Фрикадельки с соусом – это традиционное и вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения. Это прекрасный вариант для обеда или ужина, который готовится быстро и легко. В этой статье вы узнаете, как приготовить фрикадельки под соусом с использованием лучшего рецепта, который подарит неповторимый вкус вашему обеду.
Главным ингредиентом фрикаделек является фарш. Лучше всего использовать смесь рубленого мяса, такую как фарш из говядины и свинины. Он придаст фрикаделькам сочность и аромат. Для приготовления фрикаделек также потребуются лук, чеснок, яйца, мука, соль и перец. А чтобы придать соусу идеальную консистенцию и вкус, добавьте куриный бульон или сливки и перец по вкусу.
Начните с приготовления фарша. В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, яйца, муку, соль и перец. Тщательно вымешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались. Сформируйте небольшие фрикадельки, придавая им округлую форму.
Приготовление фрикаделек под соусом: лучший рецепт
Чтобы приготовить фрикадельки под соусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана сухарей
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Для приготовления соуса вам понадобятся:
- 2 столовые ложки муки
- 2 стакана куриного или говяжьего бульона
- 1 луковица
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
Итак, приступим к приготовлению фрикаделек под соусом. Сначала очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Поместите фарш в большую миску, добавьте лук, чеснок, яйцо, сухари и приправы. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Следующим шагом будет формирование фрикаделек. Выложите небольшое количество фарша на ладонь и сформируйте круглую котлету. Поступайте таким же образом с остальным фаршем.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки. Затем уберите их на тарелку.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. Нарежьте лук соломкой и обжарьте на преостановившемся масле. Добавьте муку и тушите ее несколько минут.
Залейте куриной или говяжьей бульоном и варите соус на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Затем добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу.
Верните фрикадельки в сковороду, добавьте соус и тушите блюдо на слабом огне в течение 15-20 минут.
Подавайте фрикадельки под соусом горячими, как основное блюдо, с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусных фрикаделек под соусом вам потребуются следующие ингредиенты:
| Фарш из мяса (говядины, свинины или их смесь) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сухие сухари | 50 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Молоко | 3 ст.л. |
| Петрушка (по желанию) | несколько веточек |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Оливковое масло | для жарки |
| Томатный соус | 200 г |
| Вода | 150 мл |
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты есть у вас под рукой. Также рекомендуется нарезать лук и чеснок, и нарезать петрушку, если используется, заранее, чтобы сэкономить время при приготовлении.
Шаг 2: Приготовление фрикаделек
Для приготовления фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр. фарша (можно использовать свиной, говяжий или смешанный)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки муки
- Подсолнечное масло для жарки
Для начала, нарежьте лук и чеснок на мелкие кубики.
В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Добавьте муку и продолжайте мешать, пока смесь не станет густой и придет в нужную консистенцию.
Сформируйте небольшие фрикадельки размером примерно с грецкий орех и выложите их на тарелку.
Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте на ней подсолнечное масло. Когда масло достаточно разогреется, аккуратно выложите фрикадельки на сковороду по несколько штук за раз.
Жарьте фрикадельки с обеих сторон, периодически их переворачивая, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными.
Выложите готовые фрикадельки на блюдо, салфетку или кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла.
Приготовленные фрикадельки можно подавать с любым соусом по вашему выбору.
Шаг 3: Приготовление соуса и подача
Чтобы придать фрикаделькам особый вкус и аромат, мы приготовим вкусный соус. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для соуса: | Количество |
|---|---|
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 шт. |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Сливки | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. На сковороде нагрейте растительное масло.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на масле до золотистого цвета.
3. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась румяная масса.
4. Влейте сливки и помешивайте, пока соус не загустеет.
5. Добавьте соль и перец по вкусу, продолжайте помешивать еще 1-2 минуты.
6. Готовый соус оставьте на огне еще на 2-3 минуты, чтобы он пропитался ароматами.
Фрикадельки положите на блюдо и полейте их соусом. Сверху можно посыпать зеленью для дополнительного вкуса и красоты. Готовые фрикадельки под соусом готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!