Приготовление вкусных вяленых помидоров с базиликом — подробная инструкция и проверенный рецепт

Вяленые помидоры с базиликом – это вкусное и ароматное блюдо, которое можно подать как отдельную закуску или использовать в различных рецептах. Такой вид консервации помидоров обладает неповторимым вкусом, и они долгое время сохраняют свои полезные свойства и аромат.

Чтобы приготовить вяленые помидоры с базиликом, вам понадобятся спелые помидоры, свежий базилик, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Сначала помидоры следует хорошо промыть и нарезать на половинки или кусочки. Затем помидоры необходимо слегка обсушить от излишков влаги, чтобы нежная мякоть не размазалась.

Далее нужно подготовить маринад: в миске смешайте оливковое масло, измельченный базилик, соль и любимые специи. Получившуюся смесь тщательно перемешайте до однородности. Затем поместите помидоры в маринад и оставьте на 15-20 минут для пропитывания.

После того как помидоры настоятся в маринаде, их следует аккуратно выложить на противень, сделать надрез с внутренней стороны и аккуратно положить мякоть вверх. Противень с помидорами следует поставить в духовку, разогретую до 70-80 градусов по Цельсию. Вяленые помидоры будут готовы через 3-4 часа. В процессе приготовления обязательно периодически переворачивайте помидоры, чтобы они равномерно просушились.

Теперь у вас есть готовые вяленые помидоры с базиликом! Вы можете использовать их как компонент для других блюд, добавлять в пасту, салаты, пиццы или просто есть отдельно с кусочком хлеба. Не забудьте хранить вяленые помидоры в герметичной упаковке в холодильнике, чтобы они дольше сохраняли свежесть.

Ингредиенты для вяленых помидоров с базиликом

Для приготовления вяленых помидоров с базиликом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, вы можете приступить к приготовлению вяленых помидоров с базиликом!

Приготовление вяленых помидоров с базиликом

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежие помидоры — 1 кг
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Оливковое масло — 100 мл
• Свежий базилик — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Специи (по желанию) — орегано, тимьян

Начните с того, чтобы помыть помидоры и разрезать их пополам. Уберите семена и излишнюю жидкость при помощи ложечки.

Помидоры посыпьте солью и сахаром, и оставьте их на полчаса, чтобы они вытянули излишнюю жидкость. Затем промойте помидоры холодной водой и выложите их на бумажное полотенце для обсушки.

В миску с оливковым маслом добавьте измельченный чеснок и разорванные листья базилика. Перемешайте, чтобы получился ароматный соус.

Далее выложите помидоры на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте их соусом из оливкового масла, базилика и чеснока.

Выпекайте вяленые помидоры с базиликом в духовке при температуре 100 градусов Цельсия в течение 2-3 часов. В процессе выпекания переворачивайте помидоры несколько раз и снова смажьте их соусом.

Когда помидоры будут готовы, они должны стать мягкими и слегка скрученными. Их можно подать на стол сразу после приготовления или оставить на хранение в стеклянной банке с оливковым маслом.

Не забудьте посыпать готовые вяленые помидоры с базиликом специями по желанию и подать их к столу!

Как хранить вяленые помидоры с базиликом

После того, как вы приготовили вкусные вяленые помидоры с базиликом, важно правильно их хранить, чтобы они сохраняли свой вкус и аромат на протяжении длительного времени. Вот несколько рекомендаций о том, как хранить вяленые помидоры с базиликом:

1. Сухое хранение. Вяленые помидоры следует хранить в сухом месте, где нет прямого солнечного света. Идеальным вариантом будет холодильник или в прохладном и темном месте в кухне.

2. Правильная температура. Оптимальная температура хранения вяленых помидоров с базиликом составляет около 5-10 градусов Цельсия. Не рекомендуется замораживать вяленые помидоры, так как они могут потерять свою текстуру и вкус.

3. Запечатывание в банки. Если вы планируете хранить вяленые помидоры на протяжении длительного времени, рекомендуется упаковать их в стеклянные банки или контейнеры с плотно закрытыми крышками. Это поможет предотвратить доступ воздуха и сохранит свежесть продукта.

4. Добавка масла. Для повышения срока годности вяленых помидоров можно добавить небольшое количество оливкового масла. Оно поможет сохранить их сочность и аромат.

5. Проверка на плесень. Регулярно проверяйте вяленые помидоры на наличие плесени или признаки порчи. Если вы заметили подозрительные изменения, рекомендуется удалить такие помидоры, чтобы предотвратить распространение болезней на другие фрукты.

Соблюдая эти рекомендации по хранению, вы сможете наслаждаться вкусом и ароматом вяленых помидоров с базиликом в течение долгого времени. Не забывайте также, что вяленые помидоры с базиликом отлично подходят для приготовления различных блюд, таких как пицца, салаты или брускетты.

Как использовать вяленные помидоры с базиликом

Если вы хотите добавить вяленые помидоры с базиликом в салат, просто нарежьте их на мелкие кусочки и добавьте в салатную миску вместе с остальными ингредиентами. Они придают салату аромат и неповторимый вкус.

Для приготовления пасты с вялеными помидорами и базиликом, сначала приготовьте пасту по инструкции на упаковке. Затем в горячую сковороду добавьте вяленые помидоры, немного оливкового масла и базилик. Поджарьте все на среднем огне в течение нескольких минут, пока помидоры не станут мягкими. Затем добавьте отваренную пасту и перемешайте. Готовую пасту украсьте свежим базиликом перед подачей на стол.

Для приготовления пиццы с вялеными помидорами и базиликом, раскатайте тесто для пиццы и намажьте его соусом по вашему вкусу. Затем равномерно распределите на тесто вяленые помидоры и немного натертого пармезана или моцареллы. Посыпьте пиццу базиликом и выпекайте в предварительно разогретой духовке в соответствии с инструкцией для теста. Получится вкусная и ароматная пицца с вялеными помидорами и базиликом!

Также можно использовать вяленые помидоры с базиликом в качестве начинки для бутербродов. Просто добавьте их вместе с другими ингредиентами между двумя кусочками хлеба или багета. Получится сытный и вкусный бутерброд с ярким вкусом вяленых помидоров.