помешивайте муку, чтобы она равномерно обжарилась и не подгорела.

Когда мука достигнет желаемого цвета, добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду. Продолжайте жарить овощи вместе с мукой, помешивая, пока они не станут мягкими и ароматными.

Обжарка мукой придает гуляшу более густую консистенцию и насыщенный вкус. Этот шаг поможет вам достигнуть идеального соуса для курицы.

Шаг 3: Приготовление соуса

Шаги по приготовлению соуса:

1. На разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте на нем муку в течение 1-2 минут до золотистого цвета, помешивая постоянно.
2. Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и чеснок, обжарьте их вместе с мукой около 5 минут, пока лук не станет прозрачным и подрумянится.
3. После этого добавьте паприку сладкую и томатную пасту, хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
4. Постепенно добавьте горячую воду, при этом продолжайте помешивать, чтобы избежать образования комков.
5. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его на медленном огне в течение 10-15 минут, пока он не загустеет. В нужном случае, добавьте еще немного воды.

Готовый соус должен быть густым и ароматным. Он придаст вашему куриному гуляшу неповторимый вкус и сделает блюдо еще более аппетитным.

Шаг 4: Заготовка куриных кусочков

Продолжаем готовить вкусный куриный гуляш! Теперь необходимо подготовить куриные кусочки, которые будут составлять основу блюда.

Для этого возьмите свежую курицу и разделите ее на порционные кусочки. Рекомендуется использовать нож и разделить курицу на грудки, бедра, крылышки и оставить кости для большего аромата. Если вы предпочитаете без костей, то удалите их.

Каждый кусочек необходимо посолить и поперчить по своему вкусу. Это придаст куриному гуляшу дополнительный аромат и вкус.

После того, как курица приобрела необходимые приправы, выложите кусочки на тарелку или в чашку и приготовьтесь перейти к следующему шагу — приготовление соуса.

Шаг 5: Итоговая приготовка курицы

Процесс готовки гуляша почти завершен, осталось только приготовить саму курицу. Вот несколько шагов, чтобы получить идеально приготовленное мясо:

1. Проверьте, чтобы курица была полностью разморожена и температура ее тела достигла комнатной температуры.
2. После этого вымойте курицу под холодной проточной водой, удалив все остатки пера и кожи. После тщательной промывки просушите курицу бумажными полотенцами.
3. Разрежьте курицу на куски, удалите кости и излишки жира (если необходимо).
4. Ополосните куски курицы в заранее подготовленной муке и перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждый кусок.

Процесс итоговой приготовки курицы займет немного времени, но это важный шаг, который обеспечит нежный и сочный вкус мяса в гуляше. Готовьте с удовольствием!