Суп — это одно из самых популярных и полезных блюд. Весьма часто домашние хозяйки задаются вопросом о том, как приготовить вкусный и сытный суп, который понравится всей семье. Сегодня мы поделимся с вами рецептом великолепного супа из фрикаделек с картошкой и вермишелью, который точно станет главным героем вашего обеда или ужина.
Этот суп будет прекрасным вариантом как для семейного ужина, так и для особых случаев, ведь его вкус и аромат околдуют вас. Главным ингредиентом этого блюда являются нежные фрикадельки, приготовленные из мясного фарша, который можно взять свинину, говядину или смесь рыбного фарша. А также картошку, которую рекомендуется нарезать небольшими кубиками, и вермишель, которая придаст супу дополнительную пикантность и необычайный вкус.
Приготовить такой суп несложно. Вам потребуются обычные продукты, которые всегда есть на кухне, и свободный час. Мы детально расскажем вам о процессе приготовления и о том, какие тонкости нужно учесть. Для начала давайте разберемся с ингредиентами и товарами, которые помогут вам приготовить незабываемый суп из фрикаделек с картошкой и вермишелью.
Приготовление супа из фрикаделек с картошкой и вермишелью
Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш (говяжий или смесь говядины и свинины) — 300 г
- Лук — 1 штука
- Картошка — 3-4 штуки
- Морковь — 1 штука
- Перловка (или другая крупа) — 100 г
- Вермишель — 50 г
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Для подготовки супа нужно сначала приготовить фрикадельки. Для этого фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, солью, перцем и другими пряностями по вкусу. Формируем фрикадельки нужного размера и обжариваем их на сковороде до золотистой корочки.
Пока фрикадельки обжариваются, готовим овощи. Картошку очищаем и режем кубиками. Морковь натираем на мелкой терке. Зелень моем и мелко нарезаем.
В кастрюлю с кипящей водой добавляем картошку и морковь. Варим их до полуготовности — около 5-7 минут. Затем добавляем фрикадельки, перловку и варим еще около 10-15 минут, пока перловка не станет мягкой.
В конце варки добавляем вермишель и варим суп еще около 5 минут до готовности. После этого суп можно посолить и поперчить по вкусу.
Подаем горячий суп, посыпанный мелко нарезанной зеленью. Можно добавить лимонный сок или сметану по желанию. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов
Для приготовления супа из фрикаделек с картошкой и вермишелью вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Фрикадельки:
- 400 г рубленого мяса (говядина, свинина или их смесь);
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 яйцо;
- 3 ст. ложки панировочных сухарей;
- Соль, перец — по вкусу.
2. Картошка:
- 3-4 картофелины среднего размера;
- Соль — по вкусу.
3. Вермишель:
- 50 г вермишели;
- Соль — по вкусу.
4. Овощи:
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- Несколько стеблей петрушки.
5. Приправы и специи:
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
Приготовьте все необходимые ингредиенты перед началом приготовления супа, чтобы в процессе готовки все было под рукой. Точное соблюдение пропорций и качества ингредиентов поможет вам получить настоящий вкусный и ароматный суп из фрикаделек с картошкой и вермишелью.
Приготовление фрикаделек
Шаг 1: Для приготовления фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш (говяжий, свиной или смесь) — 500 грамм
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка или кинза — по вкусу (опционально)
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Яйцо — 1 штука
- Панировочные сухари — для обваливания (опционально)
Шаг 2: Лук необходимо очистить и мелко нарезать. Чеснок также нужно очистить и измельчить.
Шаг 3: В большой миске смешайте фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок, петрушку или кинзу (если используете), соль, перец и яйцо. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и получилась однородная масса.
Шаг 4: Слепите фрикадельки из получившейся массы. Вы можете делать фрикадельки круглыми или овальными формами, размером около 3-4 см в диаметре.
Шаг 5: Если хотите, чтобы фрикадельки были хрустящими, можно обвалять их в панировочных сухарях. Для этого просто обкатайте каждую фрикадельку в сухарях, чтобы она равномерно покрылась.
Шаг 6: Фрикадельки готовы для приготовления блюда. Вы можете либо сразу же использовать их в рецепте супа, либо же обжарить на сковороде до золотистой корочки или запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия.
Теперь у вас есть вкусные фрикадельки, готовые для использования в супе из фрикаделек с картошкой и вермишелью!
Приготовление картошки и вермишели
- Очистите картошку от кожуры и нарежьте ее на небольшие кубики. Размер кубиков можно выбрать в зависимости от предпочтений.
- Перед тем, как добавить картошку в суп, ее рекомендуется слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Это придаст картошке приятный аромат и поможет ей сохранить форму во время приготовления в супе.
- Поместите обжаренную картошку в большую кастрюлю и залейте горячей водой. Вода должна полностью покрыть картошку. Добавьте соль по вкусу и варите до мягкости картошки.
- В другой кастрюле, в то время как картошка варится, сварите вермишель до готовности в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Когда картошка будет мягкой, добавьте отварную вермишель в кастрюлю с картошкой.
Теперь ваша картошка и вермишель готовы и могут быть использованы для приготовления вкусного супа из фрикаделек. Продолжайте следовать рецепту и наслаждайтесь готовым блюдом!
Сборка и приготовление супа
Суп из фрикаделек с картошкой и вермишелью готовится очень просто и быстро. Вот как его собрать и приготовить:
- Приготовьте фрикадельки. Смешайте фарш из мяса (говядины или свинины) с нарезанным луком, чесноком, яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие фрикадельки.
- Налейте в большую кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Посолите по вкусу.
- Добавьте в кипящую воду картошку, нарезанную кубиками. Варите картошку до готовности.
- Добавьте фрикадельки в кастрюлю со супом и варите еще около 10 минут, пока фрикадельки не станут готовыми.
- Добавьте в суп вермишель и варите еще 3-5 минут, пока вермишель не станет мягкой.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим.
Готовый суп из фрикаделек с картошкой и вермишелью прекрасно подходит для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!
Подача на стол
Готовый суп из фрикаделек с картошкой и вермишелью можно подавать на стол горячим. Укажите каждому гостю порцию супа в глубокой тарелке.
Помимо супа в глубокую тарелку, можно добавить несколько кружек свежего хрустящего хлеба, которые будут отлично сочетаться с ароматным супом.
Также, на стол можно предложить дополнительные приправы: мелко нарезанную зелень (петрушку или укроп), сметану или сливки. Каждый гость сможет на свое усмотрение добавить в суп эти приправы и насладиться более насыщенным вкусом.
Суп из фрикаделек с картошкой и вермишелью готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Советы по подаче и хранению
Когда суп из фрикаделек, картошки и вермишели готов, его можно подавать на стол. Рекомендуется разлить суп по глубоким тарелкам и добавить свежей зелени сверху. Подайте суп горячим, чтобы сочные фрикадельки, мягкая картошка и ароматная вермишель не потеряли свою вкусовую привлекательность.
Если у вас останутся остатки супа, не рекомендуется перегревать его или сохранять на длительное время. Вместо этого, охладите суп до комнатной температуры и храните его в холодильнике в герметичной емкости. Суп сохранит свои качества и вкусность в течение 2-3 дней.