Пастила — это нежное и ароматное лакомство, которое не только приносит удовольствие своим вкусом, но и полезно для организма. Однако, большинство пастил содержат большое количество сахара, что не всегда является хорошей новостью для людей, следящих за своим здоровьем или следующих диетам.
Если вы хотите насладиться вкусной пастилой без вредного сахара, то вы можете приготовить ее сами в домашних условиях. В этой статье мы расскажем вам о рецепте приготовления пастилы без сахара, а также поделимся полезными советами и рекомендациями.
В качестве замены сахару в пастиле можно использовать натуральные сладкие ингредиенты, такие как фрукты или ягоды. Они придадут пастиле приятный естественный вкус и укрепят ее полезные свойства. Итак, приступим к приготовлению пастилы без сахара!
Рецепт приготовления пастилы без сахара
Вот рецепт простой и полезной пастилы без сахара:
- Приготовьте фруктовое пюре. Для этого выберите свежие и спелые фрукты, такие как яблоки, груши, абрикосы или клубника. Очистите их от кожуры и семечек, нарежьте на кусочки и положите в блендер или измельчитель.
- Измельчите фрукты до состояния однородной массы, если понадобится, добавьте немного воды, чтобы добиться желаемой консистенции.
- Поставьте полученное пюре на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне до тех пор, пока пюре не загустеет и станет похожим на пастуру. Это займет около 30-40 минут.
- Если хотите добавить натуральный аромат, вы можете использовать натуральные специи, такие как корица, ваниль или имбирь. Добавьте их в пюре и перемешайте.
- Раскладывайте пюре на специальные силиконовые коврики или пергамент, чтобы пастила не прилипала. Разровняйте пастуру равномерно по поверхности.
- Поставьте коврики в сушилку для фруктов или на противню в духовку, разогретую до 60 градусов Цельсия. Сушите пастилу несколько часов, пока она не высохнет и станет упругой на ощупь.
- Когда пастила полностью высохнет, отделите ее от коврика или пергамента и нарежьте на полоски или квадраты.
- Пастила готова к употреблению. Сохраняйте ее в контейнере с плотно закрывающейся крышкой в прохладном и сухом месте.
Теперь вы можете наслаждаться вкусной и полезной пастилой без сахара в любое время!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления пастилы без сахара в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг свежих фруктов (яблоки, груши, абрикосы или другие на ваш выбор);
- 100 мл свежевыжатого сока из лимона;
- 150 мл воды;
- 50 г агар-агара;
- 1 чайная ложка натурального ванильного экстракта (по желанию).
Перед началом приготовления, убедитесь что фрукты качественные и свежие, без повреждений и сильной гнили.
Шаг 2: Приготовление пастилы
1. Для приготовления пастилы без сахара вам потребуется фруктовое пюре без добавления сахара. Выберите любимые фрукты, например, яблоки, груши или клубнику.
2. Очистите и нарежьте фрукты на небольшие кусочки. Затем переложите их в кастрюлю и добавьте немного воды. Уварите фрукты на среднем огне, периодически помешивая, до получения однородной массы.
3. После того, как фрукты сварятся и превратятся в пюре, добавьте желатин. Чтобы приготовить пастилу без сахара, возьмите 2 чайные ложки желатина на 1 чашку пюре. Размешайте желатин в холодной воде, чтобы он набух. Затем добавьте набухший желатин в фруктовое пюре и перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю с массой на огонь и грейте, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится. Не доводите массу до кипения.
5. Откиньте пену, которая образуется на поверхности пюре, и добавьте агар-агар. Для пастилы без сахара на 1 чашку пюре потребуется 1 чайная ложка агар-агара. Агар-агар обладает желеобразующим свойством и заменит сахар в рецепте.
6. Помешивайте массу на огне еще 2-3 минуты, пока агар-агар полностью не растворится.
7. Подготовьте формы для пастилы – можете использовать силиконовые формочки или просто противень, покрытый пищевой пленкой. Выливайте массу в формы, разравнивая ее ножом или вилкой.
8. Оставьте пастилу на несколько часов при комнатной температуре, чтобы она застыла и стала упругой. Затем аккуратно извлеките ее из формы и нарежьте на полоски или кусочки нужного размера.
9. Подавайте пастилу без сахара в качестве десерта или упакуйте каждый кусочек в пищевую пленку для удобного хранения и транспортировки.
Совет: Если вы хотите приготовить пасту с разными вкусами, попробуйте смешать несколько видов фруктового пюре или добавить натуральные ароматизаторы, например, ваниль или корицу.
Приготовьте вкусную и полезную пастилу без сахара в домашних условиях с помощью этого простого рецепта!