Мир панков — это горячее и экстравагантное место, где не только музыка, но и вкусные блюда становятся настоящими произведениями искусства. И среди всего разнообразия панковых рецептов особое место занимают крылышки в панировке. Эти сытные и аппетитные закуски не только дадут вам заряд энергии, но и порадуют своим неповторимым вкусом.
Секрет панковской панировки заключается в том, что она необычна и непредсказуема, точно также, как панковский стиль жизни. Не требуется никаких пафосных ингредиентов или сложных приемов. Простейшие продукты, такие как яйца, мука и хлебные крошки, становятся основой для создания необычной, но невероятно вкусной панировки.
Для приготовления панковских крылышек в панировке вы можете использовать любые специи и приправы, которые вам по душе. Осмелитесь экспериментировать и добавлять непривычные, нестандартные ингредиенты, чтобы создать свое уникальное блюдо. К слову, в панковской культуре считается, что чем смелее и оригинальней сочетания ингредиентов, тем интереснее получится окончательный результат.
Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением крылышек в панировке необходимо правильно подготовить все ингредиенты:
- Крылышки. Очистите крылышки от кожицы и излишков жира, промойте их холодной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец.
- Панировочная смесь. Для приготовления панировочной смеси вам понадобятся сухари/панировка из хлеба или сухие крошки, пшеничная мука, соль, черный перец и любые специи по вкусу. Возьмите широкую миску и смешайте все ингредиенты до однородности.
- Яйца. Взбейте яйца в отдельной миске до образования однородной смеси.
- Масло/растительное масло. Приготовьте сковороду и нагрейте нужное количество масла для жарки крылышек.
После подготовки всех ингредиентов, вы можете приступить к процессу приготовления крылышек в панировке.
Маринование крылышек
Процесс маринования играет важную роль в приготовлении панковых крылышек в панировке. Маринад не только придает мясу дополнительный вкус, но и помогает смягчить его структуру и делает крылышки более сочными и нежными.
Для маринада можно использовать различные ингредиенты в зависимости от предпочтений и сезона. Однако основу маринада составляют следующие основные компоненты:
Соевый соус: добавляет солоноватый и ароматный вкус крылышкам. Он также помогает размягчить мясо и придает ему приятную сочность.
Лимонный сок: придает крылышкам нотки свежести и кислотности. Вместе со соевым соусом создает отличный баланс вкусов.
Чеснок: добавляет пикантность и аромат. Чеснок можно использовать свежим или в виде порошка.
Специи: можно добавить любые специи по вкусу. Например, паприку, куркуму, кумин или смесь итальянских трав. Они придают крылышкам интересные нюансы вкуса и аромата.
Чтобы маринад проник внутрь мяса, крылышки рекомендуется вымочить в нем не менее 2-4 часов. Чем дольше крылышки будут пропитаны маринадом, тем более сочными и ароматными они станут.
Важно помнить, что перед обжаркой или запеканием крылышки необходимо вытряхнуть излишки маринада и дать им слегка подсохнуть на воздухе перед панировкой. Это поможет достичь лучшего результат и получить хрустящую корочку на крылышках.
Теперь вы знаете, как придать крылышкам панковый вкус и удивить своих гостей. Следуйте нашим инструкциям и наслаждайтесь вкусными крылышками в панировке!
Приготовление панировки
Вам понадобятся:
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Панировочные сухари или сухарики (на ваш выбор)
Шаги приготовления панировки:
- В большой миске смешайте муку, соль, черный перец, паприку и чесночный порошок. Это будет основная смесь для панировки.
- Размельчите панировочные сухари или сухарики в блендере или положите их в пластиковый пакет и раздавите кулаком. Полученные мелкие кусочки будут использованы в качестве верхнего слоя панировки.
- Помещайте каждое крылышко в панировку и хорошо обваливайте его, чтобы оно было полностью покрыто смесью.
- Затем помещайте панированное крылышко в раздавленные панировочные сухари или сухарики, чтобы создать хрустящий верхний слой. Хорошо надавите, чтобы панировка прочно приклеилась к крылышку.
- Выложите покрытые панировкой крылышки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 30 минут или до золотисто-коричневой корочки.
Готовые крылышки в панировке можно подавать горячими или холодными со своим любимым соусом. Приятного аппетита!
Обвалка крылышек в панировке
Для обвалки крылышек в панировке вам понадобятся:
- крилья (около 500 г)
- яйца (2 шт)
- мука (200 г)
- соль (по вкусу)
- паприка (по вкусу)
- чеснок (2 зубчика, измельченный)
- сыр «пармезан» (50 г, тертый)
- сухари (200 г, размельченные)
- растительное масло (для жарки)
Шаг 1: Подготовьте крылышки, разделите их на две части (крылышек и бахов).
Шаг 2: В миске разбейте яйца и взбейте их вилкой с солью и паприкой.
Шаг 3: В другой миске смешайте муку, измельченный чеснок и тертый сыр «пармезан».
Шаг 4: Поставьте фритюрницу или сковороду на огонь, добавьте растительное масло и разогрейте его.
Шаг 5: Покройте крылышки в муке, поместите их в яичную смесь, затем обваляйте в размельченных сухарях.
Шаг 6: Выложите крылышки на разогретую сковороду или в фритюрницу и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые крылышки с панировкой можно подавать с различными соусами, такими как барбекю, горчичный или томатный. Приятного аппетита!
Жарка крылышек в панировке
Сначала натрите крылышки солью и перцем по своему вкусу, оставьте на 10-15 минут для просолки. В то время можно приготовить панировку.
Для приготовления панировки смешайте в миске панировочные сухари и муку в равных пропорциях. Добавьте немного соли и перца для аромата. Хорошо перемешайте.
В другой миске взбейте яйца до однородности. Второй этап — покрыть крылышки в панировке. Сначала обмакните каждое крылышко во взбитые яйца, затем обваляйте в панировке, накрывая его со всех сторон.
Когда все крылышки покрыты панировкой, разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Положите крылышки в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета с каждой стороны, около 5-7 минут на каждую сторону.
Как только крылышки будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подайте крылышки со свежей зеленью и соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!