Полезное и вкусное блюдо — рецепт ежиков в кастрюле

Близится самый волшебный сезон в году, когда любой повод становится поводом для праздника. Новогодние и рождественские дни наполняются неповторимой атмосферой радости и счастья. А вместе с праздником приходит и время для чудесных ёжиков в кастрюле – настоящих маленьких шедевров кулинарии.

Эти вкусные и оригинальные блюда из печени утки поражают своим внешним видом и неповторимым вкусом. Сочетание хрустящей корочки и нежного начинки – находка для ценителей изысканной кухни. Приготовление блюда не требует особой кулинарной подготовки и не занимает много времени, но результат превзойдет все ожидания.

Рецепт ёжиков в кастрюле:

Для приготовления ёжиков вам понадобятся:

  1. 600 г печени утки
  2. 2 яйца
  3. 2 столовые ложки панировочных сухарей
  4. 2 столовые ложки сливочного масла
  5. 1 луковица
  6. 2 зубчика чеснока
  7. соль, перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Отделите печень от пленок и промойте ее водой.
  2. Добавьте сливочное масло в сковороду и разогрейте его.
  3. Пассеруйте нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок на сковороде.
  4. Добавьте печень и обжарьте 5-7 минут, постоянно помешивая.
  5. Измельчите печень в блендере и добавьте яйца, соль и перец.
  6. Тщательно перемешайте все компоненты до однородной массы.
  7. Добавьте панировочные сухари и снова перемешайте.
  8. Сформируйте из полученной массы ёжиков, придавая им форму.
  9. Обжарьте ёжиков на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.

Подавайте ёжиков в кастрюле на стол вместе со свежими овощами и зеленью. Поверьте, этот праздничный рецепт станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления вкусных ежиков в кастрюле

Давайте приступим к приготовлению:

1. Приготовьте фарш, смешав свинину и говядину в равных пропорциях. Это можно сделать вручную или использовать мясорубку.

2. Добавьте в фарш отварной рис и разбитое яйцо. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

3. Следующим шагом является приготовление начинки для ежиков. Очистите морковь и лук, нарежьте их кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством сливочного масла до золотистого цвета.

4. Добавьте обжаренные овощи в фарш и тщательно перемешайте.

5. Сформируйте из фарша небольшие ежики. Это можно сделать с помощью рук или специальной формы для формирования котлет.

6. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте немного масла. Выложите ежики в кастрюлю и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

7. После обжарки добавьте в кастрюлю небольшое количество воды, чтобы ежики чуть-чуть припеклись. Убавьте огонь и тушите ежики под крышкой около 30 минут.

8. Подавайте готовые ежики на стол, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления ежиков в кастрюле

  • 300 г риса
  • 500 мл воды
  • 500 г фарша (говяжьего или свиного)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 3 столовых ложки панировочных сухарей
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло для жарки
  • Для соуса:
    • 200 г томатного соуса
    • 2 столовых ложки соевого соуса
    • 1 столовая ложка меда
    • 1 столовая ложка горчицы
    • Соль и перец по вкусу

Приготовление вкусных ежиков в кастрюле

Чтобы приготовить ежиков в кастрюле, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 500 гр мясного фарша (можно использовать свинину, говядину или их смесь)
  2. 1 луковица
  3. 2 зубчика чеснока
  4. 1 яйцо
  5. 4 столовые ложки молока
  6. 4 столовые ложки сухарей
  7. По вкусу соль, перец, специи
  8. 2 столовые ложки растительного масла

Для начала, измельчите лук и чеснок и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Затем смешайте лук с мясным фаршем в большой миске. Добавьте яйцо, молоко, сухари и специи по вкусу.

Смешивайте ингредиенты до однородной массы. Если фарш получается жидким, добавьте больше сухарей. Если наоборот – слишком плотным, можно добавить немного молока.

Сформуйте из фарша небольшие шарики, каждый из которых будет представлять собой будущего ежика. Закрепите на каждом шарике спичку или деревянную шпажку, чтобы создать эффект колючек. Это можно сделать, например, использовав черноголовую гвоздику, воткнув ее в середину шарика.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и выложите на нее ежики. Обжаривайте их с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет и не прожарятся полностью.

Готовые ежики можно подать к столу с гарниром из картофельного пюре, картофельными дольками или свежим салатом. Они останутся сочными и нежными внутри, а хрустящая корочка придаст им аппетитный вид.

Приготовление ежиков в кастрюле – это отличная идея для праздничного ужина в кругу семьи или друзей. Вам понравится не только процесс приготовления, но и вкусовые качества этого блюда. Попробуйте сами и удивите всех своим кулинарным мастерством!

Оцените статью