Шампиньоны, приготовленные с фаршем в духовке, являются прекрасным вариантом ужина, который придется по душе всем любителям грибов. Главное преимущество этого рецепта – шампиньоны приготовлены целиком, что позволяет сохранить все их полезные свойства и вкус.
Данный рецепт придется по вкусу мясоедам и вегетарианцам, ведь вместо мясного фарша можно использовать овощной или грибной. Комбинируйте ингредиенты по своему вкусу – добавляйте специи, зелень или сыр.
Для того чтобы приготовить шампиньоны с фаршем в духовке, вам понадобятся:
- Шампиньоны – 500 грамм;
- Фарш (мясной, овощной или грибной) – 300 грамм;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
- Соль и перец – по вкусу;
- Панировочные сухари – для обжарки.
- Шампиньоны с фаршем в духовке целиком: рецепт приятного ужина
- Подготовка ингредиентов и посуды
- Почему стоит выбрать шампиньоны с фаршем
- Шаг 1: Приготовление фарша
- Шаг 2: Подготовка шампиньонов
- Шаг 3: Начинка шампиньонов фаршем
- Шаг 4: Запекание в духовке
- Плюсы приготовления шампиньонов с фаршем в духовке
- Советы по подаче и сервировке
Шампиньоны с фаршем в духовке целиком: рецепт приятного ужина
Для приготовления шампиньонов с фаршем в духовке целиком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 8-10 свежих шампиньонов среднего размера;
- 200 грамм говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- соль и перец по вкусу;
- свежие зелень и сыр для украшения.
Шаги приготовления:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте фарш в сковороду и жарьте его до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы фарш равномерно прожарился со специями.
- Отделите от фарша столовую ложку и оставьте его остаться на сковороде.
- Шампиньоны очистите от плодоножек и выложите на противень, выстланный фольгой.
- Наполните шампиньоны фаршевой начинкой, использаяки ложку.
- Венчиком взбейте яйцо, соли и перца по вкусу. Полейте получившейся смесью шампиньоны с фаршем.
- Поставьте противень с шампиньонами в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- Извлеките противень из духовки и остудите блюдо немного.
- Посыпьте шампиньоны свежей зеленью и натертым сыром для украшения.
Готовые шампиньоны с фаршем в духовке целиком подавайте горячими на стол. Блюдо можно украсить свежей зеленью и подать с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов и посуды
Перед тем как приступить к приготовлению шампиньонов с фаршем в духовке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и посуду. Это поможет вам сделать процесс готовки более организованным и удобным.
Вот что вам понадобится:
| Ингредиенты: | Посуда: |
| Шампиньоны — 500 г | Духовка |
| Фарш — 300 г | Глубокая сковорода |
| Лук — 1 шт | Нож |
| Чеснок — 2 зубчика | Доска для разделки |
| Соль — по вкусу | Терка |
| Перец — по вкусу | Ложка |
| Зелень — по вкусу | Форма для запекания |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и посуда перед началом приготовления. Это поможет вам избежать ненужных перерывов и делать все шаги готовки более безупречно.
Почему стоит выбрать шампиньоны с фаршем
1. Изысканный вкус. Комбинация свежих шампиньонов и ароматного фарша создает неповторимый вкусовой букет, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Мягкость шампиньонов и насыщенность фарша образуют идеальное сочетание, добавляющее глубины и изысканности блюду.
2. Полезность для организма. Шампиньоны являются низкокалорийным продуктом, богатым витаминами группы В, микроэлементами и пищевыми волокнами. Фарш, в свою очередь, является хорошим источником белка, необходимого для роста и восстановления тканей. Приготовленные вместе, шампиньоны с фаршем создают полноценное питательное блюдо.
3. Простота и быстрота приготовления. Шампиньоны с фаршем можно приготовить очень быстро и без особых усилий. Нужно только подготовить ингредиенты, затем начинить грибы фаршем и запекать в духовке до готовности. Такое блюдо идеально подходит для каждодневного ужина или неожиданных гостей.
4. Вариативность рецептов. Шампиньоны с фаршем — это универсальное блюдо, которое позволяет экспериментировать со своими кулинарными предпочтениями. Можно добавить различные специи, овощи, сыры или соусы, что позволит каждый раз создавать новый вкусовой образ. Таким образом, каждый найдет рецепт, который будет отвечать его индивидуальным вкусовым предпочтениям.
5. Праздник на столе. Шампиньоны с фаршем — это блюдо, которое подходит для самых разных случаев. Оно прекрасно смотрится на праздничном столе благодаря своей элегантной и изысканной подаче. Кроме того, это блюдо невероятно вкусное и питательное, что делает его идеальным выбором для особенных мероприятий и встреч с близкими.
Шампиньоны с фаршем — это отличная альтернатива традиционным блюдам из грибов и мяса. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его изысканным вкусом и простотой приготовления!
Шаг 1: Приготовление фарша
Первым шагом в приготовлении шампиньонов с фаршем в духовке будет подготовка фарша. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр мясного фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Панировочные сухари
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
1. Начните с нарезки луковицы и чеснока. Лук необходимо мелко нарезать, а чеснок пропустить через пресс или измельчить ножом.
2. В большой чаше смешайте мясной фарш, нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш. Если плотность фарша слишком высокая, добавьте немного воды или молока, чтобы смягчить его.
3. Если вы желаете, можете добавить в фарш свежую зелень, такую как петрушку или укроп, для добавления аромата и свежести.
4. Постепенно добавляйте панировочные сухари в фарш, чтобы он стал формоваться лучше. Панировку необходимо добавлять постепенно, смешивая и проверяя консистенцию фарша после каждого добавления.
5. Когда фарш приобретет нужную консистенцию, вы можете приступить к следующему шагу — приготовлению шампиньонов.
Шаг 2: Подготовка шампиньонов
Перед началом приготовления шампиньонов с фаршем необходимо их правильно подготовить:
- 1. Возьмите свежие шампиньоны и тщательно промойте их под проточной водой. Особое внимание уделите очищению от почвы и других загрязнений.
- 2. Отрежьте ножки шампиньонов, оставив только шляпки. Ножки можно использовать для других блюд, например, для супа.
- 3. Проверьте шляпки на наличие червивости или повреждений. Если вы заметили любые дефекты, лучше выбросить соответствующие грибы.
- 4. Обсушите шампиньоны с помощью бумажных полотенец или чистой кухонной тряпки. Излишки влаги могут повлиять на конечный результат блюда.
- 5. При желании можно приправить шляпки шампиньонов солью и перцем, добавив немного оливкового масла. Это придаст грибам дополнительный вкус.
Теперь, когда шампиньоны готовы, можно приступать к следующему шагу — приготовление начинки из фарша.
Шаг 3: Начинка шампиньонов фаршем
Для приготовления начинки вам понадобится 300 грамм свежего фарша, предпочтительно из говядины или свинины. Если вы предпочитаете более легкий вариант, то можете использовать куриную или индюшачью фарш.
Для того чтобы не выходила жидкая начинка и шампиньоны не разваливались при запекании, рекомендуется добавить в фарш одно яйцо и приправить его по вкусу солью и черным перцем.
Также можно добавить небольшое количество измельченного лука и чеснока, чтобы придать начинке еще больше аромата и вкуса.
Перемешайте все ингредиенты до однородной массы, чтобы фарш получился мягким и слипшимся.
Разделите каждый шампиньон на две половинки и аккуратно выньте ножкм, оставив лишь шляпки.
Наполните каждую шляпку начинкой фарша, равномерно распределите ее по поверхности шампиньонов.
Уложите начиненные шампиньоны на противень и отправьте их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока шампиньоны не станут золотистыми и хорошо прожаренными.
Шаг 4: Запекание в духовке
После того, как вы приготовили шампиньоны с фаршем, настало время запекания в духовке. Этот этап придает блюду аромат и делает его горячим и сочным.
- Разогрейте духовку до температуры 180 градусов по Цельсию.
- Переложите приготовленные шампиньоны с фаршем на противень, выложенный бумагой для выпечки или смазанный маслом.
- Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте блюдо в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
- Во время запекания можно периодически переворачивать шампиньоны, чтобы они равномерно пропеклись.
- Проверьте готовность блюда, проткнув шампиньоны вилкой. Если они мягкие и соки вытекают прозрачные, то блюдо готово.
- Извлеките противень из духовки и оставьте на некоторое время, чтобы шампиньоны немного остыли и набрались ароматов.
Теперь ваше вкусное блюдо из шампиньонов с фаршем готово к подаче на стол. Подайте его горячим в качестве главного блюда или с гарниром из риса, картофеля или овощей. Приятного аппетита!
Плюсы приготовления шампиньонов с фаршем в духовке
| 1. | Нежный и ароматный вкус. Комбинация свежих шампиньонов и сочного фарша создает неповторимый вкусовой букет, который будет радовать даже самых взыскательных гурманов. |
| 2. | Полезность ингредиентов. Шампиньоны — это низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой, витаминами и минералами, а фарш из мяса или рыбы содержит много белка и полезных жиров. Это значит, что блюдо будет не только вкусным, но и полезным для организма. |
| 3. | Простота приготовления. Данный рецепт довольно прост в исполнении и не требует особых навыков. Вам понадобится всего несколько базовых ингредиентов и пара простых шагов, чтобы получить нежные и аппетитные шампиньоны с фаршем. |
| 4. | Гармоничное сочетание с другими блюдами. Шампиньоны с фаршем в духовке — универсальное блюдо, которое подойдет как основное блюдо на обед или ужин, так и отлично дополнит гарнир или салат. |
| 5. | Возможность вариации. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и приправами, добавлять разные виды сыра или овощей, чтобы приготовить шампиньоны с фаршем по своему вкусу и предпочтению. |
В итоге, шампиньоны с фаршем в духовке — это прекрасное блюдо, которое порадует вас и вашу семью своим вкусом, полезностью и простотой приготовления. Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете!
Советы по подаче и сервировке
- Перед подачей, убедитесь, что шампиньоны с фаршем достаточно остыли. Это обеспечит более удобное потребление и избежит ожогов вследствие горячего фарша.
- Рекомендуется подавать блюдо на горячей тарелке, чтобы сохранить тепло шампиньонов с фаршем в течение приема пищи.
- Вы можете украсить блюдо и добавить насыщенность вкусу, добавив свежие травы, например, петрушку или базилик. Также подойдут тонко нарезанные луковые кольца или ломтики свежего помидора для дополнительной свежести.
- Сметана или томатный соус могут стать отличным дополнением к шампиньонам с фаршем и добавить блюду дополнительную нежность или пикантность.
- Настоятельно рекомендуется подавать это блюдо с овощным гарниром, например, с картофельным пюре или запеченными овощами. Они хорошо дополнят вкус шампиньонов и подарят блюду более сбалансированный обеденный или ужинный вкус.
- Не стесняйтесь экспериментировать с подачей. Шампиньоны с фаршем целиком можно подавать как основное блюдо на ужин, так и как закуску на праздничном столе. Используйте свою фантазию и создайте собственную уникальную композицию блюда!