Рецепты первых блюд из курицы — варианты и идеи — Мастер-класс по приготовлению супов и бульонов из курятинки

Курица – один из самых популярных и доступных продуктов, который можно использовать для приготовления интересных и вкусных первых блюд. Супы и бульоны на основе курятинки являются прекрасным выбором для сытного и питательного обеда или ужина. Благодаря своей мягкости и нежности, курица хорошо сочетается с различными овощами, грибами и зеленью, давая блюдам особый вкус и аромат.

В данном мастер-классе мы подготовили для вас несколько интересных рецептов первых блюд из курицы. Вы сможете узнать, как приготовить классический куриный суп, а также открыть для себя новые вариации этого блюда. Мы предложим вам рецепт крем-супа с курицей и шпинатом, который покорит вас своей нежностью и изысканным вкусом. А еще мы расскажем, как приготовить пикантный куриный бульон с лимонграссом и перцем, который станет настоящим открытием для любителей оригинальных сочетаний вкусов.

Эти рецепты будут полезны не только тем, кто хочет разнообразить свой рацион и придать первым блюдам новый вкус. Они также станут находкой для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к правильному питанию. Куриный суп с овощами и зеленью – это не только вкусно, но и полезно для организма, так как курица богата белком и не содержит много жира. При этом блюда на основе курятинки насыщают организм витаминами и минералами, делая вас более здоровыми и энергичными.

Идеи для рецептов первых блюд из курицы

Блюда, приготовленные из курятинки, всегда радуют своим нежным вкусом и богатством питательных веществ. Если вы хотите разнообразить свой рацион и приготовить что-то новое, обратите внимание на эти интересные идеи для рецептов первых блюд из курицы.

1. Свежий куриный суп с овощами и лапшой – это идеальный выбор для легкого и питательного обеда. Добавьте в суп морковь, картофель, лук, сельдерей и лапшу. Подайте суп горячим с зеленью.
2. Крем-суп из куриного филе с грибами – это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного ужина. Приготовьте куриную пюрешку, добавьте жареные грибы и подавайте с тостами.
3. Острая тайская супа с курицей – это красочное и ароматное блюдо, которое покорит вас своим вкусом. Добавьте куриную грудку, кокосовое молоко, лимонную траву и острые специи.
4. Куриный бульон с фрикадельками – это классическое и простое блюдо, которое всегда пользуется популярностью. Приготовьте нежные фрикадельки из куриного фарша и добавьте в куриный бульон. Подавайте с гренками.
5. Крем-суп из куриного филе с карри – это оригинальное и вкусное блюдо, которое стоит попробовать. Приготовьте куриную пюрешку с добавлением карри и кокосового молока. Подавайте с зеленью.

Приготовление первых блюд из курицы – это прекрасный способ разнообразить свой рацион и получить массу удовольствия от готовки. Попробуйте эти интересные идеи и наслаждайтесь нежными и вкусными блюдами!

Классический куриный суп

Чтобы приготовить классический куриный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Курица — 500 грамм
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Картофель — 2 штуки
• Сельдерей — 1 стебель
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Курицу разрежьте на порции. Положите мясо в кастрюлю и залейте водой, чтобы покрыть его полностью. Доведите до кипения, уберите пену и уменьшите огонь. Варите курицу около 1 часа.
2. Добавьте очищенный и нарезанный лук, нарезанную морковь, картофель и сельдерей. Варите суп еще около 30 минут, пока овощи не будут мягкими.
3. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте зелень и перемешайте.
4. Классический куриный суп готов! Подайте его горячим с хлебом.

Этот суп идеально подойдет для обеда или ужина. Он впитывает в себя все ароматы курицы и овощей, оставляя ощущение сытости и удовлетворения. Попробуйте его приготовить дома — вы точно не пожалеете!

Домашний куриный бульон

Ингредиенты:

• 1 курятина (около 1 кг)
• 3 литра воды
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• перец горошком по вкусу

Приготовление:

1. Шаг 1: Подготовьте курятину – удалите остатки перьев, хорошо обмойте и нарежьте на крупные куски. Уложите курятину в кастрюлю и залейте холодной водой.
2. Шаг 2: Доведите воду до кипения и удалите пену, собравшуюся на поверхности. Затем убавьте огонь и оставьте курятину вариться на медленном огне.
3. Шаг 3: В течение варки удалите лишний жир с поверхности бульона, используя лопатку или сетчатую ложку.
4. Шаг 4: Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок в кастрюлю . Продолжайте варить бульон еще примерно 1 час до готовности курятины.
5. Шаг 5: Посолите и поперчите бульон по своему вкусу. Дайте курице полностью остыть в бульоне.
6. Шаг 6: Процедите бульон через марлю или сито, чтобы удалить остаточные части курятины и овощей.
7. Шаг 7: Домашний куриный бульон готов! Теперь вы можете использовать его в различных супах и блюдах или наслаждаться им в чистом виде.

Приготовление своего собственного куриного бульона – это отличный способ насладиться натуральными и полезными продуктами. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусом и ароматом свежего домашнего бульона!

Легкий и сытный крем-суп из куриного филе

Ингредиенты для крем-супа из куриного филе:

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте куриное филе, лук, морковь и картофель.
2. В глубоком сотейнике или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте куриное филе и жарьте его до готовности.
4. Добавьте нарезанный картофель в сотейник, залейте все водой и доведите до кипения.
5. Варите суп на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
6. Снимите суп с огня и размельчите его блендером до состояния пюре.
7. Верните суп на огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Готовьте еще 5 минут.
8. Подавайте суп горячим, украсив его зеленью петрушки.

Теперь вы знаете, как приготовить крем-суп из куриного филе. Попробуйте приготовить его самостоятельно и насладитесь идеальным сочетанием вкуса и аромата!

Оригинальный карри-суп с куриной грудкой

Для приготовления карри-супа с куриной грудкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 картофель;
• 2 столовые ложки карри-пасты;
• 400 мл кокосового молока;
• 800 мл куриного бульона;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Куриную грудку нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Жарьте до мягкости.
3. После этого добавьте нарезанную морковь и картофель. Продолжайте жарить несколько минут.
4. Добавьте карри-пасту и перемешайте, чтобы она равномерно покрыла овощи и мясо.
5. Далее, влейте кокосовое молоко и куриный бульон.
6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20-25 минут до готовности овощей и мяса.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.
8. Подавайте карри-суп с куриной грудкой горячим.

Приятного аппетита!

Томатный суп с курицей и специями

Для приготовления томатного супа с курицей и специями вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г куриной грудки;
• 1 луковица;
• 2 средних моркови;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 литр куриного бульона;
• 1 ст. л. сухого базилика;
• 1 ч. л. сухого тимьяна;
• соль и перец по вкусу.

Для начала, приготовьте куриную грудку — вымойте и нарежьте на небольшие кусочки. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.

В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте куриную грудку и обжарьте ее вместе с овощами в течение 5-7 минут.

Далее добавьте томатную пасту и обжарьте все вместе еще 1-2 минуты. Затем добавьте куриной бульон, сухие специи, соль и перец, и доведите суп до кипения.

После того как суп закипит, уменьшите огонь до среднего и варите его под крышкой в течение 20-25 минут, пока курица полностью не проварится и суп не станет насыщенным.

Готовый томатный суп с курицей и специями подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Вы можете добавить сухарики или гарнир на свой вкус.

Приятного аппетита!

Загадочный азиатский суп с куриной печенью

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте куриную печень, грибы шиитаке, имбирь, чеснок и перец чили.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук-порей до мягкости.
3. Добавьте нарезанный имбирь, чеснок и перец чили в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком.
4. Добавьте нарезанную куриную печень и грибы шиитаке в кастрюлю и обжарьте их до готовности.
5. После того как куриная печень и грибы будут готовы, добавьте бульон и соевый соус в кастрюлю и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15 минут.
7. Подавайте суп горячим, украсив его свежим зеленым луком.

Теперь вы готовы погрузиться в атмосферу востока, наслаждаясь вкусом и ароматом загадочного азиатского супа с куриной печенью.

По-домашнему вкусный лапшовый суп с курицей

Ингредиенты:

• 500 г курицы (филе или куриного бульона)
• 1 литр воды
• 200 г лапши (пшеничной или яичной)
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) для украшения

Инструкции:

1. Курицу отварите в кипящей воде до готовности. Если используете филе, сварите его до мягкости, а если куриного бульона — проварите его до насыщенного вкуса.
2. Пока курица варится, нарежьте морковь и луковицу мелкими кубиками, а чеснок мелко нарежьте или измельчите.
3. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте на нем морковь и лук до мягкости.
4. Добавьте чеснок и продолжайте готовить суп еще несколько минут.
5. Выбросьте лапшу в кастрюлю и залейте куриным бульоном (если использовали филе, то добавьте воду).
6. Доведите суп до кипения и готовьте его на среднем огне около 10-15 минут, пока лапша не станет мягкой.
7. Подсолите и поперчите суп по вкусу.
8. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить по-домашнему вкусный лапшовый суп с курицей. Наслаждайтесь этим традиционным блюдом вместе с вашими близкими и наслаждайтесь его прекрасным вкусом и ароматом.

Оригинальная идея: суп-пюре из куриного сердца

Для приготовления супа-пюре из куриного сердца потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г куриного сердца;
• 1 л куриного бульона;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 3-4 картофелины;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления этого супа-пюре просты и доступны каждому:

1. Куриное сердце промыть и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем измельчить его в блендере или мелко нарезать ножом.
2. Морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать крупными кусочками.
3. В кипящий куриный бульон добавить овощи и обжаренное сердце. Варить на среднем огне до готовности картофеля и моркови.
4. После варки суп нужно разбить блендером до получения однородной массы. При необходимости можно добавить еще немного куриного бульона для достижения желаемой консистенции.
5. Посолить и поперчить суп по своему вкусу.

Готовое суп-пюре из куриного сердца оказывается нежным, ароматным и сытным блюдом, которое можно подавать как основное блюдо или как предварительное горячее перед основным приемом пищи. А его оригинальный вкус и нежная текстура непременно порадуют даже самых требовательных гурманов.

Сливочный суп с курицей и лесными грибами

Для приготовления сливочного супа с курицей и лесными грибами вам понадобятся:

1. 300 г куриного филе
2. 200 г смешанных лесных грибов (можно использовать шампиньоны, вешенки, подосиновики и др.)
3. 1 луковица
4. 2 зубчика чеснока
5. 50 г сливочного масла
6. 600 мл куриного бульона
7. 200 мл сливок (20% жирности)
8. Соль и перец по вкусу
9. Свежий петрушка для подачи

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками, а чеснок мелко порубите.
2. Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте куриное филе и грибы в кастрюлю. Обжаривая, помешивайте, пока куриное филе не станет золотистым, а грибы не отдадут свой аромат.
4. Добавьте куриной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне около 15-20 минут, пока курица полностью не прожарится.
5. Добавьте сливки и варите еще 5-7 минут, пока суп не станет густым и кремообразным. Поперчите и посолите по вкусу.
6. Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.

Этот сливочный суп с курицей и лесными грибами станет настоящей гастрономической находкой для вас и ваших гостей. Насладитесь нежным сочетанием вкусов и ароматов в этом изысканном блюде!