Простой и вкусный рецепт приготовления теста для ханум в домашних условиях

Ханум — национальное армянское блюдо, которое представляет собой пирожки, набитые фаршем и запеченные в духовке. Одним из основных ингредиентов для приготовления ханума является тесто. Идеальное тесто должно быть мягким, эластичным и одновременно хрустящим. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления такого теста.

Ингредиенты:

1. 500 грамм муки

2. 250 мл теплой воды

3. 2 столовых ложки оливкового масла

4. 1 чайная ложка соли

5. 1 чайная ложка сахара

Примечание: эти пропорции вполне достаточно для приготовления теста на 8-10 порций ханума.

Для того чтобы приготовить это тесто, сначала в большой миске смешайте муку, соль и сахар. Затем добавьте оливковое масло и теплую воду. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного мягкого теста. Если тесто слишком сухое, добавьте небольшое количество теплой воды, а если слишком влажное, добавьте немного муки.

Идеальный рецепт для вкусных ханум

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 250 мл воды
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте небольшую ямку в центре муки.
2. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте воду. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно вливайте смесь яйца и воды в ямку с мукой, перемешивая с помощью вилки или деревянной лопатки.
4. Когда тесто начнет собираться, начинайте месить его руками до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным. Добавьте еще муки, если тесто слишком липнет к рукам.
5. Положите тесто на чистую поверхность и разделите его на несколько равных частей. Сформируйте каждую часть в шарик и уложите на тарелку. Покройте тесто влажной кухонной салфеткой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохло.
6. После отдыха тесто готово к использованию! Раскатайте его на тонкий пласт и используйте кружку или стакан для вырезания круглых форм.

Теперь у вас есть идеальное тесто для приготовления вкусных ханум. Вам осталось только начинить пельмени фаршем по вашему выбору и сварить их в кипящей воде до готовности. Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты для теста

Для приготовления теста для ханум вам понадобятся следующие ингредиенты:

Эти простые ингредиенты позволят вам приготовить вкусное и нежное тесто для ханум, которое станет отличным основанием для начинки и подарит незабываемый вкус вашему блюду.

Шаг 1: Приготовление теста для ханум

Для приготовления теста вам понадобятся:

• 2 чашки пшеничной муки
• 1 чашка теплой воды
• 1/4 чашки растительного масла
• 1/2 чайной ложки соли

Примечание: можно добавить по вкусу сахар или специи, чтобы придать тесту особый аромат.

Для приготовления теста следуйте этим шагам:

1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте теплую воду и масло в миску, затем тщательно перемешайте, пока получится однородное тесто.
3. Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его примерно 10 минут, до тех пор, пока оно станет упругим и гладким.
4. Сформируйте тесто в шар и накройте его пищевой пленкой или чистым полотенцем. Оставьте на 30 минут для отдыха.

Поздравляю! Вы только что завершили первый шаг к приготовлению вкусного теста для ханум. Теперь вы готовы приступить к следующему шагу — раскатыванию теста и начинке вашей ханум.

Шаг 2: Раскатка и формовка теста

После того как тесто отдохло, необходимо перейти к его раскатке и формовке.

1. Возьмите небольшой кусок теста и разомните его руками, чтобы смягчить.

2. Поставьте размятое тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, чтобы тесто не прилипало.

3. Возьмите плоскую деревянную скалку и начните аккуратно раскатывать тесто в форму круга или овала, с каждой стороны поворачивая тесто на 90 градусов.

Совет: Если тесто начинает прилипать к столу или скалке, посыпьте его немного мукой.

4. Раскатывайте тесто до толщины около 2 мм. При желании, можно сделать тесто толще или тоньше, для получения оригинальной текстуры и вкуса.

5. После того как тесто раскатано, можно приступить к его формовке. Для этого можно использовать ручки стаканов или легко закрученную банку, чтобы вырезать круглые формы.

6. Положите на каждую круглую форму порцию начинки для ханум, оставив по краям небольшой запас для склеивания теста.

7. Аккуратно согните тесто в половину, чтобы склеить начинку внутри теста. Затем сожмите края ханумчиков пальцами, чтобы закрыть начинку внутри теста.

Готовые ханумчики готовы для обжарки или запекания в духовке.

Шаг 3: Приготовление начинки для ханум

Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мясо: выберите куриную грудку или филе говядины. Мясо необходимо нарезать на очень мелкие кубики.
• Лук: возьмите одну большую луковицу и мелко нарежьте.
• Перец: добавьте свежий зеленый перец, нарезанный на кольца.
• Масло: для жарки ингредиентов вам понадобится растительное масло.
• Специи: приправьте начинку по вкусу солью, черным перцем, кориандром, куркумой и карри.

Чтобы приготовить начинку для ханум, следуйте следующим шагам:

1. Но, нарезанное мясо на средний огонь с растительным маслом в сковороде и обжарьте его до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и перец и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими и прозрачными.
3. Одну соль, черный перец, кориандр, куркуму и карри по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить специи.
4. Готовую начинку охладите перед использованием в приготовлении ханум.

Теперь ваша начинка для ханум готова к использованию! Приступайте к следующему шагу — формированию и выпечке ханумов.

Финальный шаг: Готовка и подача ханум

После того, как тесто отдохло, можно приступать к готовке и подаче ханум. Для этого следуйте инструкциям:

1. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию на плоской поверхности, чтобы получить тонкую прямоугольную форму.
2. Немного помажьте поверхность потолочным или растительным маслом.
3. Приготовьте начинку, используя фарш из мяса, лука, специй и зеленых трав по вашему вкусу.
4. Разместите начинку на одной стороне прямоугольной формы теста.
5. Аккуратно сверните тестовую лепешку в форме рулета.
6. Разрежьте получившийся рулет на маленькие кусочки шириной примерно 2-3 см.
7. Полученные кусочки аккуратно расположите на противне, смазанном маслом, лицевой стороной вниз.
8. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте ханум около 20-25 минут до золотистой корочки.
9. Готовые ханум подавайте на стол горячими, украсив зеленью и свежими овощами по вашему желанию.

Теперь вы готовы насладиться вкусом ароматной ханум и порадовать своих близких и гостей!