Вяленые помидоры черри — это вкусная закуска, которая может украсить любой праздничный стол или просто стать удачным дополнением к обеду или ужину. Вяленые помидоры обладают насыщенным вкусом и ароматом, они мягкие и сочные, идеально сочетаются с сырами, мясом и различными зелеными овощами.
Для приготовления вяленых помидоров черри понадобятся свежие помидоры черри, оливковое масло, чеснок, соль, сахар, черный перец, базилик и розмарин. Начните с того, чтобы хорошо промыть помидоры и обсушить их на бумажном полотенце. Потом разрежьте каждый помидор черри пополам. Если помидоры слишком крупные, можно порезать их на четвертинки. У вас должны получиться красивые полукружие, которые скоро превратятся в восхитительные вяленые помидоры.
Затем в миске смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, солью, сахаром и черным перцем. Добавьте свежие листья базилика и розмарина, предварительно порвав их руками на несколько частей — так они отдадут маслу свой аромат и вкус. Теперь помидоры положите в получившийся маринад и хорошо перемешайте. Оставьте их в миске на 10-15 минут, чтобы они пропитались маслом и специями.
Рецепт вяленых помидоров черри
Ингредиенты:
- 500 г помидоров черри;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль по вкусу;
- сахар по вкусу;
- свежие травы (петрушка, базилик, орегано) по вкусу;
- чеснок (по желанию).
Инструкции:
- Вымойте помидоры и обсушите их бумажным полотенцем.
- Разрежьте каждый помидор черри пополам и удалите семена.
- Выложите помидоры на противень, застеленный пекарской бумагой.
- Сбрызните помидоры оливковым маслом и тщательно перемешайте.
- Посолите и поперчите помидоры по вкусу.
- Добавьте сахар, чтобы смягчить кислотность помидоров.
- Поставьте противень в предварительно разогретую до 100 градусов духовку и готовьте около 2-3 часов.
- Периодически переворачивайте помидоры, чтобы они равномерно просушивались.
- В конце готовности добавьте свежие травы и давите чеснок (по желанию).
- Помидоры готовы, когда они станут сухими и мягкими.
- Уберите противень из духовки и оставьте помидоры остывать.
- Подавайте вяленые помидоры черри теплыми или холодными, по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Секрет самой вкусной закуски
- Выбор помидоров. Для вяленых помидоров черри лучше всего подойдут зрелые и сочные ягоды. Обратите внимание на их цвет и консистенцию: они должны быть ярко-красными и упругими.
- Подготовка помидоров. Тщательно вымойте помидоры и обсушите их. Если они слишком большие, можно разрезать их пополам или на четверточки.
- Маринад. Используйте маринад на основе оливкового масла, ароматных трав и специй. Добавьте соль и перец по вкусу. Мариновать помидоры можно от нескольких часов до суток, чтобы они пропитались соусом.
- Высушивание. После маринования помидоры нужно выложить на противень, предварительно прокладыв его пергаментной бумагой. Расположите помидоры кожей вверх и оставьте их на несколько часов в духовке при низкой температуре. Так они будут медленно высыхать и сохранят свою сочность.
- Правильное хранение. После того как помидоры высохнут, упакуйте их в стерильные стеклянные банки и храните в холодильнике. Вяленые помидоры черри могут быть хранены в течение нескольких недель.
Следуя этим секретам, вы приготовите самую вкусную закуску, которую можно подавать в качестве аперитива, добавлять в салаты или использовать в кулинарии для приготовления разнообразных блюд.
Ингредиенты и необходимые принадлежности
Для приготовления вяленых помидоров черри вам понадобятся следующие ингредиенты:
| • Помидоры черри |
| • Соль |
| • Сахар |
| • Оливковое масло |
| • Чеснок |
| • Сушеные травы (по желанию) |
Для приготовления вам также понадобятся следующие необходимые принадлежности:
| • Плоская доска или разделочная доска |
| • Острая кухонная ножницы |
| • Сито |
| • Пластиковый контейнер с крышкой или стеклянная банка |
| • Пергаментная бумага |
Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты и принадлежности, прежде чем приступать к приготовлению вяленых помидоров черри.
Приготовление вяленых помидоров черри
Для приготовления вяленых помидоров черри понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидоры черри (желательно выбирать спелые и крупные помидоры, чтобы их было удобно нарезать)
- Морская соль
- Сушеный базилик
- Сушеный орегано
- Свежий чеснок (можно заменить сушеным)
- Оливковое масло
Шаги приготовления вяленых помидоров черри:
- Шаг 1: Промойте помидоры и обсушите их с помощью бумажных полотенец. Удалите стебли и разрезайте каждый помидор черри пополам.
- Шаг 2: Расположите половинки помидоров на противне, выстеленном пекарской бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
- Шаг 3: Посыпьте помидоры морской солью и сушеными травами (базиликом и орегано). Можно также добавить свежий чеснок, предварительно измельчив его или использовать сушеный чеснок.
- Шаг 4: Поставьте противень с помидорами в духовку, предварительно разогретую до 90 градусов Цельсия. Помидоры нужно сушить в духовке около 6-8 часов, пока они не станут мягкими и сохнут.
- Шаг 5: После того, как помидоры черри остынут, переложите их в стерильные банки и залейте оливковым маслом, чтобы они хранились подольше.
Вяленые помидоры черри готовы! Их можно хранить в холодильнике до 2 недель или в прохладном и сухом месте до нескольких месяцев.
Используйте вяленые помидоры черри в своих любимых рецептах и наслаждайтесь их насыщенным вкусом и ароматом в любое время года!