Нет ничего лучше, чем сытное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и просто. Одним из таких блюд являются фрикадельки с подливкой на сковороде с томатной пастой. Это идеальное решение для обеда или ужина, когда хочется чего-то вкусного, но при этом не хочется тратить много времени на готовку.
Фрикадельки с подливкой на сковороде с томатной пастой – это блюдо, которое можно приготовить из самых простых и доступных продуктов. Основой для фрикаделек будет фарш, который можно взять из свинины, говядины или смешать два вида мяса. Фарш смешивается с луком, чесноком и подправляется различными специями и зеленью – и ваши фрикадельки готовы для жарки!
А вот для соуса вам понадобится томатная паста, к которой при желании можно добавить томатный соус, сметану или сливки. Такой соус добавит блюду нежный и ароматный вкус. Подливка готовится просто: томатная паста и другие ингредиенты соединяются в сковороде и готовятся вместе с фрикадельками до готовности.
Приготовление фрикаделек
- Фарш (говяжий, свиной или смесь) — 500 г
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт
- Панировочные сухари — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки
Итак, приступим к приготовлению фрикаделек:
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец в большой миске. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
- Сформируйте небольшие шарики из фарша — это и будут фрикадельки. Разогрейте сковороду с маслом.
- Выложите фрикадельки на сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
- Если фрикадельки сыпятся или слегка прилипают к сковороде, добавьте немного масла.
- Готовые фрикадельки выложите на блюдо и наслаждайтесь!
Вы можете подать фрикадельки с подливкой на скороводе с томатной пастой или другими соусами по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов и их подготовка
Фрикадельки:
Для приготовления фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:
— фарш (свинина, говядина или их смесь) — 500 г;
— лук — 1 средняя луковица;
— чеснок — 2 зубчика;
— яйцо — 1 шт;
— хлебные крошки — 2 столовые ложки;
— соль, перец — по вкусу.
Перед приготовлением фрикаделек рекомендуется подготовить все необходимые ингредиенты. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, соль и перец. Добавьте яйцо и хлебные крошки для придания фрикаделькам формы и консистенции. Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
Подливка:
Для приготовления подливки вам понадобятся следующие ингредиенты:
— томатная паста — 2 столовые ложки;
— вода — 200 мл;
— сахар — 1 чайная ложка;
— соль, перец — по вкусу.
Для приготовления подливки смешайте томатную пасту с водой в небольшой кастрюле. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Нагревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Готовую подливку можно по желанию дополнить специями или травами.
Формирование фрикаделек и приготовление на сковороде
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить фрикадельки, вам понадобятся:
- 500 гр фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сухих сухарей или панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Мука для обваляния
- 3 столовые ложки растительного масла для жарки
Шаг 2: Формирование фрикаделек
В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари, соль и перец. Когда все ингредиенты хорошо смешаны, сформируйте порционные фрикадельки. Для этого возьмите небольшое количество фарша, скатайте его в шарик между ладонями и немного приплюсните, чтобы получить вид фрикадельки.
Шаг 3: Жарка фрикаделек
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обваляйте каждую фрикадельку в муке со всех сторон и аккуратно выложите на сковороду. Обжаривайте фрикадельки с каждой стороны до золотистого цвета. Периодически переворачивайте фрикадельки, чтобы они равномерно прожарились.
Шаг 4: Приготовление томатной подливки
В ту же сковороду, добавьте томатную пасту и горячую воду. Перемешайте, чтобы томатная паста хорошо растворилась в воде. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой примерно 10 минут, чтобы соус загустел и обогатился ароматом.
Шаг 5: Готовка фрикаделек в томатной подливке
Переложите фрикадельки обратно в сковороду с томатной подливкой. Покройте крышкой и готовьте на низком огне еще 10-15 минут, чтобы фрикадельки пропитались ароматным соусом и стали еще более сочными.
Готово! Подайте фрикадельки с подливкой на сковороде горячими. Украсьте зеленью по желанию и подайте с пюре, картофельным гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!
Приготовление подливки с томатной пастой
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 ложка оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 400 г томатной пасты
- 1 чайная ложка сахара
- соль и перец по вкусу
- 1 стакан воды
Инструкция по приготовлению подливки:
- В сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с луком около минуты, пока не почувствуете аромат чеснока.
- Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте с луком и чесноком. Обжарьте смесь в течение 2-3 минут, чтобы подчеркнуть вкус томата.
- Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Добавьте воду и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
- Уменьшите огонь до минимума и тушите подливку около 15-20 минут, чтобы она стала гуще и более насыщенной по вкусу.
Томатная подливка готова! Вы можете подавать ее к горячим фрикаделькам или использовать как соус к другим блюдам. Приятного аппетита!