Гороховый суп – это изысканное блюдо, которое особенно приятно подавать в холодное время года. С его нежным и ароматным вкусом, он восхищает своей неповторимостью и питательностью. Одним из основных ингредиентов приготовления горохового супа является куриный бульон. Именно он придает супу мягкий вкус и богатый аромат, делая его идеальным выбором для семейного ужина или гостевого ужина.
Для приготовления горохового супа на курином бульоне вам потребуется следующий набор продуктов: куриная грудка, горох, лук репчатый, морковь, картофель, чеснок, зелень и специи по вкусу. Куриную грудку следует отварить до готовности, чтобы получился ароматный и полезный куриный бульон. Горох предварительно нужно замочить на ночь, чтобы он пропитался влагой и легче вскипел. Также, в гороховый суп можно добавить овощи по вкусу, такие как лук репчатый, морковь и картофель, чтобы придать ему дополнительную насыщенность и питательность.
В процессе приготовления горохового супа на курином бульоне следует придерживаться нескольких простых шагов. Сначала, на сковороде необходимо обжарить нарезанный лук репчатый и морковь. Затем добавить к ним очищенный и порезанный картофель, чтобы придать супу сытость. Далее следует добавить замоченный горох и куриной бульон. Варить суп до готовности, не забывая добавить специи по вкусу и мелко нарезанный чеснок для придачи аромата. Подавать гороховый суп на курином бульоне следует в горячем виде, посыпав свежей зеленью и сопровождая хлебом и сметаной.
Кулинарный рецепт: гороховый суп на курином бульоне
Ингредиенты:
- 300 г куриного мяса
- 250 г гороха
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Сначала приготовьте куриный бульон. Для этого в большой кастрюле проварите куриное мясо вместе с луковицей, морковью и солью до готовности. Затем удалите овощи и мясо из бульона. Отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Промойте горох и залейте его горячей водой. Оставьте на несколько часов или на ночь для набухания.
- После набухания готовьте горох до готовности в новой кастрюле с куриным бульоном. Обычно это займет около 1-1,5 часов.
- Добавьте картофель, нарезанный лук и морковь в суп. Продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте нарезанное куриное мясо и чеснок в суп, приправьте солью и перцем по вкусу. Поварите еще несколько минут.
- Подавайте горячий суп на стол, посыпав свежей зеленью.
Гороховый суп на курином бульоне готов! Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления горохового супа на курином бульоне необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
- 300 г куриного филе;
- 200 г гороха;
- 2 средние морковки;
- 1 луковица;
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете перейти к следующему шагу – приготовлению куриного бульона для горохового супа.
Шаг 2. Приготовление куриного бульона
Для приготовления куриного бульона потребуется следующее:
| Ингредиенты | Количество |
| Куриная грудка | 1 штука |
| Вода | 2 литра |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги по приготовлению куриного бульона:
- Куриную грудку промыть и выложить в большую кастрюлю.
- Добавить воду в кастрюлю и поставить на огонь средней силы. Довести воду до кипения.
- Очистить и нарезать лук и морковь. Добавить их в кастрюлю с курицей.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Уменьшить огонь и варить куриной бульон 1-2 часа, пока курица не станет мягкой.
- Снять курицу с костей и вернуть мясо в кастрюлю с бульоном.
После приготовления куриного бульона готова основа для горохового супа. Можно переходить к следующему шагу приготовления.