Рецепты с луком порей — идеи блюд с ароматным овощем пореем — супы, завтраки, салаты и гарниры

Лук порей, или, как его иногда называют, порей, — это один из самых ароматных и полезных ингредиентов в кулинарии. За свою долгую историю он нашел применение во многих кухнях мира и был весьма любим аристократами и гурманами.

Процесс приготовления блюд с луком пореем не только привносит неповторимый аромат и вкус, но и делает их невероятно полезными и питательными. Благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и минералов, польза порея для нашего организма трудно переоценить.

Сочетаясь с различными продуктами, лук порей помогает создавать уникальный на вкус и даже экзотический аромат. Он прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, картофелем, грибами, курицей и многими другими ингредиентами. В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с несколькими интересными рецептами, где порей является главным героем!

Рецепты с луком порей

1. Картофельный суп с луком пореем

Ингредиенты:

• 4 картофелины;
• 1 луковый порей;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 литр куриного бульона;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте все овощи.
2. Разогрейте сковороду и обжарьте лук порей, луковицу и сельдерей до мягкости.
3. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте картофель и бульон.
4. Доведите суп до кипения, снизьте огонь и варите до готовности картофеля.
5. Используя блендер, измельчите суп до однородной консистенции.
6. Посолите, поперчите и добавьте зелень по вкусу.
7. Подавайте горячим с хлебом и сыром.

2. Салат с луком пореем и копченым лососем

Ингредиенты:

• 200 г копченого лосося;
• 1 луковый порей;
• 1 огурец;
• 100 г сметаны;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте лук порей и огурец тонкими полосками.
2. Покройте копченый лосось нарезкой.
3. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
4. Добавьте сметану, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
5. Оформите салат зеленью и подавайте.

Надеюсь, эти рецепты с луком пореем вам пригодятся. Попробуйте их приготовить и насладитесь вкусом этого непритязательного и полезного овоща!

Готовим блюда с пореем

Лук-порей в супе. Порей отлично сочетается с другими овощами, поэтому можно приготовить вкусный и сытный суп. Для этого нарежьте порей и обжарьте его на растительном масле, затем добавьте нарезанные овощи, бульон и специи. Варите до готовности и подавайте со сливками или сыром.

Лук-порей в салате. Порей можно использовать в свежих салатах. Нарежьте порей тонкими кольцами и добавьте к другим овощам, зелени и заправке. Поставьте салат в холодильник на некоторое время, чтобы овощи пропитались заправкой.

Лук-порей в запеканке. Порей можно добавить в запеканки с мясом или рыбой для придания им свежего вкуса. Нарежьте порей и обжарьте его на масле, затем смешайте с остальными ингредиентами и запекайте в духовке до готовности.

Лук-порей в рагу. Порей можно использовать в густых рагу из мяса или овощей. Нарежьте порей и обжарьте его вместе с другими овощами и мясом, затем добавьте соус и тушите до готовности.

Лук-порей – универсальный овощ, который можно добавлять в самые разные блюда. Он придаст им неповторимый аромат и вкус. Попробуйте готовить с пореем, и вы не пожалеете!

Лук-порей в супе

Суп с луком-пореем и картофелем

Ингредиенты:

• 1 большой лук-порей
• 3 картофелины
• 1 литр овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Нарежьте лук-порей и картофелины.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук-порей до мягкости.
3. Добавьте картофелины и обжаривайте вместе с луком-пореем в течение 5 минут.
4. Добавьте овощной бульон и варите суп до готовности картофеля.
5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте суп горячим.

Суп с луком-пореем и грибами

Ингредиенты:

• 1 большой лук-порей
• 200 грамм шампиньонов
• 1 луковица
• 1 литр куриного бульона
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Нарежьте лук-порей и грибы.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук-порей до мягкости.
3. Добавьте луковицу и грибы, обжаривайте вместе с луком-пореем в течение 5 минут.
4. Добавьте куриной бульон и варите суп до готовности грибов.
5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте суп горячим.

Попробуйте готовить супы с луком-пореем и наслаждайтесь их нежным вкусом! Этот овощ вносит в супы удивительную глубину вкуса и делает их неповторимыми.

Салат с луком пореем и грибами

Нежные порей и сочные грибы прекрасно дополняют друг друга, создавая гармоничный вкусовой букет.

Ингредиенты:

• 1 цельный порей;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 1 небольшая луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и свежемолотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отрежьте корни и зеленые части порея, оставив только белую часть стебля. Нарежьте порей на тонкие полукольца.
2. Грибы очистите и нарежьте на тонкие пластинки.
3. Луковицу измельчите.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, порей и грибы до мягкости. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Переложите обжаренные овощи с грибами в салатник и дайте им остыть.
6. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
   Полейте салат заправкой и перемешайте.

Салат с луком пореем и грибами готов к подаче. Можно украсить его зеленью или тертым сыром,

чтобы придать дополнительный вкусовой шарм. Приятного аппетита!

Запеченный порей с сыром

Для приготовления запеченного порея с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 порея
• 100 гр твердого сыра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Очистите порей от внешних слоев, промойте его и нарежьте кольцами толщиной примерно 1 см.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте порей до мягкости. Помешивайте, чтобы порей равномерно обжарился.
3. Сыр натрите на крупной терке.
4. В форму для запекания выложите слой обжаренного порея, посыпьте сыром и приправьте солью и перцем.
5. Повторите процесс, пока не закончится порей и сыр. Верхний слой должен быть из сыра.
6. Запекайте порей с сыром в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета и растопления сыра.
7. Готовый запеченный порей с сыром можно подавать к столу горячим. Он прекрасно сочетается с мясом, птицей или рыбой.

Попробуйте приготовить запеченный порей с сыром и насладитесь его нежным вкусом и ароматом! Это просто, быстро и очень вкусно!

Картофельное пюре с пореем

Чтобы приготовить картофельное пюре с пореем, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте картофель на куски. Затем отправьте его в кастрюлю, добавьте воду и варите до готовности (около 20 минут). Откиньте воду и разомните картофель до состояния пюре.
2. Порей вымойте, очистите и нарежьте на кусочки. Затем обжарьте порей на сливочном масле на среднем огне примерно 5-7 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
3. Добавьте обжаренный порей к картофельному пюре, влейте молоко, добавьте сливочное масло и перемешайте. В итоге должна получиться однородная масса.
4. Подогрейте пюре на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока блюдо не прогреется. В конце посолите и поперчите по вкусу.
5. Картофельное пюре с пореем готово к подаче! Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Лук-порей в пасте

Для приготовления лук-порея в пасте вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции по приготовлению:

1. Нарежьте лук-порей поперек на тонкие кольца.
2. Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук-порей и чеснок в сковороду и обжарьте до мягкости, примерно 5-7 минут.
4. Влейте сливки в сковороду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут.
5. В это время сварите спагетти в подсоленной воде до аль денте.
6. Откиньте спагетти на дуршлаг, но сохраните немного воды от варки.
7. Добавьте спагетти в сковороду с луком-пореем и сливками. Если паста получается сухой, добавьте немного воды от варки.
8. Подсолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте лук-порей в пасте теплым, посыпав сверху тертым пармезаном.

Таким образом, создание вкусного лук-порея в пасте не составит особого труда. Приятного аппетита!

Зеленый соус с луком пореем

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Нарежьте лук порей на кольца.
2. В кастрюле на среднем огне разогрейте сливки.
3. Добавьте лук порей и готовьте, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.
4. Снимите кастрюлю с огня. Отстойте лук порей в сливках на пару минут.
5. С помощью блендера или миксера измельчите смесь до гладкого состояния.
6. Добавьте соль, перец и зелень по вкусу.
7. Тщательно перемешайте соус.
8. Готовый зеленый соус с луком пореем подавайте к мясу, рыбе или овощам.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный зеленый соус с луком пореем. Попробуйте приготовить его сегодня и удивите своих близких восхитительным сочетанием вкусов!