Рецепт ежиков в томатном соусе — приготовление простого и вкусного блюда, которое покорит ваши рецепторы

Ежики в томатном соусе — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Золотистая корочка, сочность и нежность мяса, а также ароматный томатный соус делают эту закуску незаменимой на любом столе. Это простое и вкусное блюдо можно приготовить даже начинающему повару.

Для приготовления ежиков в томатном соусе потребуются только несколько ингредиентов: фарш, лук, яйцо, сухари, томатный соус, специи и зелень. Особенность этого рецепта заключается в формировании фарша в виде ежиков, которые потом обжариваются до золотистой корочки и тушатся в томатном соусе до готовности. Результат получается просто завораживающим!

Желаете удивить своих гостей необычным и вкусным блюдом? Тогда рецепт ежиков в томатном соусе — идеальный вариант для вас. Следуя нашим подробным шагам, вы сможете приготовить это блюдо без особых трудностей. Позвольте себе насладиться уникальным сочетанием вкусов и удивительным внешним видом. Приятного аппетита!

Рецепт ежиков в томатном соусе

Для приготовления ежиков в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
• 1/2 луковицы, мелко нарезанной
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Соль и перец по вкусу
• 400 г томатного соуса
• 2 столовые ложки растительного масла

Шаги приготовления ежиков в томатном соусе:

1. В большой миске смешайте фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, чеснок, соль и перец. Хорошо всё перемешайте.
2. Сформируйте небольшие шарики из полученной массы.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
4. Обжарьте шарики с двух сторон до золотистой корочки.
5. Добавьте томатный соус в сковороду и варите ежики на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.
6. Подавайте ежики в горячем виде с гарниром по вашему выбору.

Ежики в томатном соусе идеально подойдут для ужина в кругу семьи или ужинов с друзьями. Готовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты для приготовления ежиков в томатном соусе

Для приготовления ежиков в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г фарша (свинина, говядина или смесь)

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 1 яйцо

— 4 столовые ложки сухарей

— 2 столовые ложки молока

— 1/2 чайной ложки соли

— 1/4 чайной ложки черного перца

— 1/4 чайной ложки сушеного базилика

— 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

— 1/4 чайной ложки сушеного орегано

— 1/4 чайной ложки сухого паприки

— 1 банка томатного соуса (400 г)

— 1 столовая ложка томатной пасты

— 1 столовая ложка сахара

— 1/2 чайной ложки соли

— 1/4 чайной ложки черного молотого перца

— 1/4 чайной ложки сушеного базилика

— 1/4 чайной ложки сушеного орегано

— 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

— соль и перец по вкусу

Теперь, когда все необходимые ингредиенты под рукой, можно переходить к приготовлению вкусных и ароматных ежиков в томатном соусе!

Шаг 1. Приготовление фарша

Прежде чем приступить к приготовлению ежиков в томатном соусе, необходимо подготовить фарш. Для этого вам понадобятся:

• 500 граммов свиного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сухих сухарей
• Соль и перец по вкусу

1. Луковицу очистите и нарежьте на мелкую кубиком, чеснок мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавку.

2. В большую миску положите свиной фарш, добавьте лук и чеснок.

3. Взбейте яйцо и добавьте его в миску с фаршем.

4. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Добавьте сухие сухари и хорошо все перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

6. Фарш готов к использованию!

Шаг 2. Формирование ежиков

После того, как фарш приготовлен, настало время сделать его форму ежиков. Возьмите небольшую порцию фарша размером примерно с грецкий орех и сложите его на ладони. Сделайте из фарша круглую форму.

Используя указательный палец, сделайте в центре круглой формы неглубокую впадину. В эту впадину поместите черный оливковый глаз и немного розового перца для носа. Затем сделайте много маленьких отверстий на фарше, чтобы они выглядели как иголки. Для этого можно использовать конец деревянной шампурной палочки или другой острый предмет.

Повторите процесс с остальным фаршем, делая несколько ежиков. Установите их в плоскую кастрюлю так, чтобы они смотрели в одном направлении. Расположите их плотно, но не слишком сжато, чтобы они не распадались при приготовлении.

Теперь ежики готовы и готовы к томатной ванне!

Шаг 3. Приготовление соуса

Для приготовления соуса возьмите 2 столовые ложки растительного масла и нагрейте его в сковороде на среднем огне.

Добавьте в сковороду 1 луковицу, мелко нарезанную, и обжарьте до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.

После этого добавьте 2 чеснока зубчика, измельченных, и продолжайте обжаривать вместе с луком около 1 минуты, пока не почувствуете аромат чеснока.

Затем добавьте 400 грамм томатов в собственном соку, измельченных, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку базилика, 1/2 чайной ложки орегано и 1/4 чайной ложки черного перца.

Тщательно перемешайте все ингредиенты в сковороде и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая, около 15-20 минут, пока соус не загустеет и станет ароматным.

Проверьте соус на вкус и, при необходимости, добавьте еще сахар, соль или специи по своему вкусу.

Готовый соус нежно вылейте на ежиков и аккуратно перемешайте.

Теперь соус для ежиков в томатном соусе готов! Вы можете подавать ежиков с картофельным пюре или гарниром по вашему выбору.

Шаг 4. Обжаривание ежиков

После того, как ежики соуса насытились и пропитались ароматами, настало время обжарить их до золотистой корочки.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Подождите, пока масло нагреется.

Поставьте ежики соусом в разогретую сковороду и обжаривайте их с каждой стороны до золотистой корочки. Обратите внимание, что ежики могут быть очень нежными, поэтому необходимо переворачивать их осторожно, чтобы не сломать.

После того, как ежики обжарятся, переложите их на блюдо, придав им форму ежика. Получится прекрасное и оригинальное блюдо, готовое к подаче на стол.

Подсказка: если вы хотите получить еще более аппетитную корочку на ежиках, можно добавить немного меда или горчицы в соус перед обжариванием. Это придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

Готовые ежики в томатном соусе готовы к подаче на стол! Приятного аппетита!

Шаг 5. Заливка соусом и тушение

После того, как ежики хорошо подрумянились, можно приступать к приготовлению соуса. Для этого в небольшой кастрюле смешайте томатную пасту, оставшийся сок из банки с помидорами, горчицу и сахар. Хорошенько все перемешайте до получения однородной массы.

Затем, аккуратно заливаем ежиков соусом. Попробуйте равномерно распределить его по всей поверхности блюда. Если соуса вам покажется мало, можно добавить немного воды или томатного сока.

После заливки соусом, накройте кастрюлю крышкой и тушите блюдо на среднем огне примерно 20-30 минут. В это время соус пропитается в мясных рулетиках и они станут еще сочнее и ароматнее.

Проверьте готовность блюда, просверкав внутреннюю часть одного из ежиков. Если мясо пропечено до готовности, а соус насыщенного вкуса, то ежики готовы к подаче на стол.

Шаг 6. Подача ежиков в томатном соусе

Готовые ежики в томатном соусе выкладываем на большую тарелку или в глубокую миску. Приятный аромат и яркий цвет блюда уже олицетворяют вкус и аппетитность.

Подавать ежиков в томатном соусе можно как основное блюдо, так и как гарнир к картофельному пюре, рису или пасте. Для придания блюду дополнительного вкуса, можно посыпать свежей зеленью, такой как петрушка или базилик.

Украшать тарелку можно крутоными крошками или сырной стружкой. Также можно добавить немного пармезана или другого твердого сыра на готовый блюдо.

Приятного аппетита!

Вариации рецепта ежиков в томатном соусе

1. Ежики с рисом. Добавьте в фарш для ежиков отварной рис. Это придаст блюду более насыщенный вкус и текстуру.

2. Ежики в соусе из грибов. Попробуйте добавить порезанные грибы в томатный соус для более ароматного и насыщенного вкуса.

3. Ежики с овощами. Для более легкой и свежей версии ежиков в томатном соусе, добавьте мелко нарезанные овощи, такие как морковь, паприку, зелень.

Попробуйте различные вариации рецепта ежиков в томатном соусе и выберите свою любимую!

Советы по приготовлению ежиков в томатном соусе

1. Используйте свежую фаршную массу. Для приготовления ежиков важно использовать качественный мясной фарш. Лучше всего приготовить его самостоятельно из свежего мяса. Если вы покупаете фарш в магазине, обратите внимание на его состав и срок годности.

2. Не забудьте о сочной начинке. Одним из основных вкусовых достоинств ежиков является сочная начинка. Для этого в фарш нужно добавить мелко нарезанный лук, чеснок, зелень и другие любимые ингредиенты. Не забудьте также посыпать начинку солью и перцем для дополнительного вкуса.

3. Аккуратно формируйте ежики. При формировании ежиков используйте влажные руки или специальную форму для придания блюду характерной формы. Так вы сможете добиться симметричных и красивых ежиков.

4. Выбирайте правильный соус. Томатный соус является традиционным выбором для приготовления ежиков, но вы можете использовать и другие варианты – сметану, грибной соус или даже сливки. Подберите соус, который лучше всего сочетается с вашими предпочтениями и добавят неповторимый вкус блюду.

5. Приготовьте с любовью. Важно помнить, что любое блюдо готовится еще вкуснее, если вы делаете это с любовью. Приготовление ежиков в томатном соусе – отличная возможность порадовать себя и близких домашним ужином.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусные и аппетитные ежики в томатном соусе. Наслаждайтесь приготовлением и попробуйте добавить свои оригинальные ингредиенты для создания уникального вкуса.