Простой и вкусный рецепт супа с яйцом и колбасой, который станет идеальным выбором для обеда

Супы — это одно из любимых блюд многих людей. Они насыщают, греют и придают энергию на весь день. К тому же, приготовление супов не требует особых навыков и занимает немного времени. Один из самых популярных и быстрых в приготовлении супов — это суп с яйцом и колбасой.

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное яйцо — 2 штуки, колбаса — 100 грамм, картофель — 2 штуки, морковь — 1 штука, лук — 1 штука, соль и перец по вкусу, зелень для украшения.

Для начала, овощи необходимо очистить и нарезать. Картофель можно нарезать кубиками, морковь — соломкой, а лук — мелкими кубиками. Затем, в кипящую подсоленную воду положите картофель и варите его до готовности. Когда картофель будет почти готов, добавьте морковь и лук, и варите еще около 5-7 минут.

Ингредиенты для супа с яйцом и колбасой

Для приготовления этого вкусного и сытного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 4 яйца

— 350 граммов колбасы

— 1 луковица

— 2 средние морковки

— 3-4 картофелины

— 1 литр говяжьего бульона

— соль и перец по вкусу

— зелень для украшения

Возьмите эти продукты и приступайте к приготовлению вкусного супа с яйцом и колбасой! Ваш выбор несомненно порадует каждого члена семьи. Приятного аппетита!

Шаг 1. Приготовление бульона

Для приготовления супа с яйцом и колбасой необходимо начать с приготовления вкусного и ароматного бульона. Поставьте кастрюлю на средний огонь и налейте в нее примерно 2 литра воды. Добавьте крупно нарезанную морковь, лук и сельдерей. Подождите, пока вода начнет кипеть, затем уменьшите огонь до минимума и оставьте бульон кипеть под крышкой примерно 30 минут.

Шаг 1.1. Общие рекомендации по приготовлению бульона

При приготовлении бульона для супа с яйцом и колбасой важно соблюдать несколько основных рекомендаций. Это позволит достичь наилучшего результата и сохранить максимум вкуса и питательных свойств ингредиентов.

1. Для приготовления бульона рекомендуется использовать куриную кость, так как она придает наилучший вкус и аромат. Кроме того, куриная кость богата полезными веществами, такими как коллаген, желатин и протеины, которые оказывают положительное влияние на организм.

2. До начала приготовления кости необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить возможную грязь и остатки крови. Это поможет избежать неприятного привкуса и обеспечит чистоту бульона.

3. При приготовлении бульона, особенно если вы хотите получить насыщенный и ароматный вкус, рекомендуется использовать свежие овощи – морковь, лук и сельдерей. Они добавят бульону яркости и натурального аромата.

4. Для получения более разнообразного вкуса и аромата можно добавить в бульон специи по своему вкусу. Например, лавровый лист, чеснок, черный перец или смесь итальянских трав. Они создадут уникальную гармонию вкусов и сделают суп особенным.

5. При приготовлении бульона следует использовать достаточное количество воды, чтобы ингредиенты полностью покрывались. Таким образом, вы сможете извлечь максимум питательных веществ из костей и овощей.

6. Важно помнить, что при приготовлении бульона есть определенные правила времени варки. Обычно кости варятся около 2-3 часов на медленном огне, что позволяет извлечь максимум вкуса и питательных веществ. Овощи можно добавить в самом начале, а специи – ближе к концу варки, чтобы сохранить их аромат.

Следование этим рекомендациям поможет вам получить вкусный, ароматный и питательный бульон для супа с яйцом и колбасой. Продолжайте следить за нашей инструкцией и готовьте вкусные блюда вместе с нами!

Шаг 1.2. Приготовление бульона из куриного филе

Для приготовления бульона из куриного филе вам понадобится:

• 500 г куриного филе;
• 2 л воды;
• 1 лавровый лист;
• 5-6 горошин черного перца;
• соль по вкусу.

Шаг 1: Подготовьте куриное филе, удалите лишний жир и кожу. Мясо можно нарезать на небольшие порции.

Шаг 2: В большой кастрюле с водой, добавьте куриное филе, лавровый лист, горошину черного перца и щепотку соли по вкусу.

Шаг 3: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте бульон вариться на слабом огне около 1 часа.

Шаг 4: После того как бульон сварился, снимите куриное филе и выньте лавровый лист и горошину черного перца.

Шаг 5: Куриное филе можно оставить для дальнейшего использования в супе или других блюдах.

Теперь вы готовы к следующему шагу — приготовлению основы супа!

Шаг 1.3. Приготовление бульона из говяжьих костей

1. Возьмите небольшой горшок и наполните его водой на 3/4 объема.
2. Добавьте в горшок говяжьи кости. Лучше всего использовать кости с мясом, такой как говяжий хвост или грудинку.
3. Поставьте горшок на средний огонь и доведите воду до кипения.
4. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и тушите говяжьи кости в течение 1-2 часов. При этом суп должен только слегка кипеть.
5. Во время тушения собирайте пену, которая будет образовываться на поверхности бульона. Это поможет очистить суп от лишних примесей и сделает его более прозрачным.
6. Через 1-2 часа готового бульона, выключите огонь и охладите его до комнатной температуры.
7. Полученный говяжий бульон нужно процедить через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки костей и другие несъедобные части.

Теперь, когда у вас есть готовый и ароматный говяжий бульон, вы можете продолжить приготовление супа с яйцом и колбасой, следуя следующему шагу.

Шаг 2. Приготовление супа

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.

2. Добавьте нарезанную колбасу и обжарьте ее до золотистости в течение 2-3 минут.

3. Добавьте нарезанные лук и морковь и обжарьте их до мягкости в течение 5 минут.

4. Влейте куриной бульон и доведите до кипения.

5. Добавьте нарезанную картошку и варите на среднем огне до мягкости, около 15 минут.

6. В течение последней минуты приготовления, аккуратно добавьте яйца в суп и размешайте их, чтобы они стали тонкими полосками.

7. В конце добавьте свежую зелень, соль и перец по вкусу.

8. Готовый суп подавайте горячим и наслаждайтесь его вкусом и ароматом.

Шаг 2.1. Подготовка овощей и колбасы

Для приготовления супа с яйцом и колбасой, необходимо подготовить овощи и нарезать колбасу:

1. Морковь: очистить и нарезать морковь кубиками или тонкой соломкой.

2. Лук: очистить и мелко нарезать лук.

3. Картофель: очистить и нарезать картофель кубиками.

4. Колбаса: снять оболочку и нарезать колбасу кругами или полукругами.

Готовые овощи и нарезанную колбасу оставьте в отдельных мисках, чтобы они были готовы к добавлению в суп в нужный момент.

Шаг 2.2. Варка яиц и нарезка зелени

В отдельной кастрюле на огне вскипятите воду. Положите яйца и варите их около 9-12 минут до полной готовности.

После варки яиц, остудите их под холодной проточной водой, а затем очистите от скорлупы и нарежьте кружками или ломтиками.

Пока яйца остывают, можно подготовить свежую зелень. Вымойте пучок зелени, обсушите и нарежьте мелкими кусочками.

Готовые яйца и нарезанную зелень уложите на отдельную тарелку и поставьте в сторону до момента добавления в суп.

Шаг 2.3. Сборка и подача супа

После того, как яйца и колбаса сварились, можно приступать к сборке супа.

Установите на огонь большую кастрюлю и добавьте в нее овощной бульон.

Доведите бульон до кипения и аккуратно добавьте сваренные яйца и нарезанную колбасу.

После этого посолите суп по вкусу и добавьте пряные травы и специи – итальянский сезонный микс, орегано, базилик или перец – чтобы придать блюду оригинальный запах и вкус.

Дайте супу прокипеть еще около 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами и соединились воедино.

Поставьте готовый суп на стол и подайте его к столу вместе с сухариками или хлебом.

Теперь вы можете насладиться ярким и ароматным супом с яйцом и колбасой!