Том ям – это одно из самых популярных блюд тайской кухни. Это острая и ароматная суповая разновидность, которая покоряет своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Одним из самых популярных вариантов является том ям из куриного мяса. Это блюдо обладает насыщенным ароматом и острым вкусом, которые гармонично сочетаются со свежими овощами, орехами и специями.
Главным секретом успеха при приготовлении том яма является использование свежих и качественных продуктов. Приготовление данного блюда занимает совсем немного времени, и поэтому его отлично подходит для быстрого обеда или ужина.
Для приготовления том яма из куриного мяса понадобятся такие ингредиенты, как куриная грудка, кокосовое молоко, лимонная трава, листья лайма, грибы шиитаке, лук, чеснок, перец чили, имбирь, соевый соус, свежий лимонный сок и зелень.
Теперь, когда у Вас есть все необходимые ингредиенты, Вы можете приступить к приготовлению этого восхитительного блюда. Вкусный, ароматный и простой в приготовлении том ям из куриного мяса станет настоящим украшением Вашего стола и понравится всем Вашим гостям и близким. Попробуйте приготовить том ям из куриного мяса прямо сейчас и насладитесь его непревзойденным вкусом и ароматом!
Ингредиенты для том ямы
Для приготовления том ямы из куриного мяса вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Куриное мясо (грудка или ножки) – 300 г
2. Лимонная трава – 2 стебля
3. Грибы шиитаке – 100 г
4. Чеснок – 3 зубчика
5. Лук репчатый – 1 шт
6. Корень имбиря – 2 см
7. Лайм – 1 шт
8. Паста том ям – 2 ст.л.
9. Кокосовое молоко – 400 мл
10. Рыбный соус – 3 ст.л.
11. Листья лимонного дерева – 3 шт
12. Сахар – 1 ч.л.
13. Соль – по вкусу
14. Красный перец – по вкусу
Обратите внимание, что эти ингредиенты – основные, и вы можете добавить или убрать некоторые продукты при необходимости.
Приготовление том ямы с куриной грудкой
— 2 куриных грудки
— 1 лимонграсс
— 2 стебля лука-порея
— 4 листа лайма
— 2 столовые ложки рыбного соуса
— 2 столовые ложки лимонного сока
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 2 столовые ложки масла
— 1 литр куриного бульона
— Соль и перец по вкусу
— Свежие зелень и лук для подачи
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты:
Куриные грудки нарежьте кубиками, лимонграсс разрежьте пополам, а лук-порей нарежьте тонкими кольцами. Листья лайма разомните руками на несколько мелких частей.
Шаг 2. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте куриную грудку до золотистого цвета. Затем добавьте лимонграсс, лук-порей и обжаривайте все вместе еще около 5 минут.
Шаг 3. Добавьте в сковороду рыбный соус, лимонный сок, томатную пасту и куриной бульон. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите на медленном огне около 10 минут.
Шаг 4. После этого добавьте в суп листья лайма и варите еще 5-7 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
Шаг 5. Перед подачей удалите лимонграсс и листья лайма. Посолите и поперчите суп по вкусу.
Том ям с куриной грудкой готов! Подайте его горячим, посыпав свежей зеленью и луком. Этот суп будет отличным выбором для легкого и вкусного обеда или ужина!
Секреты ароматного бульона для том яма
Ключевыми ингредиентами для приготовления бульона для том яма являются:
- курица (лучше всего использовать куриную грудку)
- грибы (шампиньоны или лесные)
- лук
- чеснок
- лемонграсс (трава, имеющая лимонный аромат)
- листья лайма (добавляют особую свежесть супу)
- галангал (тайский имбирь, придает супу пикантность)
- лимонный сок (для придания кислинки)
- рыбный соус (для насыщения вкуса)
- сахар (для балансировки вкуса)
Для приготовления бульона сначала необходимо проварить куриную грудку в воде до готовности. После этого мясо следует удалить и отделить от костей, а сам бульон процедить.
Далее в большой кастрюле на небольшом количестве нейтрального масла необходимо обжарить нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить грибы, лемонграсс и галангал. Обжаривать все это следует до появления аромата.
После этого в кастрюлю следует добавить куриный бульон и довести его до кипения. Затем добавить лимонный сок, рыбный соус и сахар. Все это нужно варить на умеренном огне около 10 минут, чтобы ингредиенты хорошо проварились и передали свой аромат бульону.
В конце в кастрюлю следует добавить отделенное куриное мясо, а также листья лайма. Довести суп до кипения и готовить еще 5 минут.
После этого бульон для том яма будет готов. С этим ароматным бульоном вы сможете приготовить вкусное и нежное тайское блюдо — том ям с куриной грудкой.
Правила приготовления том яма с куриной грудкой
1. Подготовка ингредиентов:
Перед тем, как начать готовить том яма с куриной грудкой, необходимо подготовить все ингредиенты. Для этого вымойте и нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки. Также нарежьте лук, чеснок, лимонную траву и грибы. Отдельно приготовьте острый соус, смешав лимонный сок, рыбный соус, томатный соус, капусту и чеснок. Готовьте все ингредиенты заранее, чтобы в процессе готовки не тратить время на подготовку.
2. Приготовление супа:
В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте куриную грудку и обжарьте до готовности. Добавьте грибы и лимонную траву, продолжайте готовить суп. По желанию можно добавить овощи и специи для дополнительного вкуса.
3. Подача и подача:
После того, как том яма будет готов, можно начинать его подачу. Распределите суп по тарелкам и украсьте зеленью. Подают том яма с куриной грудкой горячим.
Следуя этим простым правилам, вы сможете легко приготовить вкусный том яма с куриной грудкой.
Дополнительные ингредиенты для том яма
В дополнение к основным ингредиентам, для приготовления ароматного и вкусного том яма из куриного мяса рекомендуется добавить следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Лемонграсс | 2 стебля |
| Галангал | 2 см корень |
| Каффир-лайм | 4 листа |
| Шампиньоны | 150 г |
| Помидоры | 2 шт |
| Рыбный соус | 2 столовые ложки |
| Листья базилика | несколько веточек |
| Сок лайма | 2 столовые ложки |
| Чили | по вкусу |
Эти ингредиенты придают блюду особый вкус и аромат, делая том яму еще более привлекательной и насыщенной.
Приготовление гарнира для том ямы
Один из классических гарниров для том яма — это рис. Чтобы приготовить его, необходимо:
1. Отмерить нужное количество риса (обычно на человека достаточно порции в 100 грамм).
2. Промыть рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
3. Затем рис следует залить водой в пропорции 1:2 (1 часть риса на 2 части воды).
4. Поставить на плиту, накрыть крышкой и привести кипению.
5. Когда вода начнет кипеть, уменьшить огонь до минимума и готовить рис около 15-20 минут, до полного впитывания жидкости.
6. После этого можно снять с плиты и оставить немного постоять, чтобы рис стал еще более рассыпчатым.
Если вы хотите варьировать гарнир для том яма и добавить больше текстуры и разнообразия, вы можете приготовить рисовые или яичные лапшинки, а также подать суп с ломтиками свежего багета.
Не бойтесь экспериментировать и подбирать гарнир, который вам больше всего нравится! Приятного аппетита!
Подача и сервировка том яма из куриного мяса
Один из способов подачи том яма из куриного мяса — это в красивой керамической тарелке или глубокой чашке. Когда блюдо подается в таком стиле, его аромат и визуальное обаяние только усиливаются. Можно украсить блюдо свежей петрушкой или кинзой.
Не забудьте украсить том яма ломтиками лайма или лимона, чтобы гости могли добавить кислотности по своему вкусу. Также можно предложить гостям добавки, такие как рисовые лепёшки, которые находятся в отдельной миске.
Помимо керамической посуды, можно использовать прозрачные чашки или блюда, чтобы показать насколько красивым и аппетитным выглядит этот блюдо. Не стесняйтесь экспериментировать с различными представлениями.
Рекомендуется подавать том яма из куриного мяса немедленно после приготовления, чтобы сохранить его свежий вкус и аромат. Горячее блюдо подается в горячем состоянии, чтобы гости насладились его теплотой и пикантностью.
Сервировка том яма из куриного мяса может стать настоящим торжеством для глаз и вкусовых рецепторов. Приготовьте это блюдо с любовью и творческим подходом, и у вас получится настоящее произведение искусства!