Манник с кефиром — это воздушный, нежный и ароматный десерт, который прекрасно подходит для завтрака или полдников. Готовить его очень просто и быстро. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить манник шаг за шагом.
Для приготовления манника с кефиром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана манной крупы
- 2 стакана кефира
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Ванильный сахар и соль — по вкусу
Примечание: все ингредиенты лучше использовать комнатной температуры.
Итак, давайте начнем готовить манник с кефиром по-шагово!
Рецепт приготовления манника с кефиром
- Смешайте 1,5 стакана манной крупы с 1 стаканом сахара.
- Добавьте 2 стакана кефира и перемешайте.
- В другой миске взбейте 2 яйца.
- Добавьте взбитые яйца в миску с манной крупой и кефиром.
- Добавьте 0,5 стакана растительного масла и перемешайте все ингредиенты.
- Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла.
- Поставьте сковороду на огонь и разогрейте на среднем огне.
- Добавьте в сковороду немного масла.
- Вылейте тесто на разогретую сковороду и разровняйте его ложкой.
- Обжаривайте манник на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
- Готовый манник выложите на тарелку и охладите перед подачей.
Манник с кефиром готов! Подавайте его с вареньем, сгущенкой или йогуртом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления манника с кефиром нам понадобятся следующие ингредиенты:
- кефир — 1 стакан;
- манная крупа — 1 стакан;
- сахар — 0,5 стакана;
- яйца — 2 штуки;
- соль — 1 щепотка;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- растительное масло — 2 столовых ложки;
- ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- сахарная пудра — для украшения.
Перед началом приготовления убедитесь, что все необходимые ингредиенты находятся под рукой и правильно измерены. Также обязательно предварительно разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
Приготовление теста
1. В большую миску добавьте кефир и сахар. Немного перемешайте.
2. После того, как сахар растворится, добавьте манную крупу. Хорошо перемешайте, чтобы избежать комков.
3. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы манная крупа немного набухла.
4. Раскрошите яйца в отдельной миске и добавьте их в тесто. Перемешайте все ингредиенты в тесте до однородного состояния.
5. Добавьте разрыхлитель, соду и ванильный сахар в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
6. Накройте миску с тестом пищевой пленкой или крышкой и оставьте на 30 минут.
7. Тесто для манника с кефиром готово к использованию! Теперь можно приступать к выпечке.
Готовим форму для выпечки
Процесс приготовления формы для выпечки манника состоит из нескольких шагов:
- Возьмите форму для выпечки и смажьте ее маслом или сливочным маргарином. Это позволит избежать пригорания манника и упростит его извлечение из формы.
- После смазывания формы, посыпьте ее тонким слоем манной крупы. Это также поможет предотвратить пригорание и обеспечить ровное запекание манника.
- Распределите манную крупу по всей поверхности формы, включая боковые стенки. Убедитесь, что манная крупа равномерно распределена по всей форме.
Приготовленная форма для выпечки манника готова использоваться. Теперь вы можете переходить к следующему шагу приготовления манника – приготовлению теста.
Выпекаем манник
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Приготовьте противень, смажьте его маслом или покройте пергаментной бумагой.
3. Равномерно распределите тесто на противне и разровняйте поверхность.
4. Поставьте противень с тестом в разогретую духовку и выпекайте манник при 180 градусах примерно 40-45 минут.
5. Через указанное время проверьте готовность манника, воткнув в него деревянный шпажкой или нож. Если они выходят сухими или с небольшими крошками, то манник готов.
6. После готовности манника, достаньте противень из духовки и оставьте его настаиваться и остыть примерно 10-15 минут. Затем нарежьте манник на квадратики или ромбики.
Подача и подготовка к столу
Перед подачей к столу манник должен полностью остыть. Выньте его из формы и осторожно переложите на большую тарелку или поднос.
Для подачи можно использовать разнообразные способы. Некоторые люди предпочитают подавать манник в виде кусков на тарелке, с каждым кусочком можно полить сметаной или медом для добавления вкуса и аромата. Другой способ – порционная подача, для этого готовый манник разрежьте на кусочки и выложите их в отдельные глубокие блюдца. Каждый кусок можно украсить капелькой сметаны и посыпать измельченным орехом.
Чтобы сохранить махровость и сочность манника, рекомендуется его подавать чуть прохладным. Поэтому после полного остывания, его можно убрать в холодильник на несколько часов.
Манник с кефиром – прекрасное домашнее лакомство для завтрака или полдника. Подаётся он как с добавками (сметана, мед, сахарная пудра) так и без них. В любом случае это сочное, нежное и вкусное домашнее лакомство, которым можно угостить всех членов семьи!