Кабачок — это универсальный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах. Он невероятно полезен и богат на витамины и микроэлементы, поэтому его стоит включить в свой рацион. Если вы хотите приготовить что-то новое из кабачков, но не хотите заниматься жаркой, то вам стоит попробовать следующие рецепты.
Первое блюдо, которое можно приготовить из кабачков без жарки, — это запеченные кабачки с овощами. Для этого рецепта вам потребуются кабачки, помидоры, перец, лук, зелень и специи. Кабачки нарезаются кружками и запекаются в духовке вместе с остальными овощами. Такое блюдо получается нежное, сочное и ароматное.
Еще один вариант приготовления кабачков без жарки — это кабачковая лазанья. Для этого блюда вам потребуются кабачки, творог, яйца, сыр, томаты и специи. Кабачки нарезаются тонкими ломтиками и слоируются с остальными ингредиентами, запекаясь в духовке. Такая лазанья получается нежной, вкусной и полезной.
Наконец, кабачки можно использовать для приготовления вкусного и полезного салата. Для этого рецепта вам потребуются кабачки, помидоры, огурцы, зелень, оливковое масло и специи. Кабачки и остальные овощи нарезаются и смешиваются, а затем заправляются маслом и специями. Такой салат получается освежающим, витаминным и низкокалорийным.
Теперь у вас есть несколько рецептов, чтобы приготовить что-то интересное из кабачков без жарки. Эти блюда будут отличным выбором для тех, кто хочет сохранить полезные свойства данного овоща и вдохнуть в свою кулинарию что-то новое и оригинальное.
Рецепты блюд из кабачков без использования жарки
Кабачковые оладьи в духовке
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка;
- 1 яйцо;
- 3 столовых ложки муки;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Натрите кабачки на крупной терке и выдавите из них лишнюю жидкость.
- Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте оладьи из получившейся массы и выложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки.
- Выпекайте оладьи в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия в течение 20-25 минут.
Кабачковая запеканка с сыром
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка;
- 2 яйца;
- 100 грамм твердого сыра;
- 200 грамм сметаны;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Натрите кабачки на крупной терке и удалите лишнюю жидкость.
- Взбейте яйца с сметаной, солью и перцем.
- Добавьте кабачки и тертый сыр в яично-сметанный смесь. Хорошо перемешайте.
- Выложите получившуюся массу в форму для запекания, предварительно смазанную маслом или покрытую бумагой для выпечки.
- Запекайте кабачковую запеканку в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 30-35 минут, до золотистой корочки сверху.
Наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами из кабачков без использования жарки!
Салат из свежих кабачков с оливковым маслом и лимоном
Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Свежие кабачки | 2 штуки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сок лимона | 1 столовая ложка |
| Свежая петрушка | 1 небольшой пучок |
| Соль и перец | по вкусу |
Для начала подготовьте кабачки. Их нужно хорошо промыть, удалить концы и разрезать на тонкие ломтики. Лучше использовать молодые, нежные кабачки — так они будут более сочными и нежными.
Затем приготовьте дрессинг. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, нарезанную петрушку, соль и перец. Хорошенько взбейте до получения однородной текстуры.
Положите ломтики кабачков в миску и аккуратно перемешайте с дрессингом. Убедитесь, что каждый ломтик равномерно покрыт соусом.
Оставьте салат на 10-15 минут, чтобы кабачки немного пропитались и приобрели более насыщенный вкус.
Салат из свежих кабачков с оливковым маслом и лимоном готов! Подавайте его на стол в качестве легкой закуски или дополнения к основному блюду. Приятного аппетита!
Блюдо из запеченных кабачков с томатами и сыром
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кабачка;
- 4-6 помидоров;
- 150 гр твердого сыра;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло.
Для начала, кабачки нужно нарезать кружками и засолить по вкусу, оставить на 15 минут, чтобы кабачки отдали лишнюю жидкость.
Тем временем, помидоры нужно нарезать тонкими кружками. Твердый сыр рубим на крупные стружки.
Далее, разогреваем духовку до температуры 180 градусов. На противень укладываем кабачки слоями, затем помидоры и посыпаем стружками сыра. Посыпаем солью и перцем по вкусу и поливаем оливковым маслом.
Накрываем противень фольгой и отправляем в духовку на 25-30 минут. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 10-15 минут, чтобы сыр стал золотистым и хрустящим.
Подаем готовое блюдо горячим или остывшим. Это блюдо идеально подходит для ужина или кафе и будет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Оригинальный фарш из кабачков с мясом и рисом
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Кабачки – 2 штуки;
- Фарш (говяжий или свиной) – 300 г;
- Рис – 1/2 стакана;
- Лук – 1 штука;
- Морковь – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Томатная паста – 2 ст. ложки;
- Соль и перец – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки.
Для начала очистите и промойте кабачки, затем разрежьте их вдоль на полоски шириной около 1 см.
С подготовкой кабачков разберёмся. Необходимо их помыть и очистить, удалить семена и сердцевину, оставив только мякоть. Затем мелко нарезаем кабачки.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему мелко нарезанную морковь и тушите вместе с луком около 5 минут.
В отдельной кастрюле сварите рис до полуготовности. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Добавьте фарш в сковороду с луком и морковью, тушите до готовности. Затем добавьте рис и перемешайте.
В предварительно разогретую духовку выложите нарезанные полоски кабачков. На каждую полоску выложите немного фарша с рисом и заверните кабачки в рулетики.
Смешайте вместе томатную пасту и 100 мл воды. Полученной смесью заправьте рулетики. Посолите и поперчите по вкусу.
Выпекайте рулетики в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
Готовые рулетики из кабачков с мясом и рисом можно подавать горячими, полив их свежими травами и сметаной. Это блюдо будет идеальным выбором как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!
Нежный кабачковый крем-суп с луком и сливками
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кабачка – среднего размера;
- 1 большой лук – для аромата;
- 2 столовые ложки сливочного масла – для обжарки лука;
- 500 мл овощного бульона – для основы супа;
- 100 мл сливок – для добавления к крем-супу;
- соль и черный перец – для приправы.
Перейдем к процедуре приготовления этого супа. Сначала очистите и мелко нарежьте лук. Нарежьте кабачки на кубики.
На нагретой сковороде расплавьте сливочное масло и обжарьте на нем лук до мягкости и золотистого цвета. Примерно через 5 минут добавьте нарезанные кабачки и готовьте их вместе с луком еще около 5 минут.
Затем добавьте овощной бульон в сковороду и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и готовьте суп на среднем огне примерно 20 минут, пока кабачки полностью не размягчатся.
Когда суп сварится, остудите его немного и перемешайте до получения однородной массы. Затем с помощью блендера превратите кабачковую смесь в пышный крем. Если у вас есть блендер с насадкой для пюре, то вы получите самый нежный крем-суп.
Верните суп на огонь и добавьте сливки. Погрейте суп на среднем огне до желаемой температуры. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Готовый кабачковый крем-суп с луком и сливками можно украсить зеленью или сухариками. Он идеально подходит для теплого ужина или обеда в холодное время года.
Запеченные кабачки с куриным фаршем и сыром
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- средние кабачки – 2 штуки;
- куриный фарш – 300 грамм;
- лук репчатый – 1 штука;
- чеснок – 2 зубчика;
- сыр твердый – 100 грамм;
- сметана – 2 столовые ложки;
- масло растительное – для смазывания;
- соль, перец – по вкусу.
Для начала необходимо подготовить кабачки. Их нужно тщательно помыть, обсушить и разрезать пополам по длине. Затем при помощи ножа или ложки удалите мякоть, оставив небольшую кайму с кожурой. Очищенные кабачки посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость.
Далее приступаем к приготовлению начинки. Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавьте куриный фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Пока фарш готовится, вы можете приготовить соус из сметаны. Просто смешайте сметану с небольшим количеством соли и перца по вкусу.
Теперь вернемся к кабачкам. Вытрите их бумажными полотенцами, чтобы удалить оставшуюся влагу. Затем выложите начинку из фарша в полости кабачек.
Запекайте кабачки с начинкой в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока овощи не подмякнут и не подрумянятся.
К концу запекания выньте кабачки, посыпьте их тертым сыром и отправьте обратно в духовку еще на 5 минут – пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.
Готовые запеченные кабачки с куриным фаршем и сыром подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Насладитесь их нежным вкусом и аппетитным ароматом!