Необыкновенно нежный и аппетитный рецепт домашнего заварного крема пломбир, который превратит ваш торт в настоящий шедевр кондитерского искусства!

Хотите приготовить торт, который точно понравится всем гостям? Тогда вам обязательно нужно попробовать заварной крем пломбир. Этот нежный и ароматный крем будет идеальным дополнением к любому торту. Он легко готовится из простых и доступных ингредиентов, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Главный ингредиент заварного крема пломбир — это, конечно же, заварной крем. Он придаст крему нежную текстуру и насыщенный вкус. В сочетании с ванильным экстрактом, маслом и сахаром, этот крем получается просто неповторимым. А чтобы добавить изюминку, можно использовать кусочки фруктов или шоколадные капли.

Для приготовления заварного крема пломбир вам понадобятся: молоко — 500 мл, сахар — 150 г, яйца — 4 шт., мука — 50 г, масло сливочное — 100 г, ванильный экстракт — 1 ч.л., фрукты или шоколадные капли — по вкусу. Сначала стоит приготовить заварной крем. Для этого разведите 4 столовые ложки молока с мукой до густой массы. Все остальное молоко смешайте с сахаром и поставьте на огонь до кипения.

Когда молоко начинает кипеть, влейте разведенную муку, постоянно помешивая. Доведите до загустения и снимите с огня. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте в них горячий заварной крем и снова все перемешайте. Верните на огонь и готовьте до густого состояния. Затем добавьте сливочное масло, ванильный экстракт и выбранные добавки. Разложите получившийся крем по формам и оставьте остывать в холодильнике до полного застывания.

Рецепт домашнего заварного крема

  1. Взяти 3 яйца и разломайте их, отделяя желтки от белков. Желтки отложите в отдельную посуду, а белки поставьте на время в холодильник.

  2. В сотейник положите 3 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки муки. Добавьте к ним 1 столовую ложку крахмала и щепотку соли.

  3. Влейте 500 мл молока в сотейник и хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы не осталось комочков.

  4. Поставьте сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снимите его с огня.

  5. Теперь приготовьте желтковую смесь. В отдельной миске взбейте желтки с 100 граммами сахара до получения однородной массы.

  6. Постепенно влейте заварной крем в желтковую смесь, постоянно помешивая. Это необходимо сделать аккуратно, чтобы желтки не свернулись.

  7. Верните получившуюся смесь в сотейник и поставьте на средний огонь. Периодически помешивая, доведите крем до готовности. Он должен стать плотным и густым.

Теперь домашний заварной крем готов! Отключите огонь и остудите его перед использованием. Вы можете использовать этот крем для начинки тортов, добавления в выпечку или просто насладиться им отдельно.

Пломбир для торта

Чтобы приготовить пломбир для торта, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл
  • Сахар — 100 г
  • Яйца — 4 шт
  • Мука — 50 г
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Как приготовить пломбир для торта:

  1. В кастрюле смешайте молоко и половину сахара. Доведите до кипения на среднем огне.
  2. В отдельной миске слегка взбейте яйца и оставшуюся половину сахара до гладкой текстуры.
  3. Добавьте муку и ванильный экстракт в яичную смесь и тщательно перемешайте.
  4. Постепенно вливайте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
  5. Перелейте полученную смесь обратно в кастрюлю и верните на огонь.
  6. Нагревайте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не станет похожей на заварной крем. Это займет около 10-15 минут.
  7. Когда крем загустеет, снимите его с огня и оставьте остывать.

Ваш домашний пломбир для торта готов! Вы можете использовать его для прослоек, начинок или покрытий ваших самых любимых тортов.

Приятного аппетита!

Шаги по приготовлению крема и его применение в торте

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Приготовьте следующие ингредиенты: 500 мл молока, 5 яиц, 150 г сахара, 50 г муки, 1 ванилин, щепотка соли. Убедитесь, что все ингредиенты свежие и высокого качества.

Шаг 2: Взбивание яиц с сахаром.

В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и однородной массы. При этом масса должна удвоиться по размеру.

Шаг 3: Приготовление заварного крема.

В кастрюле с толстым дном смешайте молоко, муку, ванилин и соль. Постепенно добавляйте взбитые яйца с сахаром, постоянно помешивая смесь, чтобы избежать образования комочков. Нагревайте полученную смесь на среднем огне, не переставая помешивать, пока крем не загустеет. Уберите кастрюлю с огня и дайте крему остыть.

Шаг 4: Применение крема в торте.

Домашний заварной крем пломбир может использоваться для различных видов тортов, таких как элегантные фруктовые торты, классические шоколадные торты или слоеные пироги. При использовании заварного крема пломбир в торте, сначала охладите крем в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы он приобрел более плотную консистенцию. Затем равномерно нанесите крем на слои торта, стараясь сохранить его гладкую текстуру.

Шаг 5: Украшение торта.

После того, как вы нанесли крем на все слои торта, вы можете украсить его по своему вкусу. Используйте свежие фрукты, шоколадные кусочки или взбитые сливки, чтобы придать торту дополнительную красоту и вкус.

Теперь вы знаете, как приготовить домашний заварной крем пломбир и применить его в торте. Не забудьте поделиться своим творением с друзьями и близкими и наслаждайтесь вкусом этого нежного крема каждый раз, когда испечете торт!

Оцените статью