Заправка сацебели – это классика грузинской кухни. Прекрасная альтернатива обычной майонезной заправке, она придает блюду необычайный пикантный вкус и аромат. В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления этой сочной и ароматной заправки.
Сацебели – это соус, который идеально гармонирует с мясными блюдами, рыбой, овощными салатами, запеченными овощами и маринованными грибами. В составе заправки сацебели присутствуют такие ингредиенты, как грецкие орехи, чеснок, специи и травы. Все они вместе создают неповторимый вкус и аромат, который уносит вас прямиком в самую сердцевину восхитительной грузинской кухни.
Что особенно здорово в рецепте заправки сацебели – это его простота и небольшое количество ингредиентов. Поэтому даже начинающий кулинар может легко приготовить такую сытную и вкусную заправку.
Самый вкусный рецепт заправки сацебели
Итак, вот что вам понадобится:
- 2-3 спелых помидора
- 1 красный сладкий перец
- 1 небольшой луковиц
- 3 зубчика чеснока
- 1 свежий лимон
- 1 небольшой куст базилика
- 1 небольшой куст кориандра
- соль и перец по вкусу
Для начала, помидоры и перец нужно обжарить на сильном огне до появления черных пятен на кожице. Затем их нужно поочередно переложить в пакетик и закрыть на несколько минут для того, чтобы овощи достаточно пропаравились.
После этого можно начинать делать заправку. Луковицу, чеснок, базилик и кориандр нужно измельчить вместе до состояния пасты. Добавьте в получившуюся массу сок лимона и перец по вкусу. Теперь добавьте обжаренные и все еще горячие помидоры и перец и дайте всем ингредиентам остыть до комнатной температуры.
Следующий шаг — перемолоть все ингредиенты до состояния пасты, используя блендер или погружной блендер. Если вам нужна более гладкая консистенция, вы можете процедить полученную массу через мелкое сито.
Ваша заправка для сацебели готова! Она идеально подходит для заправления салата с овощами, мясом или рыбой. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь неповторимым вкусом грузинской кухни!
Ингредиенты для заправки сацебели:
Для приготовления вкусной заправки сацебели вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Соль
— Черный перец
— Горчица
— Уксус
— Растительное масло
— Майонез
— Лук
— Чеснок
— Зелень (петрушка, укроп, базилик)
С помощью этих ингредиентов вы сможете приготовить неповторимый вкус заправки для сацебели, которая придаст блюду яркость и аромат. Удачного приготовления!
Пошаговая инструкция по приготовлению сацебели:
- Приготовьте все необходимые ингредиенты: свинину, говядину, лук, зелень, соль, перец, специи.
- Тщательно промойте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами.
- Поместите мясо и лук в миску и добавьте соль, перец и специи по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались специями.
- Оставьте миску с мясом и луком на несколько часов или лучше на ночь, чтобы они выделили сок и пропитались ароматами.
- Возьмите сковороду и разогрейте ее на среднем огне.
- Выложите мясо и лук на сковороду и обжаривайте их, периодически переворачивая, до золотистой корочки.
- Добавьте немного воды и тушите сацебель на среднем огне до готовности мяса.
- Когда сацебель будет готов, посыпьте его свежей зеленью и сразу подавайте на стол.
Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться вкусной и ароматной сацебелью вместе с вашими близкими и друзьями. Приятного аппетита!