Пельмени – это вкусное и популярное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Этот рецепт подходит для тех, кто любит готовить в домашних условиях и хочет насладиться свежими и ароматными пельменями. Готовить пельмени дома не только вкусно, но и просто.
Для приготовления пельменей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
— 400 грамм муки
— 200 грамм воды
— 1 яйцо
— 1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
— 500 грамм фарша (говядина, свинина или их смесь)
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— соль и перец по вкусу
Для приготовления теста необходимо смешать муку, воду, яйцо и соль в большой миске. Затем тесто необходимо вымесить до однородности и оставить на 30 минут для отдыха.
В то время, пока тесто отдыхает, готовим начинку. Лук и чеснок мелко нарезаем, затем обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем фарш и жарим, периодически помешивая до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовление пельменей в домашних условиях
Чтобы приготовить пельмени, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм мяса (говядина, свинина, курица или их смесь)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, перец, специи по вкусу
- Мука для теста
- Вода для замешивания теста
Для начала приготовьте начинку для пельменей. Очистите и мелко нарежьте луковицу, а также чеснок. Если используете мясо, предварительно его перебейте или пропустите через мясорубку для получения более нежной текстуры. Затем смешайте лук, чеснок, мясо и добавьте соль, перец и другие специи по своему вкусу.
Теперь давайте займемся тестом для пельменей. Чтобы приготовить его, возьмите муку и постепенно добавляйте в нее воду, перемешивая, пока не получится упругое, но не сухое, тесто. Вы можете использовать машину для замешивания теста, если у вас есть такая возможность.
Раскатайте тесто тонким слоем с помощью поварского каталки или прокатайте его на станке для приготовления пельменей. Используйте круглую форму для вырезания кругов теста.
На каждый круг теста выложите небольшое количество начинки. Затем аккуратно сложите тесто пополам и соедините края, укрепив пельмень. Вилкой выдавите вокруг пельменя, чтобы он красиво скрепился.
Повторяйте эти действия с остальными кругами теста, пока вся начинка не будет использована.
Поставьте заготовленные пельмени на коврик или доску, обильно посыпанные мукой, чтобы они не прилипли. Затем поместите пельмени в морозильник на несколько часов, чтобы они замерзли.
Пельмени готовы к приготовлению! Следует помнить, что их можно варить в подсоленной воде или жарить на сковороде до золотистой корочки. Также можно подавать пельмени с сметаной, соевым соусом или другими соусами по вашему желанию. Приятного аппетита!
Простой и быстрый рецепт
Для приготовления пельменей вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 граммов мясного фарша (говядина, свинина или их смесь)
— 2 луковицы
— Соль и перец по вкусу
— Половина стакана воды
— 1 яйцо
— Мука для посыпки
Итак, приступим к приготовлению пельменей:
1. Очистите и мелко нарежьте луковицы.
2. В большой миске соедините мясной фарш с луком. Добавьте соль, перец, половину стакана воды и яйцо. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Насыпьте на стол немного муки и разделите тесто на несколько равных частей. Из каждой части сформируйте длинные колбаски диаметром около 2 сантиметров.
4. Нарежьте каждую колбаску на небольшие кусочки примерно 1-1,5 сантиметра длиной. Каждый кусочек разделите на две половинки и сформируйте из них пельмени, смазывая края водой и скрепляя их пальцами.
5. Продолжайте формировать пельмени до тех пор, пока не закончится тесто.
6. Пельмени можно сразу же приготовить. Для этого просто закипятите воду в большой кастрюле, добавьте немного соли и аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. Варите пельмени на среднем огне около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
7. Готовые пельмени достаньте шумовкой из кастрюли и подавайте на стол. Пельмени можно украсить зеленью и подавать с соусом или сметаной.
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить пельмени в домашних условиях. Наслаждайтесь вкусом этого простого и популярного блюда!