Овощное рагу – это отличный выбор для тех, кто хочет научиться готовить вкусные и полезные блюда без мяса. Это настоящий рай для вегетарианцев и людей, следящих за своим питанием. Сочные овощи, обжаренные на медленном огне, особенно вкусны в холодное время года, когда организм нуждается в питательных и теплых блюдах. А еще овощное рагу можно приготовить в мультиварке, что существенно упрощает процесс готовки и сохраняет все витамины и питательные вещества.
Ключевые компоненты для этого блюда – картошка и кабачки. Они придают рагу насыщенный вкус и неповторимую текстуру. А в сочетании с морковью, луком и перцем получается просто идеальное блюдо, которое можно подавать как гарнир или самостоятельное основное блюдо. К тому же, овощное рагу прекрасно смотрится на столе благодаря своему яркому и аппетитному цвету.
Вам потребуется мультиварка, несколько простых продуктов и всего лишь полчаса свободного времени, чтобы приготовить это блюдо. Начните с того, что очистите и нарежете овощи. Затем обжарьте их на медленном огне, добавьте специи и томатную пасту, и оставьте готовиться в мультиварке до готовности. Через некоторое время вы насладитесь ароматным, нежным и полезным овощным рагу, которое станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Приготовление овощного рагу в мультиварке с картошкой и кабачками
Для приготовления овощного рагу в мультиварке с картошкой и кабачками вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Картошка | 400 г |
| Кабачки | 300 г |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Приправы (куркума, паприка, базилик, орегано) | по вкусу |
| Вода или овощной бульон | по необходимости |
Следующий этап — приготовление:
- Очистите и нарежьте овощи. Картошку, кабачки, морковь и лук нарежьте кубиками. Болгарский перец нарежьте полукольцами.
- Налейте растительное масло в мультиварку и включите режим «Обжаривание». Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут.
- Добавьте кабачки и перец болгарский, обжарьте все вместе еще 5 минут.
- Добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец и приправы. Тщательно перемешайте.
- Добавьте картошку и достаточное количество воды или овощного бульона, чтобы все овощи были покрыты жидкостью.
- Закройте мультиварку крышкой и включите режим «Тушение» на 40 минут.
- После готовности овощного рагу оставьте его на некоторое время в режиме «Разогрев» для насыщения аромата.
- Подавайте горячее овощное рагу с картошкой и кабачками на стол и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Выбор и подготовка овощей
Для приготовления овощного рагу в мультиварке с картошкой и кабачками необходимо правильно выбрать и подготовить овощи. Овощи должны быть свежими и качественными для того, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным.
Картошка является одним из главных компонентов овощного рагу. Лучше выбирать среднего размера картофель со средней плотностью. Он должен быть крепким, без повреждений и сухих пятен. Не рекомендуется использовать старую картошку или ту, где есть зеленые пятна. Перед использованием картошку необходимо хорошо помыть и очистить от кожуры.
Кабачки также являются важным ингредиентом овощного рагу. Лучше всего выбирать молодые кабачки с яркой зеленой кожурой. Они должны быть твердыми и без повреждений. Необходимо удалить концы кабачков и хорошо промыть их перед использованием.
Овощи в рагу также можно дополнить морковью, луком, цветной капустой или другими предпочитаемыми овощами. Они должны быть свежими и без повреждений.
После выбора овощей и их подготовки вы можете переходить к приготовлению овощного рагу в мультиварке. Важно помнить, что правильно подготовленные овощи являются основой удачного блюда.
Приготовление овощного рагу в мультиварке
Шаг 1: Подготовьте необходимые ингредиенты для овощного рагу: картошку, кабачки, лук, морковь, перец, помидоры, чеснок и зелень. Овощи можно выбрать по своему вкусу и наличию в холодильнике.
Шаг 2: Отправьте картошку и кабачки в мультиварку. Нарежьте их кубиками или кольцами, в зависимости от предпочтений. Добавьте немного растительного масла и включите режим «Обжарка» на 10 минут.
Шаг 3: Пока овощи обжариваются, порежьте лук и морковь соломкой. Добавьте их в мультиварку к картошке и кабачкам после окончания режима «Обжарка». Продолжайте готовить все вместе в течение 5 минут.
Шаг 4: Порежьте перец соломкой или кубиками и добавьте к остальным овощам. Также добавьте помидоры, нарезанные кубиками, и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5: Запустите режим «Тушение» на 30 минут. При необходимости добавьте немного воды, чтобы овощное рагу не высохло.
Шаг 6: После окончания тушения добавьте измельченный чеснок и зелень по своему вкусу. Перемешайте и оставьте рагу в мультиварке на некоторое время для пропитывания ароматами.
Шаг 7: Овощное рагу в мультиварке готово! Подают его в горячем или теплом виде, посыпав сверху зеленью. Это отличное блюдо как для вегетарианцев, так и для тех, кто ценит овощную пищу.
Подача и подливка овощного рагу
Для приготовления подливки возьмите небольшую кастрюлю и налейте в нее половину стакана овощного бульона. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
Когда бульон начнет закипать, подготовьте толченый чеснок и мелко нарежьте петрушку или другие зеленые травы для аромата.
В отдельной миске разведите два столовых ложки крахмала в холодной воде. Это поможет толпе предотвратить скопление и комковатость. Хорошо размешайте раствор.
Когда бульон закипит, постепенно вливайте подготовленный крахмальный раствор, помешивая постоянно. Доведите соус до густоты, которую вам нравится.
Добавьте чеснок и зелень в подливку, приправьте ее по вкусу. Хорошенько перемешайте.
Разложите овощное рагу по тарелкам, полейте его приготовленной подливкой и немного посыпьте зеленью. Готово! Приятного аппетита!