Простой и вкусный рецепт — как приготовить утку с картошкой в духовке целиком

Утка с картошкой — это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для особых случаев или праздничных ужинов. Запеченная утка сочная, ароматная и нежная, а картошка приобретает неповторимый вкус, насыщенный соками утки.

Чтобы приготовить утку с картошкой в духовке целиком, вам понадобятся только пара ингредиентов и несколько простых шагов. Прежде всего, необходимо тщательно подготовить утку: очистить ее от оперения, удалить внутренние органы и хорошо промыть.

Затем утку следует натереть солью, черным перцем и другими любимыми специями. Важно выдержать равномерное распределение специй по поверхности утки и внутри полости. Это придаст мясу более насыщенный и глубокий вкус.

Как приготовить утку с картошкой в духовке целиком

Для приготовления утки с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 целая утка;
  • 1 кг картофеля;
  • соль и перец по вкусу;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • зелень для украшения.

Приступая к приготовлению, сначала необходимо охладить утку в холодильнике на несколько часов, вымыть и обсушить. Далее следует приготовить картошку, почистив ее и нарезав крупными кусочками.

Для маринада смешать оливковое масло с прессованным чесноком, солью и перцем. Утку тщательно смазать этой смесью, чтобы мясо насытилось ароматами. Затем оставить мариноваться при комнатной температуре в течение 30 минут.

Далее, предварительно разогрев духовку до 200 градусов по Цельсию, расположите утку с картошкой на противне и отправьте в духовку на 1,5-2 часа. В процессе приготовления необходимо периодически поливать утку собственным соком для сохранения сочности мяса.

По истечению указанного времени убедитесь, что утка готова. Для этого проверьте, что кожа стала золотистой, а соки, выделяющиеся из мяса, прозрачные. Если утка готова, достаньте ее из духовки и оставьте на некоторое время для остывания.

Готовую утку с картошкой можно украсить свежей зеленью и подать на стол. Наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом в компании любимых людей!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению утки с картошкой в духовке, следует правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

  • Утка — одна штука, весом примерно 2-2,5 кг;
  • Картофель — 500 г;
  • Лук — 2 средних головки;
  • Чеснок — 4-5 зубчиков;
  • Майонез — 4 столовых ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Специи — по вкусу.

Утку необходимо разморозить в холодильнике заранее, чтобы она полностью оттаяла.

Маринование утки

Для начала подготовьте маринад, для этого вы можете использовать различные специи и ингредиенты. Классический маринад для утки включает следующие компоненты:

ИнгредиентыКоличество
Соевый соус3 столовые ложки
Мед2 столовые ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Чеснок (измельченный)4 зубчика
Имбирь (измельченный)1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу

Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте, чтобы образовался однородный маринад.

Утку можно мариновать в большом пластиковом контейнере или пакете для маринования. Положите утку в контейнер и равномерно распределите маринад по поверхности мяса, помешивая его руками или вилкой. Убедитесь, что все части утки покрыты маринадом.

Закройте контейнер или пакет и оставьте утку мариноваться в холодильнике на 4-6 часов или на всю ночь. Это позволит мясу впитать все пряные вкусы и ароматы маринада, делая его более сочным и мягким. Периодически переворачивайте утку для равномерного пропитывания маринадом.

После маринования утку можно приступать к приготовлению по рецепту.

Приготовление утки и картошки в духовке

1. Подготовка ингредиентов:

Перед тем как приступить к приготовлению, необходимо аккуратно очистить утку от перьев и остатков кишок. Затем ее нужно промыть, обсушить и разрезать на куски. Картошку тщательно вымыть, почистить и нарезать кружочками. Также потребуются лук, чеснок, зелень, специи и соль.

2. Создание маринада:

Чтобы придать утке и картошке неповторимый вкус, нужно приготовить маринад. Для этого в миске смешайте растительное масло, соевый соус, сок лимона или лайма, соль, перец и измельченный чеснок. Туда же добавьте измельченную зелень – петрушку, укроп и базилик. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

3. Маринование утки и картошки:

Разложите куски утки в маринаде, чтобы они хорошо пропитались специями и ароматом. Добавьте картошку к маринаду и аккуратно перемешайте, чтобы картошка покрылась со всех сторон маринадом. Оставьте утку и картошку на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы мясо стало еще более нежным.

4. Приготовление в духовке:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите куски утки и картошку на противень, предварительно покрытый фольгой или пергаментной бумагой. Посолите по вкусу, посыпьте специями и добавьте лук, нарезанный полукольцами. Запекайте в предварительно нагретой духовке около 1,5-2 часов до золотистой корочки.

5. Подача на стол:

Утку с картошкой подаем на стол горячей. Подавайте ее с соусами на выбор – клюквенным, черничным или грибным. Дополнительно можно украсить блюдо зеленью – петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

Подача утки с картошкой

Перед подачей рекомендуется разрезать утку на порции, чтобы каждый гость мог легко насладиться ее вкусом. Куски утки следует выложить на большую тарелку с картошкой, украшенной веточкой зелени.

Утку с картошкой можно подавать как основное блюдо, сопровождая его гарниром из свежих овощей или салатом. Также к этому блюду идеально подойдет красное вино, которое отлично дополнит его насыщенный вкус.

Не забудьте предложить гостям на столе соусы и приправы, чтобы каждый мог добавить к блюду свою изюминку.

Оцените статью