Скумбрия в фольге на углях — это отличное блюдо для любителей рыбы и пикника на природе. Запеченная в фольге скумбрия приобретает нежный вкус и аромат углей, что делает ее поистине незабываемой. В данной статье мы расскажем вам, как приготовить скумбрию на углях в фольге, а также поделимся несколькими секретами и рецептами для вашего пикника.
Секрет успешного приготовления скумбрии в фольге на углях заключается в правильной подготовке рыбы и использовании пряных трав и специй. Прежде всего, рыбу необходимо очистить от чешуи, удалить кишечник и хорошо промыть в холодной воде. Затем скумбрию следует нарезать на порции и посолить по вкусу. Можно добавить немного молотого черного перца или других любимых специй.
Для заворачивания скумбрии в фольгу необходимо взять кусок фольги достаточного размера, чтобы обернуть рыбу полностью. Положите порцию скумбрии на фольгу и аккуратно заверните, оставив пространство для воздуха, чтобы рыба могла пропитаться ароматом углей. Готовую скумбрию уложите на раскаленные угли, прикройте крышкой и готовьте в течение 10-15 минут с каждой стороны, переворачивая ее.
На готовую скумбрию в фольге на углях можно подать сразу после приготовления. Добавьте свежие овощи или зелень в приложение, чтобы придать блюду еще больше вкуса. Приятного аппетита!
Рецепт и секреты приготовления скумбрии в фольге на углях
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Петрушка — 1 пучок
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовых ложки
- Фольга — необходимое количество
Секреты приготовления:
- Выбирайте свежую и качественную скумбрию. Отдача наслоившегося запаха рыбы может погубить весь вкус блюда.
- Подготовьте угли заранее. Они должны быть достаточно горячими, чтобы обеспечить равномерное прожаривание скумбрии.
- Промойте скумбрию внутри и снаружи, удалите жабры и чешую.
- Натрите скумбрию солью и перцем сверху и внутри.
- На каждую рыбу поместите по 2 ломтика лимона и веточку петрушки.
- Смажьте фольгу оливковым маслом и заверните скумбрию в неё, плотно закрывая края.
- Положите скумбрию на горячие угли и жарьте на открытом огне около 15-20 минут с каждой стороны.
- Готовую рыбу подайте на стол, извлекая её из фольги прямо на тарелку.
Приятного аппетита!
Чего нужно для приготовления скумбрии в фольге на углях?
Для приготовления скумбрии в фольге на углях вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Свежая скумбрия — 2-3 штуки;
— Фольга для запекания;
— Лимон — 1 штука;
— Масло оливковое — 2 столовые ложки;
— Соль, перец, специи по вкусу;
— Свежие зелень и лук для украшения (опционально).
Кроме того, понадобятся следующие инструменты и принадлежности:
— Уголь и гриль для приготовления на открытом воздухе;
— Штопор или нож для очистки скумбрии;
— Кухонные щипцы или лопатка для переворачивания рыбы;
— Плоская поверхность для подачи блюда, такая как тарелка или разноска.
Собрав все необходимое, вы готовы к приготовлению вкусной и ароматной скумбрии в фольге на углях!
Как приготовить скумбрию в фольге на углях: пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.
Для приготовления скумбрии вам понадобится свежая скумбрия, фольга, лук, морковь, лимон, зелень, соль, перец и оливковое масло. Рыбу рекомендуется очистить от чешуи и вырезать жабры, но оставить голову и хвост.
Шаг 2: Подготовьте гриль и угли.
Разжигайте угли заранее, чтобы они хорошо прогорели и прогрелись. Поместите угли на гриль и дайте им прогреться около 15-20 минут до получения горячей температуры. Готовность гриля можно проверить, прикоснувшись к горячой поверхности рукояткой ложки — если температура комфортная, вы можете начинать готовить.
Шаг 3: Приготовьте фольгу.
Разрежьте фольгу на достаточно большие куски, чтобы завернуть каждую рыбу. На каждый кусок фольги положите ломтик лимона. Это придаст рыбе особый аромат и свежесть.
Шаг 4: Готовьте рыбу.
Поместите скумбрию на кусок фольги с лимоном. Посолите рыбу, поперчите по вкусу. Внутрь рыбы положите кольца лука, ломтик моркови и веточку зелени по вашему выбору. Затем смажьте рыбу оливковым маслом, чтобы сохранить ее сочность.
Шаг 5: Заверните рыбу в фольгу.
Плотно заверните фольгу вокруг рыбы, чтобы создать герметичный пакет. Убедитесь, что фольга плотно обхватывает рыбу, чтобы сохранить все ароматы внутри.
Шаг 6: Готовьте скумбрию на углях.
Поместите пакет с рыбой на гриль, накройте и дайте скумбрии готовиться около 20-25 минут. Время готовки может незначительно варьироваться в зависимости от размера рыбы и температуры углей. Рыба должна быть полностью прогретой и легко отслаиваться от кости.
Шаг 7: Подавайте и наслаждайтесь.
Аккуратно распакуйте фольгу и переложите готовую скумбрию на тарелку. Подавайте скумбрию с свежими овощами или зеленью и наслаждайтесь вкусом нежной и сочной рыбы, приготовленной на открытом воздухе.