Пельмени – это одно из самых популярных и ароматных блюд в русской кухне. Главным ингредиентом этого вкусного блюда является тесто, которое приготавливается разными способами. В данной статье мы расскажем о рецепте приготовления теста на пельмени на воде, который отличается своей простотой и легкостью в исполнении.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Для приготовления теста на пельмени на воде вам понадобятся следующие компоненты: мука, вода, яйца, соль. Отмерьте необходимое количество муки (обычно на один яйцо берут 100 грамм муки), просейте ее через сито для удаления комков. Разбейте яйца в отдельную посуду и взбейте их вилкой до образования однородной массы.
Шаг 2: Замес теста. Сочетайте муку и яйца, аккуратно вымешивая для образования теста. Добавьте постепенно небольшое количество воды и продолжайте месить до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не отклеится от рук. Если тесто получилось слишком мягким или липким, добавьте немного муки, чтобы достичь нужной консистенции.
Шаг 3: Отдых теста. После замеса тесто нужно отдохнуть. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на столе при комнатной температуре на 30-40 минут. В это время клейкость теста уменьшается, а структура становится более рыхлой.
Теперь, когда вы овладели секретами приготовления теста на пельмени на воде, можете легко и быстро создавать вкусные и ароматные пельмени для всей семьи. Наслаждайтесь процессом приготовления и наслаждайтесь вкусными результатами!
Выбор ингредиентов
Для приготовления теста на пельмени на воде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука: используйте высококачественную пшеничную муку, чтобы обеспечить хорошую эластичность и текстуру теста.
- Вода: используйте обычную воду комнатной температуры для замешивания теста.
- Соль: добавьте щепотку соли для придания вкуса.
Эти простые ингредиенты легко доступны и создадут идеальное тесто для вашего домашнего блюда. Приступайте к приготовлению пельменей!
Подготовка рабочей поверхности
Перед тем, как приступить к готовке, необходимо подготовить рабочую поверхность. Вашей целью будет создание комфортной и удобной зоны, где вы будете заниматься приготовлением теста на пельмени.
1. Уберите все посторонние предметы со стола или кухонного столика. Освободите его от посуды, еды, салфеток и других вещей, чтобы у вас было достаточно пространства для работы.
2. Выпейте кофе или чай и сядьте за стол. Отдыхайте пару минут, чтобы насладиться моментом и подготовиться к следующим действиям.
3. Разложите на рабочей поверхности все необходимые инструменты и продукты. Убедитесь, что вы имеете все необходимое перед тем, как начинать приготовление теста.
- Кухонные весы для точного взвешивания ингредиентов.
- Мерный стакан или ёмкость для измерения жидкости.
- Чаша или миска для замешивания теста.
- Вилка или ложка для перемешивания ингредиентов.
- Столовый нож для нарезки ингредиентов.
- Деревянная или пластиковая лопатка для разделения теста на порции.
- Пространство для раскатывания теста и формования пельменей, такое как раздел на столе или доска удобного размера.
4. Убедитесь, что рабочая поверхность чистая и аккуратная. Если есть какие-либо пятна или мелкие куски еды, тщательно протрите их, чтобы не мешали в процессе.
Теперь, когда ваша рабочая поверхность подготовлена, вы готовы приступить к следующему этапу — приготовлению теста для пельменей на воде.
Приготовление теста
Для приготовления теста на пельмени на воде понадобятся:
| 1 стакан муки | 1 яйцо | 0,5 стакана воды | соль |
1. В большой миске смешать муку и щепотку соли.
2. Сделать углубление в середине муки и вбить яйцо.
3. Постепенно добавлять воду, постоянно помешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
4. Выложить тесто на стол и продолжать месить, добавляя муку, если необходимо, чтобы тесто перестало прилипать к рукам и столу.
5. Раскатать тесто в тонкий слой и вырезать круглые или квадратные кусочки при помощи формы или стакана.
6. Начинить полученные кусочки мясной начинкой по желанию.
7. Сложить края кусочка внутрь и склеить пельмени, придавая им форму.
Тесто на пельмени на воде готово! Теперь его можно использовать для приготовления пельменей по вашему любимому рецепту.
Отдых теста
После того как тесто было вымешано и нарезано на кусочки, оно необходимо отдохнуть, чтобы придать ему эластичность. Для этого тесто нужно укутать в пищевую пленку или накрыть чистой кухонной салфеткой и оставить на протяжении 30-60 минут при комнатной температуре. Это позволит глютену в тесте расслабиться и стать более гибким, что сделает его легче раскатывать и формировать пельмени.
Формовка пельменей
После того как тесто для пельменей приготовлено, приступайте к формовке самых вкусных и аппетитных пельменей. Для этого нужно выполнить следующие шаги:
| Шаг 1: | Подготовьте стол. Посыпьте его мукой, чтобы тесто не склеивалось. |
| Шаг 2: | Окатайте кусок теста в муке, чтобы он не прилипал к рукам. |
| Шаг 3: | Раскатайте тонкую пластинку теста при помощи кулинарного валика. |
| Шаг 4: | Вырежьте кружок при помощи стаканчика или пельменницы. |
| Шаг 5: | На каждый кружок поместите небольшое количество начинки (например, фарша). |
| Шаг 6: | Сложите полукруги вместе и сделайте складки, чтобы пельмени были плотно закрыты. |
| Шаг 7: | Пользуйтесь специальной пельменницей или формуйте пельмени вручную, сначала закладывая концы, а затем края. |
| Шаг 8: | Проверьте, что пельмени правильно сформованы и нет протекающих швов. |
| Шаг 9: | Повторяйте эти шаги, пока не закончится тесто или начинка. |
Теперь вы знаете, как правильно сформировать пельмени. Готовьте их своим близким и наслаждайтесь вкусом домашних пельменей!
Варка пельменей
1. Подготовьте кипящую воду в большом котле. Для этого возьмите достаточно воды, чтобы пельмени могли свободно перемещаться и не прилипать друг к другу.
2. Добавьте в кипящую воду достаточное количество соли. Соленая вода придаст пельменям приятный вкус.
3. Осторожно опустите пельмени в кипящую воду с помощью деревянной ложки или шумовки. Заполните котел небольшими порциями пельменей для того, чтобы они не сварились в одну массу и не прилипли друг к другу.
4. Варите пельмени в кипящей воде, помешивая время от времени. Варочное время может варьироваться в зависимости от размера и плотности пельменей, обычно это занимает около 5-7 минут.
5. Когда пельмени всплывают на поверхность варки, значит, они готовы. Откиньте излишки воды с помощью дуршлага или сита и переложите пельмени на тарелку.
6. Подаются пельмени горячими с сметаной, соусами или приправами по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Подача и приятного аппетита!
Когда ваше тесто на пельмени готово, его нужно разделить на порции и начинить любимым фаршем. Разделите тесто на несколько равных кусков и раскатайте каждый кусок тонким слоем при помощи пасата посыпанного мукой.
Сделайте круглые куски тонким слоем, примерно 2-3 мм толщиной. Затем ножницами или при помощи штангенциркуля вырежьте небольшие круги диаметром около 4-5 см. Выложите на каждый круг небольшое количество начинки и аккуратно сложите пельмень, придавая ему форму полумесяца.
Готовые пельмени аккуратно выложите на чистую и сухую поверхность, посыпанную мукой. Вы можете сохранить пельмени на доске для пельменей или противне с ложкой муки, чтобы они не прилипли.
Для приготовления пельменей, необходимо вскипятить в кастрюле воду. На каждый литр воды добавьте примерно 10 г соли. Поместите пельмени в кипящую воду и варите около 3-5 минут, или до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Пельмени перемешайте и варите еще около 2-3 минуты до готовности. Очистите от пены если необходимо.
Готовые пельмени аккуратно выложите на блюдо или тарелку и подавайте горячими с любимыми соусами — сметаной, соевым соусом, грибным соусом или просто кетчупом. Приятного аппетита!