Рецепт цезаря по Ивлевски — секрет создания идеального салата с неповторимым ароматом и вкусом

Цезарь — одно из самых популярных блюд в мире. Это аппетитный и сытный салат, который отлично подходит как для горячей погоды, так и для праздничного застолья. Но как приготовить цезаря так, чтобы он был по-настоящему вкусным и сочным?

Мы предлагаем вам попробовать рецепт цезаря от известного шеф-повара Александра Ивлева. Его цезарь отличается не только вкусом, но и быстрым временем приготовления. За несколько простых шагов вы сможете насладиться великолепным сочетанием куриного филе, свежих овощей и ароматного соуса.

Главный ингредиент цезаря – это, конечно же, куриное филе. Но Ивлев предлагает отварить его не в обычной воде, а добавить к нему немного сухого белого вина и травы. Так филе станет еще более сочным и ароматным. Далее смешайте его с нарезанными крошками белого хлеба и отправьте в духовку на гриль до золотистой корочки.

Рецепт Цезаря по Ивлевски: быстро и вкусно

Ингредиенты:

— 300 г куриного филе

— 200 г салата айсберг

— 100 г помидоров черри

— 50 г пармезана

— 2 яйца

— 2 зубчика чеснока

— 4-5 листьев салата ромэн

— 2 ломтика белого хлеба

— 4 ст.л. оливкового масла

— 2 ст.л. майонеза

— 1 ст.л. горчицы

— соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать небольшими кусочками.

2. Салат айсберг нарезать полосками, помидоры черри разрезать пополам.

3. Пармезан натереть на крупной терке.

4. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

5. Белый хлеб нарезать на кубики и обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.

6. В салатнике смешать салат айсберг, салат ромэн, помидоры черри, кусочки курицы и хлебные кубики.

7. В миске приготовить соус: соединить майонез, горчицу, чеснок, оливковое масло, соль и черный перец. Хорошо перемешать.

8. Добавить соус в салатнику и аккуратно перемешать все ингредиенты.

9. Подавать Цезарь по Ивлевски с тертым пармезаном сверху.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для Цезаря по Ивлевски:

Для приготовления Цезаря по Ивлевски понадобятся следующие ингредиенты:

1. Куриная грудка: свежая или отварная, 150 грамм.

2. Салат Римский: несколько листьев.

3. Сыр Пармезан: натереть на мелкой терке, 50 грамм.

4. Хлебцы: пшеничные или кукурузные, несколько штук.

5. Яйца: сварить вкрутую, 2 штуки.

6. Ветчина: нарезать полосками, 100 грамм.

7. Помидоры: черри или обычные, несколько штук.

8. Чеснок: мелко нарезать, 2 зубчика.

9. Майонез: добавить по вкусу, 2 столовые ложки.

10. Маслины без косточек: нарезать кольцами, несколько штук.

11. Сок лимона: для заправки, 1 столовая ложка.

12. Соль, перец: по вкусу.

13. Соус Worcestershire: добавить по вкусу, 1 чайная ложка.

Ингредиенты для Цезаря по Ивлевски можно приобрести в любом супермаркете или продуктовом магазине.

Приготовление начинки:

1. Нарежь куриную грудку и бекон на мелкие кусочки.

2. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь куриную грудку и бекон до золотистого цвета.

3. Отложи обжаренное мясо на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира.

4. Подготовь яйца: отдели белки от желтков.

5. В миске смешай желтки, сок лимона, Дижонскую горчицу и взбей их.

6. Мелко нарежь чеснок и добавь его к желткам. Перемешай.

7. Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь хлебные крошки до золотистого цвета.

8. Смешай обжаренные хлебные крошки со смесью желтков и горчицы.

9. Взбей белки в миксере до состояния пены. Добавь их к смеси желтков и хлебных крошек. Тщательно перемешай.

10. Верни на сковороду обжаренное мясо и добавь смесь начинки. Потуши все вместе несколько минут под закрытой крышкой.

Приготовление соуса:

1. Шаг 1: В миску добавьте 4 столовые ложки майонеза.
2. Шаг 2: Добавьте в миску 2 столовые ложки горчицы и 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Шаг 3: Добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока (по желанию).
4. Шаг 4: Посолите и поперчите по вкусу.
5. Шаг 5: Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
6. Шаг 6: Готовый соус храните в холодильнике до подачи.

Готовый соус гармонично дополнит вкусовые нотки салата Цезарь и сделает его настоящим шедевром. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления салата Цезарь необходимо подготовить все ингредиенты:

1. Куриное филе. Вымойте куриное филе, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте маленькими кубиками.

2. Капуста романо или салат. Отрежьте верхнюю часть листьев и разделите их на отдельные листочки.

3. Хлеб. Нарежьте хлеб на кубики среднего размера и обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета.

4. Пармезан. Натрите пармезан на крупной терке.

5. Яйца. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите их от скорлупы.

6. Чеснок. Очистите и мелко нарубите чеснок.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению самого салата Цезарь!

Сборка Цезаря по Ивлевски:

Чтобы приготовить Цезаря по Ивлевски, понадобятся следующие ингредиенты:

• Салат айсберг — 1 головка;
• Куриное филе — 200 г;
• Бекон — 100 г;
• Сыр пармезан — 50 г;
• Белый хлеб — 2 ломтика;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Яйца — 2 шт;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Сок лимона — 1 столовая ложка;
• Горчица — 1 столовая ложка;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Для начала, готовим все необходимые ингредиенты и приступаем к приготовлению:

1. Отвариваем яйца в кипящей воде до состояния вареного яичницы и режем их на четвертинки;
2. Натираем сыр пармезан на крупной терке;
3. Разрезаем бекон на небольшие кусочки и обжариваем его до золотистости;
4. Чеснок мелко нарезаем или измельчаем;
5. Постепенно нарезаем листья айсберга;
6. На разогретой сковороде обжариваем хлеб с одной стороны до золотистости;

Вот и все — все ингредиенты готовы и теперь можно приступить к самой сборке Цезаря. Для этого:

1. В большой миске смешиваем ароматное обжаренное куриное филе, бекон, сыр пармезан и нарезанный листьями айсберга;
2. Приготавливаем заправку, смешивая оливковое масло, сок лимона, горчицу, чеснок, соль и перец;
3. Добавляем заправку в салат и аккуратно перемешиваем;
4. Размещаем на тарелку хлеб и выкладываем салат сверху;
5. Украшаем блюдо кусочками яиц и подаем сразу.

Приятного аппетита!

Подача Цезаря по Ивлевски:

Перед подачей Цезаря по Ивлевски рекомендуется оформить тарелку заранее. Лучше всего подойдет большая плоская тарелка белого или светлого цвета, чтобы выдержать контраст с яркими цветами ингредиентов. Важно учесть, что Цезарь по Ивлевски должен быть представлен в виде горячей закуски.

Для начала, выложите на тарелку несколько листьев свежего салата римского. Они должны быть целыми и не поврежденными. По краям тарелки выложите красиво нарезанные ломтики грина яичного желтка.

Затем аккуратно уложите на листья салата полоски готовой курицы, предварительно пожаренной и нарезанной тонкими кусочками. Прикрепите на них кусочки хрустящего бекона. Рядом с листиками салата аккуратно выложите кусочки хлебного сухарика.

По всей поверхности тарелки можно добавить тонкую ленту соуса «Цезарь». Это опционально, так как некоторым гостям может не нравиться излишнее количество соуса. В таком случае можно предложить добавить его на тарелке по вкусу.

После того, как все ингредиенты аккуратно разложены, можно добавить свежесваренные яйца, которые подойдут как гарнир к Цезарю по Ивлевски. Они должны быть приготовлены до полной готовности, так как внутренний желток должен быть жидким и создавать эфектную аранжировку.

Не забудте выложить на тарелку тонкую ленту тертого пармезана или любого другого горьковатого сыра, в сочетании с Цезарем по Ивлевски. Это добавит блюду не только интересный вкус, но и сытость.

Чтобы подчеркнуть простоту и эстетику Цезаря по Ивлевски, можно украсить тарелку зеленью или нежными травами, такими как петрушка или базилик. Опционально можно добавить каперсы, которые хорошо гармонируют с соусом «Цезарь» и придают блюду особую изысканность.

Готовая аранжировка Цезаря по Ивлевски выглядит аппетитно и вызывает ажиотаж аппетита. Если вы следуете приведенным выше советам, ваш Цезарь по Ивлевски займет достойное место на вашем столе и понравится всем гостям.

Советы по приготовлению Цезаря по Ивлевски:

2.Не бойтесь экспериментировать с добавками. Кроме традиционных ингредиентов, таких как куриное филе, сухарики и сыр, вы можете добавить в салат свежие овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец) или грибы для более насыщенного вкуса.

3.Подготовьте все ингредиенты заранее. Чтобы приготовление Цезаря по Ивлевски заняло минимальное время, нарежьте все продукты заранее. Филе курицы нарежьте кубиками, овощи и сыр нарежьте полосками или кубиками, и измельчите анчоусы и чеснок.

4.Добавьте салатиком. Чтобы сделать Цезаря по Ивлевски еще более вкусным и освежающим, добавьте немного салатика. Он добавит хрустящесть и свежесть к салату.

5.Подавайте сразу же после приготовления. Цезарь по Ивлевски лучше всего подается сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и вкус. Не рекомендуется оставлять его на длительное время перед подачей.

6.Приятного аппетита! Наслаждайтесь Цезарем по Ивлевски в компании друзей и близких. Этот салат станет ярким украшением любого стола и незабываемым блюдом для вашего вечера.