Рецепты вкусных блюд с мелкой картошкой в кожуре Лучшие рецепты с нежной картошкой в минималистичном исполнении

Картофель – один из самых популярных овощей в мире. Он является неотъемлемой частью многих блюд и может подаваться как отдельное гарнирное блюдо. Особенно привлекательна мелкая картошка с ее нежной кожурой. Она имеет более яркий вкус и позволяет сохранить больше питательных веществ по сравнению с обычной картошкой, очищенной от кожуры.

В этой статье мы предлагаем вам несколько уникальных и вкусных рецептов с использованием мелкой картошки в кожуре. Мы расскажем вам о способе ее подготовки, а также поделимся секретами приготовления различных блюд – от классических картофельных котлет до оригинальной закуски.

Приготовление блюд с мелкой картошкой в кожуре занимает немного времени и не требует особых навыков. Это отличная идея для тех, кто любит чистую, естественную пищу, полную вкуса и аромата. Готовые блюда смотрятся привлекательно и выглядят очень аппетитно. Вам не придется выбрасывать кожуру – она является ценным источником клетчатки и других питательных веществ.

Пять вариантов приготовления блюд с мелкой картошкой в кожуре

1. Запеченная картошка с розмарином и чесноком.

Этот рецепт прост в исполнении, но при этом очень вкусный. Мелкую картошку нужно промыть и оставить кожуру. Затем нарезать картошку на половинки и выложить на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Полить оливковым маслом и посыпать розмарином и измельченным чесноком. Посолить и поперчить по вкусу. Запекать при температуре 200 градусов около 40 минут до золотистой корочки.

2. Шашлык из картошки с овощами.

Такой шашлык станет настоящим украшением любого стола. Мелкую картошку нужно промыть, оставив кожуру. Приготовить маринад из оливкового масла, сока лимона, измельченного чеснока и смеси меда с горчицей. Залить картошку маринадом на несколько часов. Затем на шампуры чередовать картошку, нарезанные кольцами лук, помидоры и сладкий перец. Запекать на гриле или в духовке около 30 минут.

3. Картофельные котлетки с сыром.

Это необычное блюдо будет понравится всем вашим гостям. Мелкую картошку отварить до готовности и дать ей остыть. Затем очистить от кожуры и перетереть в пюре. Добавить сыр, муку и яйцо. Посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок и зелень по вкусу. Сформировать котлетки и обжарить их на растительном масле до золотистой корочки.

4. Салат с картошкой и зеленым горошком.

Этот свежий и сытный салат освежит вас в жаркий летний день. Мелкую картошку отварить до готовности и остудить. Затем нарезать картошку кубиками и смешать с отварным зеленым горошком. Добавить измельченный лук и зелень по вкусу. Заправить салат майонезом или оливковым маслом.

5. Пирог с мелкой картошкой в кожуре.

Это аппетитное и сытное блюдо станет отличной закуской или основным блюдом. Мелкую картошку промыть и отварить до готовности. Затем нарезать кубиками и смешать с нарезанным луком и измельченным чесноком. Добавить соль и перец по вкусу. Разложить смесь на тесто для пирожка и запекать в духовке до золотистой корочки.

Вареная мелкая картошка в кожуре с шалфеем

Для приготовления вам понадобятся:

• мелкая картошка — 500 г;
• шалфей — 1 веточка;
• соль — по вкусу;
• масло — для подачи.

Картошку нужно хорошо промыть и выложить в кастрюлю. Залить картошку холодной водой, чтобы она покрылась водой на 2-3 см. Добавить соль по вкусу и веточку шалфея.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и варите картошку до готовности. Время варки зависит от размера картошки, обычно это занимает около 15-20 минут.

Когда картошка будет готова, кожура станет мягкой, а картошка легко проткнется вилкой. Откиньте воду, оставив немного для приготовления соуса.

Для соуса растопите небольшое количество масла на сковороде и обжарьте листья шалфея до золотистого цвета. Добавьте немного варочной воды и оставьте на огне еще на несколько минут.

Положите вареную картошку на блюдо и полейте ее готовым соусом. Также можно добавить немного растопленного масла для насыщенности вкуса.

Вареная мелкая картошка в кожуре с шалфеем готова! Приятного аппетита!

Жареная мелкая картошка в кожуре с розмарином

Ингредиенты:

• Мелкая картошка — 500 г
• Розмарин — 2 веточки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Картошку тщательно промойте и отожмите.
2. Розмарин обрубите с веточек и измельчите.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
4. Выложите картошку на сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
5. Добавьте измельченный розмарин, соль и перец по вкусу.
6. Тушите картошку с розмарином еще 5-7 минут, помешивая время от времени, пока она не станет мягкой.
7. Готовую картошку выложите на блюдо и подавайте к столу.

Жареная мелкая картошка в кожуре с розмарином прекрасно сочетается с мясными блюдами, рыбой или просто как самостоятельное гарнирное блюдо. Приятного аппетита!

Печеная мелкая картошка в кожуре с чесноком и тимьяном

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Разогрей духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Тщательно помой картошку и обсуши.
3. На противне смешай картошку, чеснок, тимьян, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перетряхни, чтобы все ингредиенты равномерно покрыли картошку.
4. Разложи картошку в один слой на противне.
5. Печь картошку в разогретой духовке в течение 30-35 минут или до золотистой корочки.
6. Готовую картошку выложи на блюдо и подавай горячей.

Печеная мелкая картошка в кожуре с чесноком и тимьяном — идеальное гарнирное блюдо к мясным или рыбным блюдам. Такая картошка получается ароматной, хрустящей снаружи и мягкой внутри. Укрась блюдо свежим тимьяном и подавай с соусом на выбор.

Гриль салат с мелкой картошкой в кожуре и зелеными овощами

Ингредиенты:

• 500 г мелкой картошки в кожуре
• 2 стебля зеленого лука, нарезанного
• 1/2 пучка свежей петрушки, измельченной
• 1/2 пучка свежей мяты, измельченной
• 1/2 лимона, выжатого сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте гриль, накрывая решетку фольгой.
2. Промойте картошку, вымойте и вырежьте все гнилые участки.
3. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте немного соли. Добавьте картошку и варите на среднем огне около 10-15 минут, или пока она не станет мягкой. Откиньте и дайте картошке остыть.
4. Нагрейте гриль на среднем огне.
5. Положите картошку на гриль и готовьте до появления грилевых решеточных следов по каждой стороне, примерно 5-7 минут.
6. Переложите готовую картошку на тарелку и дайте ей остыть.
7. Разрежьте картофель пополам и поместите в большую миску. Добавьте зеленый лук, петрушку и мяту.
8. В отдельной чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте всю салатную смесь и аккуратно перемешайте до равномерного покрытия.
9. Подавайте гриль салат с мелкой картошкой в кожуре и зелеными овощами немедленно.

Вкусный гриль салат с мелкой картошкой в кожуре и зелеными овощами готов! Это блюдо идеально подходит для летнего ужина или барбекю и понравится всем вашим друзьям и семье.

Приятного аппетита!

Шашлык из мелкой картошки в кожуре с говядиной и овощами на мангале

Чтобы приготовить этот шашлык, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г мелкой картошки
• 500 г говядины
• 1 большой лук
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Растительное масло для смазывания

Приступим к приготовлению:

1. Картошку хорошо промойте и осмотрите, удалив возможные поврежденные кусочки. Оставьте кожуру на картошке – она будет служить естественной оболочкой для шашлыка.
2. Говядину нарежьте кубиками примерно 2×2 см. Лук мелко нарежьте, а перцы – средними кусочками.
3. На шампуры или деревянные шпажки начинайте нанизывать кусочки картошки, мяса, лука и перцев, чередуя их между собой. Посолите и поперчите каждый шашлык по вкусу.
4. Раскачайте мангал и подождите, пока уголь разогреется до состояния средней золы. При помощи кисточки смажьте шашлыки растительным маслом.
5. Выложите шашлыки на раскале