Замороженные тефтели — удобный и быстрый вариант для приготовления вкусного и сытного обеда или ужина. При этом можно варьировать рецепт и добавлять свои ингредиенты, чтобы добиться желаемого вкуса и аромата. В этой статье мы расскажем вам, как правильно приготовить замороженные тефтели на сковороде с подливкой.
Первым шагом является размораживание тефтелек. Для этого достаточно выложить их на тарелку и оставить на несколько часов при комнатной температуре. Если вам срочно нужно приготовить обед, можно воспользоваться микроволновкой и разморозить тефтели в режиме разморозки на несколько минут.
После размораживания необходимо обжарить тефтельки с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Чтобы мясо не попало в сковородку, можно покрыть ее крышкой на время обжаривания. Обратите внимание, что при обжаривании тефтели будут менять форму и станут немного меньше.
Чтобы приготовить подливку, можно использовать готовый соус или приготовить его самостоятельно. Поставьте сковороду с тефтелями на маленький огонь, добавьте соус и перемешайте. Для приготовления соуса можно использовать томатную пасту, соевый соус, специи и зелень по вкусу.
Приготовление замороженных тефтелей
Инструкции по приготовлению:
1. Разморозьте тефтели. Положите их в холодильник на несколько часов или оставьте на столе до полного размораживания.
2. Подготовьте сковороду. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
3. Обжарьте тефтели. Положите размороженные тефтели на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут с каждой стороны.
4. Приготовьте подливку. В ту же сковороду добавьте измельченные лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости.
5. Налейте подливку. Добавьте в сковороду томатную пасту и разведите ее водой или бульоном. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
6. Варите тефтели. Понижьте огонь и положите обжаренные тефтели обратно в сковороду. Накройте крышкой и варите их в подливке на низком огне в течение 15-20 минут, пока тефтели не будут готовы.
7. Подавайте готовые тефтели. Подавайте тефтели горячими, поливая их соусом. Приятного аппетита!
Шаг 1: Размораживание тефтелей
Перед тем, как приступить к приготовлению тефтелей на сковороде, необходимо их разморозить. Это позволит им равномерно прожариться и получить сочный и ароматный вкус.
Существуют несколько способов размораживания тефтелей:
1. В холодильнике Наиболее безопасный и рекомендуемый способ. Положите замороженные тефтели в контейнер и оставьте в холодильнике на 6-8 часов или на ночь. Такой метод размораживания позволит мясу медленно таять, сохраняя его вкусовые качества и структуру. | 2. В микроволновой печи Если времени мало, можно воспользоваться микроволновой печью. Положите замороженные тефтели на микроволновую тарелку и размораживайте их при минимальной мощности (20-30%) в течение 5-7 минут. Периодически переворачивайте тефтели, чтобы они размораживались равномерно. |
3. В холодной воде Если у вас нет времени размораживать тефтели в холодильнике и вы не хотите использовать микроволновку, можно воспользоваться методом с холодной водой. Положите замороженные тефтели в герметичный пакет и погрузите его в холодную воду. Важно поменять воду каждые 30 минут, чтобы она оставалась холодной. Через 2-3 часа тефтели должны разморозиться полностью. | 4. На сковороде Если вы хотите сэкономить время, можно разморозить тефтели прямо на сковороде. Для этого положите их на оливковое масло и обжарьте на среднем огне в течение 5-7 минут, переворачивая их время от времени. Такой метод подойдет, если вы хотите придать тефтелям нежную корочку. |
После размораживания тефтели готовы для приготовления на сковороде с подливкой или другим способом, выбранным вами.
Шаг 2: Обжаривание тефтелей на сковороде
После того, как вы подготовили подливку, можно приступать к обжариванию замороженных тефтелей. Для этого понадобится сковорода с антипригарным покрытием.
1. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла или подсолнечного масла и дайте ему нагреться.
2. Осторожно выложите замороженные тефтели на разогретую сковороду. Расположите их в равномерном слое, чтобы они получили достаточно тепла со всех сторон и равномерно прожарились.
3. Обжаривайте тефтели с каждой стороны до золотистой корки. При этом нежно переворачивайте их лопаткой, чтобы не повредить форму тефтелей и не залипнуть к ним.
4. После того, как тефтели приобрели золотистый цвет со всех сторон, снизьте огонь до минимума и вылейте готовую подливку на тефтели. Подливка наполнит тефтели сочностью и придаст им аромат.
5. Покройте сковороду крышкой и готовьте тефтели еще 10-15 минут на слабом огне, чтобы тефтели пропитались подливкой и нежно пропеклись внутри.
| Составляющие: | Количество: |
|---|---|
| Сковорода с антипригарным покрытием | 1 шт |
| Замороженные тефтели | по вкусу |
| Масло или подсолнечное масло | по вкусу |
| Подливка | готовая, по вкусу |
Подливка для тефтелей
Чтобы приготовить вкусные тефтели на сковороде, необходимо приготовить сочную подливку. Она придаст блюду яркий вкус и аромат. Вот несколько рецептов подливки для тефтелей, которые помогут вам удивить своих гостей:
- Классическая томатная подливка:
- 1 луковица, нарезанная соломкой;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 400 г томатного соуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- соль и перец по вкусу.
Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите 1-2 минуты. Затем добавьте томатный соус, сахар, соль и перец. Поварите на медленном огне около 10 минут, чтобы все ингредиенты соединились. Готовую подливку можно использовать для приготовления тефтелей.
- Грибная подливка:
- 200 г шампиньонов, нарезанных;
- 1 луковица, нарезанная соломкой;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте сливки, соль и перец. Поварите на среднем огне, помешивая, пока подливка не загустеет. Подливку можно подать к тефтелям сразу после приготовления. Украсьте блюдо свежей зеленью.
- Сметанная подливка:
- 200 г сметаны;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 200 мл говяжьего бульона;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте муку. Обжарьте ее до золотистого цвета, постоянно помешивая. Затем добавьте говяжий бульон, сметану, соль и перец. Непрерывно помешивайте подливку в течение 5-7 минут, пока она не загустеет. Готовую подливку можно использовать для запекания тефтелей в духовке или подать к ним на сковороде. Украсьте блюдо свежей зеленью.
Выберите подходящую подливку для ваших тефтелей и насладитесь сочным и ароматным блюдом на обед или ужин. Приятного аппетита!
Шаг 3: Приготовление соуса
Вскрыть упаковку соуса, прилагаемого к замороженным тефтелям. Перелить содержимое упаковки в отдельную миску или салатницу.
Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно добавить свои специи и травы, например, смесь итальянских трав, чеснок или смесь перцев.
Тщательно перемешать соус, чтобы специи и травы равномерно распределились.
Поставить миску с соусом рядом с сковородой с тефтелями, чтобы было удобно подливать соус позже.