Попробуйте лучшие рецепты приготовления окрошки без кваса — настоящий вкус лета в каждой тарелке!

Окрошка – это одно из самых популярных и освежающих блюд в жаркое время года. Если вы хотите насладиться этим традиционным русским супом, но не хотите использовать квас, у вас есть множество вариантов. Мы подготовили для вас несколько лучших рецептов окрошки без кваса, которые точно понравятся вашим гостям.

Окрошка – это свежий, нежный и очень вкусный суп, приготовленный на основе овощей, зелени и мяса. Но часто присутствие кваса делает его противопоказанным для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта или кандидозом. К счастью, существует множество заменителей кваса, которые позволяют приготовить окрошку без потери вкуса и аромата.

В этих рецептах мы заменили квас на яблочный уксус, кефир или свежий лимонный сок. Эти ингредиенты добавляют супу освежающую кислинку и необычный вкус. Они также помогают сохранить хрустящий характер окрошки, так как не смачивают овощи, сохраняют их привлекательный внешний вид.

Окрошка без кваса: лучшие рецепты

Окрошка на кефире

Для приготовления окрошки на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

• огурцы — 2 штуки;
• радиши — 4-5 штук;
• куриное филе — 200 г;
• яйца — 2 штуки;
• кефир — 500 мл;
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу;
• лед — по желанию.

Шаги приготовления:

1. Отварите куриное филе и нарежьте его мелкими кубиками.
2. Нарежьте огурцы и радиши тонкими полукольцами.
3. Отварите яйца вкрутую и нарежьте их кубиками.
4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
5. Добавьте кефир, зелень, соль и перец по вкусу.
6. При желании добавьте лед для освежающего эффекта.

Окрошка на кефире и сметане

Для приготовления окрошки на кефире и сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:

• огурцы — 3 штуки;
• радиши — 6 штук;
• колбаса — 200 г;
• яйца — 3 штуки;
• кефир — 300 мл;
• сметана — 200 г;
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу;
• лед — по желанию.

Шаги приготовления:

1. Отварите яйца вкрутую и нарежьте их кубиками.
2. Нарежьте огурцы, радиши и колбасу мелкими кубиками.
3. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
4. Добавьте кефир, сметану, зелень, соль и перец по вкусу.
5. При желании добавьте лед для освежающего эффекта.

Вот и все! Вы можете выбрать любой из этих рецептов и наслаждаться вкусной окрошкой без кваса.

Окрошка из свежих овощей и кефира

Для приготовления окрошки из свежих овощей и кефира вам понадобятся:

• Огурцы – 2 штуки;
• Редис – 4 штуки;
• Редька – 1 штука;
• Молодой картофель – 4 штуки;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Укроп – 1 пучок;
• Петрушка – 1 пучок;
• Кефир – 1 литр;
• Сметана – 200 грамм;
• Лимон – 1 штука;
• Соль и перец – по вкусу.

Окрошка из свежих овощей и кефира готовится очень просто. Сначала необходимо хорошо промыть и нарезать на кубики огурцы, редис, редьку и картофель. Затем мелко нарезать зеленый лук, укроп и петрушку.

Соедините овощи и зелень в большой миске. Добавьте охлажденный кефир и сметану. Тщательно перемешайте, чтобы овощи и кефир равномерно соединились. Добавьте соль и перец по вкусу.

Перед подачей взбейте немного сока из лимона и добавьте его в окрошку. Подайте окрошку холодной, посыпанной свежей зеленью.

Окрошка из свежих овощей и кефира – отличный способ охладиться в жаркую погоду и получить массу полезных веществ, содержащихся в свежих овощах.

Окрошка на кефире с гречкой и вареным яйцом

Для приготовления окрошки на кефире с гречкой и вареным яйцом потребуются следующие ингредиенты:

• 1 литр кефира;
• 100 грамм гречки;
• 2-3 вареных яйца;
• 1 огурец;
• 3-4 радиша;
• 1 зеленый лук;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление окрошки начинается с варки гречки, для этого ее необходимо промыть, залить водой и варить до готовности (примерно 20-30 минут). Отваренную гречку нужно оставить остывать.

Огурец, радиши и зеленый лук мелко нарезать. Вареные яйца очистить и нарезать кубиками.

После того как гречка остынет, ее следует перемешать с нарезанными овощами и яйцами. Затем добавить кефир и хорошо перемешать. Для лучшего вкуса можно посолить и поперчить окрошку по своему вкусу.

Готовую окрошку рекомендуется охладить в холодильнике минимум 1 час, чтобы блюдо настоялось и стало более насыщенным.

Окрошка на кефире с гречкой и вареным яйцом готова к подаче. Наслаждайтесь освежающим вкусом и питательностью этого блюда в жаркие летние дни!

Окрошка с йогуртом и копченым лососем

Чтобы приготовить окрошку с йогуртом и копченым лососем, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г копченого лосося;
• 1 огурец;
• 3-4 свежих огурца;
• 3-4 отварных картофелины;
• 2 яйца;
• 200 г йогурта;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• свежая зелень (укроп, петрушка);
• соль, перец по вкусу.

Шаги для приготовления окрошки с йогуртом и копченым лососем:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте копченый лосось на небольшие кусочки, нарежьте свежий огурец и картофель кубиками, отварите яйца и нарежьте их.
2. В большой миске соедините нарезанные огурцы, картофель, яйца и копченый лосось.
3. Добавьте в миску йогурт и дижонскую горчицу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
4. Приправьте окрошку солью и перцем по вкусу. Добавьте свежую зелень и еще раз перемешайте.
5. Оставьте окрошку в холодильнике на несколько часов, чтобы она настоялась.

Готово! Окрошка с йогуртом и копченым лососем готова к подаче. Подайте ее с ломтиками свежего хлеба или в тарелках, украшенных зеленью.

Окрошка с кефиром и отварным картофелем

Основой этого рецепта является отварной картофель. Приготовление окрошки с кефиром и отварным картофелем несложно, но результат вас порадует свежим и легким вкусом.

Ингредиенты:

• 3-4 отварных картофелины
• 1 огурец
• 1 свежая редька
• 1 яйцо
• 200 граммов кефира
• зелень (укроп, петрушка)
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Сварите картофель в подсоленной воде. Остудите и нарежьте его кубиками.
2. Отварите яйцо, остудите и нарежьте его кубиками. Огурец и редьку также нарежьте кубиками.
3. Смешайте отварной картофель, огурец, редьку и яйцо в большой миске.
4. Добавьте кефир и перемешайте все ингредиенты.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте окрошку с кефиром и отварным картофелем с зеленью.

Окрошка с кефиром и отварным картофелем — идеальный вариант для тех, кто предпочитает легкие и освежающие блюда. Попробуйте приготовить ее и насладитесь идеальным сочетанием свежих овощей и кефира.

Окрошка с сельдью и йогуртом

Для приготовления окрошки с сельдью и йогуртом вам потребуются следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению окрошки с сельдью и йогуртом:

1. Сельдь маринованную нарежьте на небольшие кусочки.
2. Огурцы и редис тонко нарежьте, зеленый лук и укроп мелко порубите.
3. Соедините все нарезанные ингредиенты в большой миске.
4. Добавьте майонез и приправы по вкусу.
5. Всё тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно соединились.
6. Дайте окрошке настояться в холодильнике примерно 1 час.

Вкусная, освежающая окрошка с сельдью и йогуртом готова! Подавайте её на стол в охлажденных тарелках и наслаждайтесь летним вкусом!

Окрошка с огурцом и кефиром

Для приготовления окрошки с огурцом и кефиром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 350 гр отваренной говядины
• 3-4 свежих огурца
• 2 картофелины
• 2-3 яйца
• 1 литр кефира
• зелень по вкусу: укроп, петрушка, зеленый лук
• соль и перец по вкусу

1. Готовую отваренную говядину нарежьте кубиками или небольшими ломтиками.

2. Огурцы, картофель и яйца отварите до готовности. Охладите и нарежьте их кубиками.

3. Зелень тщательно промойте и мелко нарежьте.

4. В большой миске смешайте говядину, огурцы, картофель, яйца и зелень.

5. Добавьте кефир в миску и тщательно перемешайте все ингредиенты.

6. Посолите и поперчите окрошку по вкусу. Если необходимо, вы можете добавить немного воды или кефира, чтобы придать супу желаемую консистенцию.

7. Охладите окрошку в холодильнике перед подачей на стол. При необходимости добавьте еще соль или специи.

8. Подавайте окрошку с огурцом и кефиром в красивой посуде, ук decorate.*расивив ее дольками огурца, зеленью и ломтиками лимона.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт окрошки с огурцом и кефиром, который можно приготовить даже без кваса. Этот легкий и освежающий суп станет отличным выбором для горячих летних дней.