Плов – это одно из самых популярных блюд в среднеазиатской кухне. Он готовится с различными видами мяса, но плов из свинины является особой вкуснятиной, которая покоряет сердца гурманов.
Готовить плов можно разными способами: в казане, мультиварке, горшочке в духовке. Однако, приготовление плова из свинины на сковороде – это прекрасная альтернатива, если у вас нет специального оборудования или вы хотите быстро и легко приготовить это блюдо.
Главное правило приготовления плова – это правильный подбор специй и неподменимый рис. Запомните, что привычный крупнозернистый рис здесь не подойдет – для плова используется специальный сорт риса, который позволяет приготовить плотный, но при этом рассыпчатый плов.
Плов из свинины на сковороде
Для приготовления плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 2 крупных лука;
- 2 стакана риса;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 2 столовых ложки масла;
- 4 стакана кипяченой воды;
- соль, перец, специи по вкусу.
1. Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу на сковороде. Обжарьте до прозрачности.
3. Затем добавьте рис и обжарьте его вместе с мясом и луком до золотистого цвета.
4. Добавьте кипяченую воду, соль, перец и специи по вкусу. Помешивайте в течение 1-2 минут.
5. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте плов на медленном огне около 20-30 минут, до полного готовности риса.
6. Готовый плов можно подавать на стол горячим. Приятного аппетита!
Лучший рецепт приготовления в домашних условиях
Чтобы приготовить плов из свинины на сковороде, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше выбрать мякоть без костей)
- 2 стакана риса
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень для украшения
Итак, начнем готовить плов. Сначала приготовим свинину. Нарежьте мякоть на кусочки среднего размера. Позаботьтесь о том, чтобы мясо было свежим и качественным. Затем слегка обжарьте свинину на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
Пока свинина обжаривается, можно заняться приготовлением овощей. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Также очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой. После того, как свинина с обеих сторон прогорела, добавьте на сковороду лук и морковь. Обжарьте овощи вместе с мясом до мягкости.
Когда овощи и свинина готовы, добавьте рис в сковороду. Помешивайте, чтобы рис не пригорел. Затем добавьте чеснок, измельченный или пропущенный через чесночницу. Посолите, поперчите и добавьте специи по вашему вкусу. Перемешайте все ингредиенты в сковороде и оставьте на медленном огне, пока рис не будет готов.
Плов готов, когда рис станет мягким и нежным. Для этого может потребоваться около 15-20 минут. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью. Плов из свинины на сковороде идеально подойдет для ужина в кругу семьи или приема гостей.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для плова из свинины
Для приготовления вкусного плова из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свинина (без кости) | 500 грамм |
| Рис | 2 стакана |
| Морковь | 2 штуки |
| Лук | 2 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Растительное масло | 3 столовых ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Куркума | по вкусу |
| Зира | по вкусу |
| Сухофрукты (изюм, чернослив) | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Плов из свинины – это ароматное и сытное блюдо, которое сможет порадовать вашу семью или гостей. Не забудьте собрать все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.
Шаги приготовления
- Нарежьте свинину на средние кусочки и выложите их на сковороду с нагретым маслом.
- Обжарьте свинину на среднем огне, пока не приобретет золотистый цвет.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте жарить на среднем огне до полной готовности овощей.
- Добавьте специи: соль, перец, куркуму, кумин и паприку. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по мясу.
- Влейте в сковороду горячий кипяток или бульон, чтобы полностью покрыть мясо и овощи. При необходимости добавьте еще воды.
- Поставьте крышку на сковороду и варите плов на среднем огне примерно 30-40 минут, пока рис не будет готов и жидкость впитается.
- Оставьте плов под крышкой еще на 10 минут, чтобы он пропитался ароматами и стал более насыщенным вкусом.
- Перед подачей размешайте плов в сковороде и подайте горячим.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный плов из свинины на сковороде прямо у себя дома! Приятного аппетита!
Советы по подаче и хранению
Подача:
- Украсьте плов зеленью, такими как петрушка или кинза. Измельчите зелень и посыпьте ею плов перед подачей. Зелень придаст блюду яркий внешний вид и добавит свежести.
- Подайте плов с ломтиком лимона или лайма. Кислые фрукты помогут разнообразить вкусовые ощущения и сделать блюдо более освежающим.
- Нарежьте свежие овощи, такие как помидоры или огурцы, и выложите их на тарелку рядом с пловом. Овощи добавят хрустящей текстуры и свежести к главному блюду.
Хранение:
- Если вы хотите хранить плов, убедитесь, что он полностью остыл. Перелейте его в плотно закрывающуюся емкость или пищевую пленку и храните в холодильнике.
- Плов хорошо сохраняется в течение 2-3 дней в холодильнике.
- Перед подачей остатков плова разогрейте в сковороде или микроволновой печи до желаемой температуры. Добавьте немного воды при необходимости, чтобы избежать пересушивания.
Следуя этим советам, вы сможете насладиться свежим и вкусным пловом из свинины на сковороде и сохранить его в идеальном состоянии на протяжении нескольких дней.