Фрикадельки в сливочном соусе — это блюдо, которое волнует воображение гурманов. Это сочетание нежного мяса и богатого соуса делает эту закуску идеальным выбором для любого мероприятия. Независимо от того, собираетесь ли вы устроить ужин для своей семьи или приготовить закуску для вечеринки, фрикадельки в сливочном соусе — безошибочный вариант.
Что отличает этот рецепт от других видов фрикаделек? За основу рецепта берется мясо высокого качества, к которому добавляются разные специи и лук, чтобы придать им незабываемый вкус. При приготовлении мясное фаршевое изделие обваляют в муке и обжаривают на оливковом масле до золотистой корочки, что придает им привлекательный внешний вид. А потом они запекаются в сливочном соусе, который придает им богатый и насыщенный вкус.
Чтобы придать фрикаделькам особый шарм и аромат, рекомендуется подать их с теплым сливочным соусом. Этот соус придает блюду нежность и мягкость, дополняя его вкус и аромат. Рецепт сливочного соуса прост и доступен каждому — достаточно смешать сливки с молоком, добавить муку и сливочное масло, и постоянно помешивать, чтобы получился густой соус.
Рецепт фрикаделек в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло для жарки
Для соуса:
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте все ингредиенты.
- Сформируйте небольшие фрикадельки из фарша.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте фрикадельки с каждой стороны до золотистой корочки.
- Для приготовления соуса, в сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
- Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать соус до загустения.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
- Переложите фрикадельки в сотейник со сливочным соусом. Тушите под крышкой на среднем огне около 10-15 минут, чтобы фрикадельки допеклись и соус пропитал их вкусом.
- Подавайте готовые фрикадельки с соусом горячими. Приятного аппетита!
Ингредиенты для фрикаделек:
Для приготовления фрикаделек в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Название | Количество |
| Фарш (говяжий или свиной) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйцо | 1 шт. |
| Панировочные сухари | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Масло сливочное | 30 г |
| Мука | 2 ст. л. |
| Молоко | 200 мл |
Вот и все необходимые ингредиенты для того, чтобы приготовить вкусные фрикадельки в сливочном соусе. Приступим к приготовлению!
Приготовление фрикаделек:
Для приготовления фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для фрикаделек: | Количество: |
|---|---|
| Фарш (говяжий или свиной) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйцо | 1 шт |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Мука | для обваляния |
| Растительное масло | для жарки |
1. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. Смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец в большой миске.
3. Помешайте все ингредиенты до однородной массы.
4. Сформируйте небольшие фрикадельки из получившегося фарша.
5. Обваляйте фрикадельки в муке.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте фрикадельки до золотистой корочки с обеих сторон.
Теперь фрикадельки готовы! Вы можете подать их с сливочным соусом и гарниром по вашему выбору.
Приготовление сливочного соуса:
Для приготовления сливочного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливки — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Пшеничная мука — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Петрушка или другие специи — по вкусу
Шаги для приготовления сливочного соуса:
- Шаг 1: Растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле.
- Шаг 2: Добавьте пшеничную муку и перемешайте до получения гладкой массы.
- Шаг 3: Постепенно добавьте сливки в кастрюлю и продолжайте перемешивать.
- Шаг 4: Продолжайте готовить соус на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
- Шаг 5: После загустения соуса, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
- Шаг 6: Перемешайте соус, чтобы равномерно распределить специи, и готово!
Готовый сливочный соус можно подавать к фрикаделькам или другим блюдам. Он добавит им нежность и насыщенный вкус.