Лучший рецепт шурпы с курицей — как приготовить вкусную и ароматную домашнюю шурпу шаг за шагом

Шурпа – это одно из самых известных блюд в казахской и узбекской кухне, а также популярное блюдо во многих других странах Центральной Азии. Это сытный и пикантный суп, который готовится на основе мяса (обычно баранины или говядины) с добавлением различных овощей и специй.

Однако, если вы предпочитаете птицу, мы предлагаем вам попробовать рецепт шурпы с курицей. Курица обладает более нежным вкусом и мягкой структурой мяса, что делает эту версию шурпы особенно привлекательной для многих людей.

Для приготовления шурпы с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное мясо, лук, морковь, картофель, томатная паста, специи (кориандр, куркума, кумин, перец чили), соль, перец, зелень (петрушка, укроп).

Приготовление шурпы с курицей – это процесс, требующий некоторого времени и усилий, но результат того стоит. Вы будете наслаждаться ароматом и вкусом этого традиционного блюда и порадуете свою семью и гостей вкусной и питательной шурпой с курицей!

Лучший рецепт шурпы с курицей

Существует множество рецептов шурпы, но лучший и самый простой способ приготовить шурпу — с использованием куриного мяса. Ниже приведен шаг за шагом рецепт настоящей домашней шурпы с курицей.

Ингредиенты:

• курица — 500 г
• лук — 2 шт
• морковь — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт
• картофель — 3 шт
• томатная паста — 2 ст.л.
• чеснок — 4-5 зубчиков
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — 1 ч.л.
• кориандр молотый — 1 ч.л.
• зира — 1 ч.л.
• паприка — 1 ч.л.
• зелень (петрушка, кинза) — по вкусу

Приготовление:

1. Курицу порежьте на небольшие кусочки.

2. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте на нем курицу до золотистого цвета. Удалите курицу из кастрюли и поставьте в сторону.

3. В то же масло добавьте мелко нарезанный лук и морковь, и обжарьте на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут.

4. Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте нарезанный перец болгарский и обжарьте его вместе с овощами еще 2-3 минуты.

5. Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте еще 1 минуту.

6. Верните в кастрюлю обжаренную курицу и добавьте нарезанный картофель.

7. Залейте все кипящей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты, и варите на среднем огне около 30-40 минут, пока картофель и курица не будут готовы.

8. В конце приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, перец черный молотый, кориандр молотый, зиру и паприку. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.

9. Подавайте шурпу горячей, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить домашнюю шурпу

Чтобы приготовить домашнюю шурпу, вам потребуется:

— 500 грамм куриного мяса;

— 1 луковица;

— 2 моркови;

— 2 картофелины;

— 1 перец болгарский;

— 3 зубчика чеснока;

— 1 столовая ложка томатной пасты;

— 1 литр куриного бульона;

— свежие зелень и специи по вкусу: кинза, петрушка, тмин, черный перец;

— соль по вкусу.

Для начала, мясо нужно хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко нашинковать. Морковь, картофель и перец нарезать кубиками.

В большой кастрюле или казане разогрейте немного масла. Обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте его до румяности.

Затем добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. После этого добавьте морковь и перец, обжаривайте их вместе с мясом около 5 минут.

Далее добавьте картошку, нарезанную зелень и специи. Влейте в казан куриной бульон и доведите до кипения.

Понизьте огонь и готовьте шурпу на небольшом огне около 40-50 минут, пока картошка и мясо не станут мягкими.

Подавайте горячую домашнюю шурпу с хлебом или лепешками. Приятного аппетита!

Ингредиенты для шурпы с курицей

• куриное мясо — 500 г
• картофель — 3-4 шт
• морковь — 2 шт
• лук — 1 шт
• чеснок — 3-4 зубчика
• перец болгарский — 1 шт
• томатная паста — 2 ст. л.
• масло растительное — для жарки
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• кориандр молотый — 1 ч. л.
• паприка — 1 ч. л.
• лавровый лист — 2 шт
• вода — 1,5 л
• зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Приготовление шурпы с курицей

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Курицу моем, нарезаем на небольшие кусочки.

2. Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками. Болгарский перец режем полосками, картошку — кубиками.

3. В глубокой кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем курицу до золотистого цвета.

4. Добавляем лук, морковь и перец. Обжариваем до мягкости лука.

5. Добавляем картошку и помидоры, нарезанные кубиками. Через 5 минут добавляем чеснок и специи. Перемешиваем все ингредиенты.

6. Добавляем воду в кастрюлю, чтобы полностью покрыть ингредиенты. Варим на среднем огне до готовности картошки.

7. Подаем шурпу горячей, посыпанной свежей зеленью.

Приготовьте шурпу с курицей по этому рецепту и удивите своих гостей восхитительным вкусом этого блюда!

Советы по сервировке шурпы с курицей

1. Подайте шурпу горячей: Шурпа сочнее и ароматнее, когда сервируется горячей. Увернитесь, что подаёте её практически сразу после приготовления.

2. Поставьте супные тарелки на подставку: Шурпа содержит много сочного бульона. Поставьте супные тарелки на подставку или большую блюдце, чтобы избежать разлива бульона и сохранить чистоту стола.

3. Положите на стол дополнительные ингредиенты: Чтобы каждый мог добавить в шурпу то, что ему по вкусу, предложите на столе дополнительные ингредиенты, такие как лимонные дольки, свежую зелень, сметану или перец.

4. Подавайте со свежим хлебом: Шурпа отлично сочетается со свежеиспеченным хлебом или лепёшками. Подложите на стол корзинку с различными видами хлеба, чтобы гости могли насладиться его ароматом и добавить кусочек в каждую порцию.

5. Украсьте шурпу зеленью: Перед подачей посыпьте шурпу свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, чтобы придать блюду яркий внешний вид.

6. Подайте сметану отдельно: Шурпа с курицей отлично сочетается со сметаной. Подайте её в отдельной миске, чтобы каждый мог добавить её по своему вкусу.

7. Предложите гостям ложки: В шурпу принято есть с помощью ложки. Удостоверьтесь, что на столе достаточно ложек для всех гостей.

8. Попробуйте шурпу сопроводить аппетитным салатом: Украсьте стол тарелкой со свежим овощным салатом или маринованными овощами. Это добавит разнообразия в меню и позволит гостям выбрать из нескольких вариантов.

Следуя этим советам, вы безусловно создадите привлекательную атмосферу для наслаждения вкусом и ароматом восхитительной домашней шурпы с курицей.

Питательные свойства шурпы с курицей

Курица является источником белка, витаминов и минералов. Белок является основным строительным материалом для клеток в организме человека. Он помогает в восстановлении и росте тканей, укреплении мышц и иммунной системе. Витамины, содержащиеся в курице, такие как витамин В, D и ее минералы, такие как железо, цинк и фосфор, способствуют здоровому обмену веществ и нервной системе.

Овощи, добавленные в шурпу, такие как морковь, лук, картофель и томаты, также обладают высоким содержанием витаминов и минералов. Морковь богата каротином, который превращается в витамин А, необходимый для здоровья зрения. Лук содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений. Картофель является источником калия, который регулирует уровень воды в организме, и витамина С, который укрепляет иммунную систему.

Кроме того, специи, используемые в шурпе, такие как зира и перец чили, могут иметь антибактериальные и противовоспалительные свойства. Они также способствуют улучшению пищеварения и облегчают симптомы простуды и гриппа.

Как видно, шурпа с курицей является не только вкусным, но и полезным блюдом. Она содержит множество питательных веществ, которые могут помочь в поддержании здоровья организма.