Особенным ароматом и нежным вкусом вас покорит рецепт горохового супа со свининой

Гороховый суп с мясом — это традиционное блюдо русской кухни, которое также называется «сочный борщ». Это питательное и сытное блюдо, которое отлично подходит для холодной погоды или просто для тех дней, когда хочется чего-то вкусного и согревающего. В этой статье мы подробно расскажем вам, как приготовить гороховый суп с свининой, который будет не только вкусным, но и полезным для вашего организма.

Секретом приготовления вкусного горохового супа состоит в правильной подготовке ингредиентов и правильном сочетании пряностей. Возьмите крупный горох и промойте его в холодной воде. Затем залейте горох чистой водой и оставьте на несколько часов для набухания. Это поможет гороху стать более нежным и быстрее свариться.

Свинина — идеальное мясо для горохового супа. Выберите мякоть свиной грудинки или шейки, которая будет сочной и нежной после длительного тушения. Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Это придаст супу более насыщенный вкус и аромат.

Приготовление горохового супа со свининой

Чтобы приготовить гороховый суп со свининой, тебе понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г сушеного гороха
• 300 г свинины (лучше выбрать мясо с мраморной жилкой)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. растительного масла
• соль и перец — по вкусу

И вот как готовить гороховый суп со свининой:

1. Замочи сушеный горох на ночь в холодной воде.
2. Мясо вымой и нарежь на небольшие кусочки.
3. Лук и морковь очисти и нарежь кубиками.
4. В кастрюле разогрей растительное масло и обжарь лук и морковь до золотистого цвета.
5. Добавь в кастрюлю кусочки свинины и обжарь их до румяности со всех сторон.
6. Выложи горох в кастрюлю, залей все горячей водой (примерно 2 литра) и доведи до кипения.
7. Убавь огонь и вари гороховый суп со свининой на медленном огне около 1,5-2 часов до готовности.
8. Когда горох и мясо станут мягкими, добавь в суп нарезанные картофель и чеснок.
9. Продолжай варить гороховый суп еще около 15-20 минут до тех пор, пока картофель не станет готовым.
10. Посоли и поперчи суп по вкусу, подавай горячим.

Гороховый суп со свининой — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина в холодные вечера. Ты можешь подавать его с ржаным хлебом и добавлять сметану для насыщенности вкуса. Попробуй приготовить этот суп и удиви своих близких вкусом и ароматом!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного горохового супа со свининой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению вкусного горохового супа со свининой!

Обработка свинины

При приготовлении горохового супа со свининой особую роль играет обработка мяса. Правильная обработка свинины поможет создать более насыщенный и вкусный суп. Вот несколько шагов для того, чтобы приготовить свинину для горохового супа:

1. Выберите свежую свинину. При покупке обратите внимание на цвет мяса — оно должно быть светло-розовым без признаков пятен или желтоватости.
2. Очистите свинину от лишнего жира и пленок. Удаляйте большие жирные куски, так как они могут придать супу слишком жирный вкус.
3. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от ваших предпочтений — если вы предпочитаете крупные куски мяса в супе, нарежьте его побольше, если же вы предпочитаете более мелкую фактуру, можно нарезать мясо на более мелкие кусочки.
4. Подготовьте противень или сковороду и растопите немного масла или сливочного масла. Несколько минут обжарьте кусочки свинины на среднем огне до золотистой корочки. Обжаривание позволит придать мясу дополнительные вкусовые нюансы.
5. После обжарки добавьте свинину в гороховый суп и варите до полной готовности. Следуйте рецепту супа для определения времени приготовления мяса.

Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить великолепный гороховый суп со свининой с насыщенным и глубоким мясным вкусом.

Подготовка гороха

Для приготовления вкусного горохового супа со свининой важно правильно подготовить горох, чтобы он стал мягким и нежным на вкус.

1. Перед тем как готовить горох, его необходимо промыть в холодной воде. Это позволит удалить пыль и другую грязь, которая может быть на зернах.

2. Затем горох необходимо замочить на несколько часов или на всю ночь в холодной воде. Это поможет размягчить горох и ускорить его приготовление в дальнейшем.

3. После замачивания горох нужно откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой, чтобы удалить остатки пени и грязи.

4. Горох готов к использованию. Теперь вы можете добавить его в ваш гороховый суп со свининой и получить великолепное блюдо.

Приготовление супа

Для приготовления вкусного горохового супа со свининой вам потребуются следующие ингредиенты:

Состав:

• 200 г свинины;
• 1 стакан сухого гороха;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль, перец и пряности по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Перед приготовлением супа необходимо замочить горох в холодной воде на несколько часов или лучше на ночь. После замачивания слить воду.
2. Свинину нарежьте небольшими кусочками, морковь нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. В большой кастрюле нагрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте свинину и обжарьте до зарумянивания.
5. Добавьте морковь и горох, залейте холодной водой, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью.
6. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на медленном огне около 1,5-2 часов.
7. После приготовления супа аккуратно измельчите его при помощи блендера или перебейте в пюре вручную.
8. Верните суп на огонь, доведите до кипения и при необходимости добавьте соль, перец и пряности по вкусу.
9. После кипения убавьте огонь и готовьте суп еще 10-15 минут.
10. Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью.

Гороховый суп со свининой готов! Это вкусное и сытное блюдо отлично подойдет для теплого обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Подача горохового супа со свининой

Во-первых, гороховый суп со свининой лучше всего подавать в глубоких тарелках или супницах. Это позволит сохранить тепло блюда и создаст атмосферу уюта и комфорта.

Во-вторых, перед подачей можно посыпать суп зеленью – петрушкой или укропом – для добавления свежести и аромата. Также можно добавить пару ломтиков свежего лимона, чтобы придать супу особую нотку кислинки.

Гороховый суп со свининой прекрасно дополняется разнообразными гарнирами. Например, к нему можно подать картофельное пюре или отварной рис. Эти гарниры отлично впитывают аромат и вкус супа.

Не забудьте разложить по тарелкам кусочки свинины – это основной ингредиент и главная изюминка блюда. Заправьте суп сметаной перед подачей, чтобы придать ему нежность и гармоничность. А для любителей острых блюд рекомендуется добавить немного молотого перца или табаско.

Ваш гороховый суп со свининой готов к подаче! Следуйте этим советам, и ваш суп будет не только вкусным, но и красиво выглядеть на столе. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

Чтобы приготовить вкусный гороховый суп со свининой, мы рекомендуем следующие советы:

1. Перед приготовлением супа, промойте горошек под холодной водой и удалите все поврежденные зерна.
2. Если у вас есть время, замочите горох в воде на несколько часов или даже на ночь. Это поможет сократить время варки и сделает горох мягче.
3. Добавьте свежие овощи, такие как морковь, лук и сельдерей, чтобы придать супу более насыщенный и ароматный вкус.
4. Можно использовать различные специи и травы, такие как петрушка, базилик или тимьян, чтобы придать супу более интересные вкусовые нотки.
5. Если вам нравится кремовая текстура супа, попробуйте добавить немного сливок или молока в конце приготовления.
6. Обязательно проверьте вкус супа перед подачей и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подайте горячий гороховый суп со свежей зеленью и гарниром по вашему выбору, например, с хрустящим хлебом или крутонами.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный и сытный гороховый суп со свининой, который порадует вашу семью или гостей.